什么是自酿啤酒

㈠ 如何自酿啤酒

材料：麦芽 5kg、酵母 适量、酒花（干花） 适量。

1、准备材料。

㈡ 精酿啤酒与自酿啤酒怎么定义

精酿啤酒和自酿啤酒其实是一个意思，
早先的时候人们叫自酿啤酒，现在随着发展叫精酿啤酒。不管咋叫都是手工做的啤酒。

㈢ 自酿啤酒

啤酒抄以大麦芽、酒花、水为主要袭原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50％。但在德国，除制造出口啤酒外，国内销售啤酒一概不使用辅助原料。国际上常用的辅助原料为：玉米、大米、大麦、小麦、淀粉、糖浆和糖类物质等。根据所采用的酵母和工艺，国际上啤酒分下面发酵啤酒和上面发酵啤酒两大类。啤酒具有独特的苦味和香味，营养成分丰富，含有各种人体所需的氨基酸及多量维生素如维生素B、B、B，菸酸，泛酸以及矿物质等。

㈣ 什么是自酿啤酒

自酿啤酒是不添加任何添加剂和辅料的原麦汁酿造的自酿啤酒，和工业啤酒相对比的话你可以对比一下这个图：

㈤ 如何自酿啤酒

啤酒酿造不是那么简单的。麦芽要粉碎之后，进入糖化锅一般料水比为1比4左右。回在糖化锅里45度停留答20分钟，65度停留30分钟，72度停留10-15分钟，之后升到76-78度停5分钟之后，做碘检。碘检合格之后送去过滤，过滤时要测头道麦汁浓度，头道麦汁过滤完之后要洗糟。之后再煮沸，之后再回旋沉淀。进入发酵罐之后，在加酵母，充氧。每天测糖度，当糖度降到2-3度时封罐。低温储酒1-2星期，送去啤酒过滤。出来的就是啤酒了。。这只是很简单过程，中间有些东西蛮复杂的，看你的设备是怎么样的了。
你所说的配料，要卡尼做什么啤酒了，做全麦啤酒的话就全用大麦麦芽，加辅料的你就加点大米进去，但是大米的比例不可以超过百分之50.上面说的料水比意思是原料麦芽100公斤的话，糖化用水就是400公斤。
还有就是中间你的技术不过关的话，损失蛮大的！！

㈥ 自酿啤酒的方法是什么

要做好啤酒首先要有3个条件
1好设备
2好技术
3好原料
满足了这3个条件才能出好酒，自酿啤内酒大致上就是容把麦芽等原材料放入糖化锅，然后粉碎、煮
然后进入发酵罐进行发酵降温，具体细的步骤太复杂，也说不清，建议你还是询问下专家，
自酿啤酒设备现在国内最好的是北京金汉森的，他们的厂都10多年了，现在国内第一，酿酒师傅和材料也有，你可以详细问问他们010后面是59496888