大盘鸡为什么放啤酒

1. 正宗新疆大盘鸡放水还是啤酒

不知道正宗做法，这东西做法都是因人而异的。但是我肯定方啤酒做回出来的香。啤酒能够有答效的去除鸡肉里面的腥味，而且经过发酵过后的啤酒会在烧制的过程中散发出来很好的味道，并且使鸡肉更软烂。 你可以全加啤酒．如果你不喜欢啤酒的味道可以放一半．

2. 炒大盘鸡的时候放啤酒好还是放水好开水好还是冷水好

炒大盘鸡的时候放温水好，常见做法如下：

准备材料：鸡肉内500克、容青辣椒10克、红辣椒10克、土豆1个、红葱头2克、姜2克、花椒1克、八角1克、干辣椒2克、豆瓣酱3克、生抽3克、糖2克

1、准备好食材。

3. 急！请告诉我做大盘鸡里放的啤酒是平常喝的那种吗

是普通啤酒，啤酒是用酵母发酵得来的，罐装前加热杀死酵母，酵母蛋白质就被分解为氨基酸，氨基酸可以增加食品的风味．市场上也有卖可以调味的酵母，应该会比加啤酒更鲜美。

4. 昨晚老公做的大盘鸡，里面放了两罐啤酒，今天早上我看瓶子才发现过期快两个月了，吃了会不会有副作用，我

没事的，啤酒做大盘鸡只是当做调料用。吃后没有什么不适症状就没什么大碍，不过发现过期了就赶紧把它扔掉了，避免下次不记得又用上。

5. 做大盘鸡、炒的时候放啤酒、还是炖的时候放啤酒

一般是先把鸡子在锅里炒一下，炖的时候在放啤酒。

6. 大盘鸡加水好还是啤酒好，若是加啤酒是那啤酒莫过鸡块么

啤酒没过鸡块就可以了，在加些米酒更好，加一点糖也可以。

7. 大盘鸡里放啤酒吃过会不会有啤酒含量

烧了就没有了，

8. 新疆大盘鸡是放啤酒还是放水

最好用啤酒收汤。那才叫爽呢。要是大家在外边吃到一端上来面条就在盘子里藏着的大盘鸡。我只能遗憾的告诉你。你上了奸商的当了。因为正宗的新疆沙湾大盘鸡。向来是先吃鸡后上面的。