啤酒龙虾怎么做

『壹』 怎么做啤酒龙虾

小龙虾700克（没几个）、姜片、葱白一段、蒜瓣、干辣椒两个、花椒二十粒、料酒、啤酒、盐、鸡精。
步骤/方1、将小龙虾养在水里（我养了一夜，第二天担心会不会死掉，结果一个个还都精神的很）最少一个小时，然后用剪刀去除虾须、虾钳、虾脚，拽掉虾肠，去除虾的胃部（在头顶，注意啊，别把虾脑给扔了，那可是好东西啊）和腮（在虾头两侧的硬壳里），在流水下用干净的牙刷仔细刷洗虾的全身，洗好后放在盘子里待用。
2、炒锅放在火上，用中小火，倒入油。油六分热时倒入花椒、干辣椒烹至变色，再放入蒜瓣煸炒，加适量料酒，翻炒几下倒入啤酒（啤酒的量没入小龙虾的2/3最佳），放入姜片和葱白段，转大火加盖，烧开后转小火。等汤汁收的差不多了，放盐和鸡精调味即可食用
法 1、因为我制作美食的时候，都是我自己边做边拍，收拾虾的过程实在没有第三只手来帮我拍摄，所以请筒子们原谅，其实我是很想拍下来以飨各位读者，因为我觉得我收拾的很干净，如果有的朋友不会收拾小龙虾，请大家去“杨猫——美丽心情”的《红烧小龙虾》里看看，那里有详细的过程说明，写的很棒。
2、虾烧到最后收汁，可以将花椒、姜片、葱白捞出，这样成品看起来比较美观。
3、啤酒要一次加足加够。

『贰』 请问龙虾跟啤酒是怎么烧的

好像就是直接把啤酒倒在锅里烧的吧

『叁』 为什么做小龙虾要放啤酒

可以去腥，增加鲜味的。
啤酒是人类最古老的酒精饮料之一，是水和茶之后世界上消耗量排版名第三的权饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。将啤酒引入菜肴中，让饭菜呈现别样的风味。啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。含酒精度最低，营养价值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质。有“液体面包”之称，经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能；啤酒除了供人们饮用之外，还可在烹调菜肴时大显身手。

『肆』 啤酒小龙虾的做法

1、将小龙虾养在水里（我养了一夜，第二天担心会不会死掉，结果一个个还都内精神的很）最少容一个小时，然后用剪刀去除虾须、虾钳、虾脚，拽掉虾肠，去除虾的胃部（在头顶，注意啊，别把虾脑给扔了，那可是好东西啊）和腮（在虾头两侧的硬壳里），在流水下用干净的牙刷仔细刷洗虾的全身，洗好后放在盘子里待用。
2、炒锅放在火上，用中小火，倒入油。油六分热时倒入花椒、干辣椒烹至变色，再放入蒜瓣煸炒，加适量料酒，翻炒几下倒入啤酒（啤酒的量没入小龙虾的2/3最佳），上盖小火煮15分钟左右，放入姜片和葱白段，转大火加盖，烧开后转小火。等汤汁收的差不多了，放盐和鸡精调味即可食用。

『伍』 用啤酒如何做虾尾

你就做宵夜，应该那个夏威夷先下锅炒制一下，然后再到楼那个啤酒一起去烧制。

『陆』 啤酒香辣小龙虾的做法，啤酒香辣小龙虾怎么做

食材

• 主料来

• 龙虾

  2斤

• 辅料

• 葱

  1根

• 姜源

  1块

• 辣椒

  适量

• 花椒

  适量

• 蒜

  适量

• 酱油

  1.5勺

• 啤酒

  1盒

• 生抽

  1勺

• 糖

  1勺

• 盐

  1勺

• 香叶

  3片

• 香菜

  2根

• 八角

  3个

• 五香粉

  1勺

• 步骤

• 1.配料准备好

• 2.小龙虾用盐水泡一会，，剪去虾须，揪掉虾肠，用刷子刷肚皮，在用清水反复冲洗直至水清

• 3.锅中水烧开，放龙虾汆1分钟

• 4.锅中倒油，油要比平时炒菜时的量要多点，放配料进去炒香

• 5.放去汆过的龙虾进去翻炒

• 6.放酱油，生抽，蚝油，五香粉，糖，盐，进去翻炒

• 7.在放一罐啤酒进去大火煮开中火炖10几分钟，

• 8.稍留点汤汁，放香菜即可

• 小贴士

• 无

『柒』 啤酒小龙虾的家常做法大全怎么做好

用料
主料
小龙虾复1000克
青椒1个制
洋葱半个
蒜瓣5个
姜4片
葱
1棵
红辣椒2个
辅料
色拉油
适量
料酒
适量
生抽
1勺
五香粉
少许
砂糖
小半勺
椒盐粉
椒盐小龙虾的做法
1.
买回的小龙虾，一个一个用小牙刷清洗干净，我没有去泥肠和沙袋
2.
锅里加入色拉油，加热
3.
放入清洗干净的小龙虾炸熟，我分了2次炸的
4.
把炸好的小龙虾捞出
5.
洋葱、青椒、蒜瓣、姜丝都切好
6.
起油锅，爆香切好的配菜
7.
加入小龙虾翻炒
8.
加入料酒，比平时做菜多点量，感觉最好用啤酒
9.
加点生抽炒匀后加盖焖一会
10.
看见锅中没有汁水了，龙虾外表比较干了，加少许五香粉
11.
加入适量的椒盐粉翻炒均匀
12.
我喜欢带点甜味的，所以还加了一点点砂糖，不喜欢的不用加
13.
翻炒均匀撒上葱花出锅