① 啤酒鸭腿的做法步骤图，啤酒鸭腿怎么做好吃
主料抄鸭肉400g青岛啤酒袭1罐辅料八角2个干辣椒适量姜适量蒜适量步骤1.一罐啤酒、洗净鸭肉切小块加料酒、生抽、盐腌制2.八角两颗，蒜、姜、干辣椒切碎3.锅内倒入少量油，炒香姜、蒜干辣椒、八角4.腌制好的鸭肉入锅，前面不要放太多油，鸭肉炒着炒着就会出很多油的，待鸭肉变色后就可倒入啤酒，没过鸭肉表面5.忘记拍倒啤酒的图片了，呵呵。加入啤酒后盖上盖子焖，中间可以翻搅一下，汤汁快收完时加入豆瓣酱翻炒，等汤汁全吸收完后就完成啦小贴士1也可以把3和4的步骤换一下，锅热后倒入鸭肉炒至出油再放入辣椒和姜蒜2盖上盖子焖时要记得看汤汁有没收干哦，不喜欢太干的可以留点汁
② 啤酒鸭腿的做法家常做法
你好，你可以准备一瓶啤酒，然后那个鸭腿你可以先用香料腌制一下，像那个酱油和料酒，然后一点胡椒粉先腌制一下，然后再下锅煎炸两面金黄色，倒一瓶啤酒下去，走到那啤酒没有就可以了
③ 红烧啤酒鸭腿怎么做如何做好吃
主料来
鸭腿 啤酒
辅料自
葱姜蒜 干尖椒
番茄酱 蚝油
生老抽 冰糖
辣椒酱 五香粉
淀粉 料酒
花椒大料 桂皮陈皮
红烧啤酒鸭腿的做法步骤
1. 鸭腿洗净后在有皮的一面均匀地打上一字花刀，用五香粉、盐、料酒和生粉抓匀腌制半个小时以上。
2. 腌好的鸭腿将打花刀的一面平铺于平底锅中煎制，锅中不必倒油，鸭皮会出很多油，小火煎制两面金黄取出。
3. 将平底锅中的鸭油倒入炒锅中，下姜片、蒜粒和干椒丝爆香，依次放入番茄酱、蚝油、辣椒酱、生老抽、花椒大料、桂皮陈皮和一罐啤酒大火熬开，将鸭腿放入，小火慢炖40分钟。
红烧啤酒鸭腿的做法图解44. 其间将鸭腿翻几次面。待汤汁渐浓大火收汁，出锅装盘，撒上葱花即可。
④ 啤酒风味鸭腿的做法，啤酒风味鸭腿怎么做好吃
用料
材料
用量
鸭腿复 2个
啤酒 1听制
八角 2枚
桂皮 1小片
干辣椒 8根
花椒 10粒
香叶 2片
姜 1小块
大葱 1节
大蒜 3瓣
生抽 30ml
老抽 5ml
白糖 5g
盐 少许
做法
1. 鸭腿洗干净后入锅中焯水后捞出，大葱切成4厘米长的段，姜切片，大蒜剥去外皮备用
2. 热锅倒入少许油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶爆香，下鸭腿用中火将双面煎黄，放入白糖、料酒、生抽、老抽，翻炒至鸭腿上色，倒入一听啤酒，盖上锅盖中火焖煮20分钟
3. 待汤汁快收干，加少许盐调味即可
⑤ 啤酒炖鸭腿的做法，啤酒炖鸭腿怎么做好吃，啤酒
主料鸭腿7个啤酒2瓶辅料姜适量八角适量冰糖适量酱油适量大葱适量绵白糖适量辣酱适量
步骤
啤酒炖鸭腿的做法步骤11.新鲜的鸭腿洗净沥干水待用
啤酒炖鸭腿的做法步骤22.准备好姜和八角
啤酒炖鸭腿的做法步骤33.姜切片
啤酒炖鸭腿的做法步骤44.啤酒打开备用
啤酒炖鸭腿的做法步骤55.平底锅不要放油，中火煎到鸭肉出油就翻面
啤酒炖鸭腿的做法步骤66.每面煎到变色就可以啦，油不要倒掉哦
啤酒炖鸭腿的做法步骤77.现在锅里有油了可以多放鸭腿了，节省时间
啤酒炖鸭腿的做法步骤88.煎到这个颜色就可以翻面了
啤酒炖鸭腿的做法步骤99.2面都煎过的
啤酒炖鸭腿的做法步骤1010.煎的时候油比较多，盖上盖子防溅
啤酒炖鸭腿的做法步骤1111.煎好的鸭腿一个个轻轻放入铁锅内
啤酒炖鸭腿的做法步骤1212.开中火热锅
啤酒炖鸭腿的做法步骤1313.刚刚平底锅内的油倒入铁锅内，不放油的话肉会很柴不好吃
啤酒炖鸭腿的做法步骤1414.倒入适量酱油
啤酒炖鸭腿的做法步骤1515.倒入2瓶啤酒后用筷子轻轻拨动鸭腿，防粘
啤酒炖鸭腿的做法步骤1616.放入姜片和八角
啤酒炖鸭腿的做法步骤1717.放入葱段和糖
啤酒炖鸭腿的做法步骤1818.中火焖10分钟
啤酒炖鸭腿的做法步骤1919.啤酒泡泡基本上没了，放入一把冰糖
啤酒炖鸭腿的做法步骤2020.计时器倒计时1小时，保持中火
啤酒炖鸭腿的做法步骤2121.到时候后加入一勺辣酱，用干辣椒最好但是家里的用光拉~
啤酒炖鸭腿的做法步骤2222.再炖15分钟
啤酒炖鸭腿的做法步骤2323.哇好香！捞出来就可以吃啦
啤酒炖鸭腿的做法步骤2424.哇哈哈一口咬下去好爽，凉了更好吃哦
⑥ 啤酒鸭肉怎么做好吃又简单
准备材料：鸭腿、姜切片、蒜压碎、葱切成葱花、辣椒、料酒、糖、盐、生抽、老抽、八角版、花椒、桂皮、啤酒、（权还可以添加一些你喜欢吃的东西，像香菇、腐竹等）
第一步：先把买回来的鸭腿浸泡半小时，洗净血水。随后剁成块状。
第二步：开火，热锅后放入凉油。放入葱姜蒜、辣椒爆香。爆香后加入鸭腿肉翻炒均匀，再加入花椒、八角和桂皮炒香。
第三步：加入料酒，翻炒几下后倒入生抽和老抽。加入适量的盐和糖，翻炒均匀。
第四步：肉炒至金黄色后倒入300ml的啤酒，加水，水要没过食材，稍微搅拌一下后盖上盖子。中火慢炖30分钟后转大火收汁。等收汁的时候根据自己的口味再调节一下，汤汁收到差不多就可以关火出锅了。
以上就是这道啤酒鸭的全部步骤了，其实这道的做起来也不算很难，只是对于多数家庭来说它的调料比较复杂，桂皮、八角这些香料很多菜都能用到，现在超市也有很多专门的调料小包装
⑦ 如何做啤酒鸭好吃窍门
啤酒鸭源
原料：肥鸭、啤酒、生抽、老抽、糖、干辣椒、尖椒、盐、葱、姜。
做法步骤：
第1步、肥鸭斩成小块
第2步、选择鸭翅、鸭腿、部分鸭肉，焯水后再用温水洗干净，剩下的鸭肉剁酸菜了
第3步、尖椒切块、红辣椒剪成小圈、葱姜切碎
第4步、锅烧热，注油，冷油下葱姜、辣椒，炒香
第5步、倒入鸭块，煸炒两三分钟
第6步、加生抽、老抽、糖
第7步、炒匀炒香
第8步、加入啤酒
第9步、啤酒的量刚刚没过鸭块就可以，我加了2罐，大火烧开后转小火慢炖
第10步、炖至汤汁剩下三分之一左右时，加盐调味
第11步、继续小火炖至汤汁只剩一个锅底
第12步、加尖椒块
第13步、大火翻炒，至尖椒断生即可
第14步、成品