炒啤酒怎么做

A. 啤酒的炒用

1、做凉拌菜时用啤酒取代开水，将蔬菜浸在啤酒中煮一下（时间不宜太长，煮沸即可），然
后让其冷却， 这样食用更加美味可口。

2、将宰好的鸡放在胡椒、盐和啤酒中浸1-2小时，可以去掉鸡肉的膻味。

3、在烹调脂肪较多的肉或鱼时，加适量啤酒，可以使鱼、肉更加爽口。

4、炒肉片或肉丝时，用淀粉加啤酒调糊挂浆，炒出的肉片格外鲜嫩，风味尤佳。

5、烹制冻猪肉、排骨等菜肴时，可先用少量啤酒将肉腌渍10分钟左右，用清水冲洗一下再烹
制，可去除异味。

6、做清蒸鸡时，可先将鸡放入有20-25%浓度的啤酒的水中腌浸10-15分钟，然后取出蒸熟，
格外滑嫩可口。

7、清蒸鱼类时，可先用啤酒浸腌10-15分钟；蒸熟后，既大减腥味，又有一种螃蟹的美味。

8、啤酒炖鱼，在炖制过程中，啤酒和鱼能产生酶化反应，香气浓，味更美。

9、在大半杯啤酒中放入一个冰淇淋，其味苦甜，有清凉消暑之效。

10.用啤酒代水和面，做成的香油饼味道更香脆。
11.用啤酒喷洒或涂抹花草叶片，可杀死病菌，清除尘埃污染，保持叶面清洁，增强气孔的呼吸代谢并促进光合作用，提供养料，增加营养积累，减少病害，使之生长健壮，枝叶翠绿，叶质增厚，花色艳丽。
12.啤酒既有人体所需要的多种氨基酸等养分，也是一种极好的芳香肥料。在君子兰抽花茎时，用啤酒液少量多次浇施，可促使花茎健壮、叶色青绿，并可防止夹箭，使其开花繁茂，延长花期。

B. 啤酒小炒回锅肉的做法，啤酒小炒回锅肉怎么做

• 主料

• 五花肉

  1斤

• 红椒

  5根

• 青蒜

  5根

• 芹菜

  1根

• 辅料

• 姜

  适量

• 啤酒

  半听

• 生抽内

  适量

• 冰糖

  3粒

• 盐

  适量

• 
  容
  

• 步骤

• 

  6.加入芹菜青蒜淋上适量生抽，起锅前加少许盐。

C. 怎样用啤酒做爆炒腰花

用料
材料：猪腰3个、木耳、红尖椒、绿尖椒、红干辣椒、绿泡椒、料酒、生抽、老抽少许、糖、食盐、胡椒粉、醋、水淀粉、姜、大蒜、葱段
爆炒腰花的做法
猪腰的初步处理：
1.猪腰先用清水清洗干净，洗掉血水和上面的污垢。
爆炒腰花的做法 步骤1
猪腰洗用刀从中间片开。爆炒腰花的做法 步骤2
猪腰切开后，用刀把猪腰上的“臊膜”片去，这是很重要的，因为臊膜吃着会有怪味。爆炒腰花的做法 步骤3
将半只猪腰放在菜墩上，用斜刀切出若干条平行刀纹，底部不要切断爆炒腰花的做法 步骤4
如图爆炒腰花的做法 步骤5
再用直刀竖切爆炒腰花的做法 步骤6
切好的腰子爆炒腰花的做法 步骤7
切好花刀的猪腰，切成小块。
爆炒腰花的做法 步骤8
把切好的腰花用清水浸泡爆炒腰花的做法 步骤9
至少重复冲洗浸泡3次爆炒腰花的做法 步骤10
直到腰花的水变清澈爆炒腰花的做法 步骤11
腰花捞出放进碗里爆炒腰花的做法 步骤12
加入食盐、白醋、料酒爆炒腰花的做法 步骤13
抓匀后加清水浸泡十分钟捞出控干水份爆炒腰花的做法 步骤14
腰花的腌制处理：
腰花放入碗中，加入一大勺酱油、少许食盐、适量胡椒粉、两勺料酒料酒、少许淀粉抓匀腌制十分钟。
爆炒腰花的做法 步骤15
准备配料爆炒腰花的做法 步骤16
葱姜和大蒜爆炒腰花的做法 步骤17
姜蒜切末 大葱切片爆炒腰花的做法 步骤18
干辣椒和辣椒单独放到一个小碟子里。
爆炒腰花的做法 步骤19
红尖椒、绿尖椒、绿泡椒切段
爆炒腰花的做法 步骤20
小碗里加入一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、一大勺醋、适量食盐和白糖，再加入一些淀粉搅匀。（调料汁）爆炒腰花的做法 步骤21
调味汁搅拌均匀备用爆炒腰花的做法 步骤22
开始烹饪腰花：
锅里多加一些油爆炒腰花的做法 步骤23
油热放入腰花，滑炒至变色六成熟爆炒腰花的做法 步骤24
捞出来盛到盘中备用。
爆炒腰花的做法 步骤25
重新起锅，加入适量食用油，放入干辣椒和花椒炒香爆炒腰花的做法 步骤26
加入姜蒜末爆锅爆炒腰花的做法 步骤27
然后放入青红尖椒和泡椒翻炒爆炒腰花的做法 步骤28
再放入木耳和大葱片翻炒出香味。
爆炒腰花的做法 步骤29
食材翻炒均匀爆炒腰花的做法 步骤30
这时加入腰花爆炒腰花的做法 步骤31
立即烹入提前配好的调料汁爆炒腰花的做法 步骤32
快速翻炒几下，待料汁均匀的包裹在腰花上即可

D. 啤酒鸡心炒洋葱的做法步骤图，怎么做好吃

用料

鸡心 500G

啤酒 半杯

新鲜洋葱 1个

生姜，香菜 少量

生抽，盐，糖，胡椒粉，孜然粉 若干内

啤酒鸡心炒洋葱的做法

• 鸡心对半切容开，洗净血水，用啤酒半杯和生抽浸泡腌制2小时以上：时间充裕可以放冰箱腌制一晚第二天制作。

  

• 加一些花生米美美的端上餐桌咯

E. 用啤酒怎么做菜

配料：葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜
啤酒鸭
调料：啤酒、酱油、蚝油、十版三权香、料酒
把鸭子用水煮一下
把鸭肉统统倒入锅中，放料酒、蚝油、酱油、盐，炒一下。
鸭肉炒成金黄色后，倒入啤酒（一只鸭子放一瓶），加萝卜，用大火煮开
将啤酒煮到半干的时候，加入芹菜 （现在基本大功告成），不过要换个火锅继续煮。可以先吃萝卜和配菜。换一个炖锅。煮开了就可以加香菜了。如果能吃辣炒的时候放些郫县豆瓣酱味道更棒，还可以加些千张丝就是豆腐皮 。如果急等着吃可以改用高压锅。

F. 啤酒可以做什么菜

1、啤酒鸭

啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。啤酒鸭是一道版风味独特的佐酒佳肴权，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香，是深受广大食客喜爱的菜肴。

2、啤酒烧猪蹄

咸香口味，猪蹄劲道有弹性，裹着浓郁的汤汁，配米饭吃绝对棒极了。啤酒用的玻璃瓶的，比较多，不需要再加水。罐装的一定要加水淹没食材。这个比例的猪蹄是有嚼劲的那种，不软烂。要是想软烂就加水。但是如果中途加水，必须是开水或者热水。

3、焦糖啤酒红烧肉

焦糖啤酒红烧肉，肉质软而不烂，轻轻品尝一口，入口肥而不腻，回味之余，还有啤酒的清香萦绕，味道醇厚，色泽鲜亮。五花肉本身油脂比较多，所以炒菜过程中不需要额外放油。

4、啤酒肉丝

即使滴酒不沾，也不会醉。因为酒的醇香已渗入肉中，只得肉香，不见酒味，酒入肉中，只会让酱让肉更加醇香。肉丝事先腌制一下会更加滑嫩，也可以去掉肉腥味。

5、啤酒卤蛋

啤酒卤蛋是一道美味的菜肴。主要原材料是鸡蛋和啤酒，配料有老抽﹑生抽﹑盐和白糖，做饭是鸡蛋洗一下，凉水下锅煮熟，剥完皮的熟鸡蛋放锅中，倒入一罐啤酒等配料煮熟。