㈠ 为什么有的啤酒啤酒花多,有的少。哪种更好
一般来说,清淡型来lager不是特自别突出酒花的香气,所以它所选用的酒花也是散发着淡淡香气的酒花,而像IPA这样的啤酒,它所突出的特点就是酒花的香气和酒花的苦,所以在制作过程中要不断添加不同种的酒花,有香气很重的酒花,有苦度值很高的酒花,一般的IPA都会添加3种以上的酒花,干投也有投2种以上。
至于那种更好,其实没有太多的衡量标准,依个人的爱好而定,有人喜欢清淡,有人喜欢重口味。但是根据我的经验来说,一般人在喝啤酒时,都是先从清淡开始喝起,然后慢慢尝试口味更重的类型。
啤酒是人类最古老的酒精饮料之一,是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国,属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”,称其为“啤酒”,沿用至今。
㈡ 形容啤酒的词都有什么越多越好.
平顺来甘醇 、清爽 、回味无穷、 爽口自、 细腻清淡 、清澈 、清醇、 柔和、麦香、沁人心脾
㈢ 什么啤酒最多人喝、、
每个地方都有一个地方酒。国际品牌的话就是百威啦!!!性价比高!!!!!
㈣ 什么牌子的啤酒最多人喝
我在上海回答这个问题。
在家里或酒店里一般都是青岛,百威,或雪花比较多。。
在酒吧里多的是克罗啦,喜力,百威,青岛。。
别的地方就不清楚了。有些地方的本地啤酒也很好的。
㈤ 喝多啤酒有什么坏处
啤酒少喝是可以的,多喝就容易醉酒影响心血管功能,影响神经功能,导致头痛,酒精回肝等情况,另外多喝对胃肠答也不好,会导致胃胀,肚子大。
(5)啤酒什么多扩展阅读
营养分析
1. 啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。含酒精度最低,营养价值高,成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质。有“液体面包”之称,经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。
2. 啤酒是由发醇的谷物制成的,因此含有丰富的B族维生素和其他招牌营养素,并具有一定的热量,“液体面包”之称虽有些过,但确实有类似之处。
3. 啤酒特别是黑啤酒可使动脉硬化和白内障的发病率降低50%,并对心脏病有抵抗作用。
4. 男性以及年轻女性经常饮用啤酒,可以减少年老时得骨质疏松症的几率。骨质的密度和硅的摄取量有密切关系,而啤酒中因为含有大量的硅,经常饮用有助于保持人体骨骼强健。
㈥ 啤酒有好多种啊~都有什么区别呢
区别是,字不同,
呵呵,开玩笑的.是种类不同吧.
生啤酒没经过二次发酵的.啤酒按生产方式可分为生啤和熟啤。生啤是指不经过传统高温杀菌的啤酒,这类啤酒一般就地销售,保存时间不宜太长。因此,市场上很多生啤都是桶装的。熟啤是经过灭菌处理的啤酒,保存时间较长。随着啤酒酿造技术的逐步成熟,日本、美国以及欧洲一些国家的啤酒生产企业利用先进的无菌灌装和低温膜过滤冷灭菌技术,取代传统的灌装和加热杀菌工艺生产生啤,使保存期更长的瓶装生啤得以问世。今夏,几大啤酒品牌纷纷推出瓶装生啤,如“三得利”推出的纯生啤酒保质期可达6个月,可随开随饮,为喜欢喝生啤的消费者提供了方便。可以说,瓶装生啤提供了一个更有效、更安全的保鲜方式,同时带来了生啤饮用的新概念。相比传统啤酒,生啤口味更加纯正、清爽,清醇透亮的金黄色泽和洁白细腻的泡沫,更让人感觉滴滴新鲜的品质。
啤酒的定义:
啤酒(英文Beer,德文Bier,法文Biere):
是以大麦和其它谷物为原料,添加少量酒花,采用制麦、糖化、发酵等特定工艺酿制而成的,一种含有少量酒
精和充足的二氧化碳,具有酒花香和爽口的苦味,营养丰富、风味独特的低度酿造酒。
二.啤酒发展简史:
a)啤酒起源于4000—6000年前古埃及的尼罗河畔。
b)古代啤酒原形的特点:
i.利用空气中的酵母自然发酵而成的浊酒。(今比利时、德国)
ii.不用酒花而用不同种类的香料和草药。可加糖、柠檬、自加自饮。
c)最早使用酒花的国家是埃及和德国,直到十五世纪才确定啤酒需加酒花。
d)1850—1880年间:法国巴斯德确定了微生物的生理学观点,得出了发酵的本质是由微生物进行的一
种化学变化的结论,并创立了巴斯德灭菌法。
e)1878年丹麦的汉逊氏确定了啤酒酵母的纯粹培养法,冷冻机也开始应用。
f)啤酒是产量最大的酒种,美国最多(2300万吨/年),消耗最多的是德国(180升/人年)
三.我国的啤酒工业发展:
a)1900年首先由俄商乌卢布列夫斯基在哈尔滨八王子建立第一家啤酒厂。
b)1903年由德商和英商投资各半,在青岛建立了英德酿酒公司。
c)1910年英商在上海开办斯堪的奈维亚啤酒厂,即上海啤酒厂前身。
d)1915年由民族资本家张某、郝某在北京开办了双合盛啤酒厂。
e)1920年山东人王某在烟台建立了丰泉啤酒股份有限公司。
f)当今天下基本为青岛啤酒、燕京啤酒、珠江啤酒三足鼎立。
四.啤酒的类型:
a)按原麦汁浓度分:
(1)营养啤酒:糖度:2.5~5BX° 酒精度:0.5~1.8%
(2)佐餐啤酒:糖度:4~9BX° 酒精度:1.2~2.5%
(3)储藏啤酒:糖度:10~14BX°酒精度:2.9~4.2%
(4)高浓度啤酒:糖度:13~22BX°酒精度:3.5~5.5%
b)按所用的酵母种类分:
i.用上面酵母发酵的啤酒。
ii.用下面酵母发酵的啤酒。
c)按啤酒的色泽分:
i.浅色啤酒:以捷克的比尔森啤酒为典型代表。
ii.浓色啤酒:棕啤,红啤。
iii.黑啤酒:以德国的慕尼黑啤酒为代表。
iv.绿啤酒:因添加螺旋藻而呈绿色。
v.小麦啤酒,又称白啤酒,颜色浅黄,有脂香味。
d)以成品啤酒杀菌与否分:
i.鲜啤酒:未经巴氏杀菌即销售。
ii.熟啤酒:经过巴氏杀菌即销售。
iii.纯生啤酒:成品啤酒经过超滤等方法进行无菌过滤,而不经过巴氏杀菌。
e)按包装容器分:瓶装、罐装、桶装啤酒。
f)以销售渠道分:内销酒、外销酒。
g)特殊类型啤酒:绿啤酒、无醇啤酒(酒精2%以下)、甜啤酒、粉末啤酒、乳酸啤酒、果味啤酒、姜汁
暖啤酒。
五.啤酒的营养价值:
a)啤酒因营养丰富,素有“液体面包”的雅称。在1972年墨西哥召开的世界第九次营养食品会议上,被推荐为营养食品。
b)啤酒除含有酒精和二氧化碳外,还含有多种氨基酸,维生素,糖类,无机盐等成分。
c)1L原汁浓度为12BX°的啤酒,其热量相当于770克牛奶或210克面包。人一天需要2986千卡热量,每升啤酒可产生788千卡热量,相当于成人每天需要热量的1/4强,所以冬天饮用时可使身子暖和起来,改善末梢血管的供血状况,防止冻疮。
d)啤酒中含有多种维生素和17种人体日常所需的氨基酸,可成为菜和水果的代用品。
e)因人而宜,啤酒还具有一些医疗作用,啤酒中含有酒花素,有强心,镇静等功效,还可以开胃健脾,促进血液循环作用。
六.啤酒的饮用:
a)对一般人来说,每次控制在1L以下。
b)啤酒可用于佐餐或作为清凉饮料,但均宜在较低温度下饮用。
c)佐餐时的啤酒,酒温以14~15℃为宜。
d)作为消暑解渴的清凉饮料,则宜在10℃左右饮用,此时泡沫最丰富,细腻又长久,香气浓郁,口感舒适。
参考资料/:
http://www.cgbrew.com.cn/changshi.asp
㈦ 喝啤酒最多的是哪个省呢
山东人的酒量是远近闻名的,而且山东人喝酒还特别的讲规矩,也会劝酒,山东人喝酒没有内蒙人快,没有东北人猛,但是它喝酒能磨的功夫是这些省无法相比的,一场小酒,能从日上三竿喝到灯火阑珊,能从灯火阑珊再喝到东方既白,由此可以看出,为什么在评级中,山东能霸下殿军的位置吧。
中国酒文化历经千年,经过沉淀创新,如今在大众心中有着较高的地位,不过虽然中国幅员辽阔,人口众多,但是要说酒量好的,这些省肯定要提一提的,不知道这些省的评级,大家有什么样的看法呢?
㈧ 什么样啤酒才能喝多呢
不管什么啤酒,还是少喝,注意身体
㈨ 啤酒有多少种类什么人喝什么啤酒好
<正> 根据原麦汁浓度分类啤酒酒标上的度数与白酒上的度数不同,它并非指酒精度,它的含义为原麦汁浓度,即啤酒发酵进罐时麦汁的浓度。主要的度数有18、16、14、12、11、10、8度啤酒。日常生活中我们饮用的啤酒多为11、12度啤酒。根据啤酒色泽分类淡色啤酒----色度在5—14EBC 之间。淡色啤酒为啤酒产量最大的一种。浅色啤酒又分为浅黄色啤酒、金黄色啤酒。浅黄色啤酒口味淡爽,酒花香味突出。金黄色啤酒口味清爽而醇和,酒花香味也突出。浓色啤酒----色泽呈红棕色或红褐色,色度在14-40EBC 之间。浓色啤酒麦芽香味突出、口味醇厚、酒花苦味较清。黑色啤酒----色泽呈深红褐色乃至黑褐色,产量较低。黑色啤酒麦芽香味突出、口味浓醇、泡沫细腻,苦味根据产品类型而有
【分类号】:TS971
【DOI】:CNKI:SUN:JDXZ.0.2004-08-055
【正文快照】:
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