为什么啤酒

❶ 人，为什么要喝啤酒

啤酒，有健脾开胃等功效，有人把它当作日常软饮料，甚至誉为“液体面包”。因而，
有些男士每餐必饮啤酒，以啤酒代替饮料。
诚然，论酒的含量，它的确不高，不过是4％—6％，比起有名的威士忌，要低10倍
。如果论它的营养成分，确实有些：每0.45公斤啤酒含蛋白质2克、糖12克、维生素B0.1
毫克，喝完0.45公斤啤酒能产生热量171卡。不过，这171卡的热量中，有114卡是从身体
里消耗葡萄糖得来的，它本身所产生的热量只不过171－114＝57卡而已。这些微乎其微
的养料，若与面包相比，还不足25克面包。
然而，酒毕竟是酒。酒有酒性，大量地喝进胃肠，吸收进血液，也会招致疾病，有
损健康。
前不久，美国癌症专家们发出了令人震惊的警告：大量喝啤酒的患口腔癌和食道癌
的危险性要比喝烈性酒者高3倍。美国治癌专家阿瑟·马什伯格在研究了大量喝啤酒者的
健康档案后发现，每天喝6瓶以上啤酒者，患这些癌的可能性极大。澳大利亚学者在进行
了大量的调查后也发现，每日喝10瓶以上啤酒的人，最容易患直肠癌。最近的研究发现
，这主要是因为啤酒中的亚硝胺含量比其他饮料高。喝啤酒过多时，其中的亚硝酶就大
量积聚而致癌。其次，一天中喝入的啤酒过多时，其中的酒精可直接损害口腔与食道粘
膜。另外，配制啤酒所使用的酒精不纯，喝啤酒时常用的佐菜，如咸鱼、腊肉、香肠、
卤味等熏制品中所含色素和亚硝胺及其他化学物质，在与酒精的相互作用下，容易损伤
口腔与食道的粘膜。大量饮用啤酒，对肝脏的损害也很大。在美国芝加哥召开的全美肝
脏专家会议上，专家们告诫人们，喝大量啤酒的人比喝同等数量葡萄酒的人更易死于肝
病。有人在美国6家医院进行了调查，发现因酗酒而得肝炎只存活5年者，有24％是喝啤
酒的人。辛辛那提医疗中心的门登霍大夫与其同事们对因酗酒而患肝炎的370名病人进行
追踪观察，其中65人是长期只喝啤酒者。
最近，德国海登堡大学医院的崔伯医生通过研究认为，多喝啤酒可促进肾结石的发
生。因为酿造啤酒的大麦芽汁中，不但含有钙和草酸，而且含有大量的鸟嘌吟核苷酸，
它们都能使人体中的尿酸量增加一倍多，促使结石的发生。
经常大量喝啤酒的人，往往心腹增大，被称作“牛心”或“啤酒心”。因为啤酒中
虽然酒精含量不是太高，但如长期大量地喝，心脏也会受到酒精的持续损害，使心肌组
织中出现脂肪细胞功能减弱，从而引起心动过速。
既然过量喝啤酒有如上危险，那么饮用啤酒时应注意适时、适量、适度，一般以每
次1—2杯为宜，同时多喝些葡萄酒、白兰地等不含亚硝基胺的酒。下酒菜以新鲜蔬菜、
鲜鱼以及肉蛋为佳，尽量少用卤腊制品。
总之，饮啤酒不宜过量，若以为多饮一点无妨，一瓶、两瓶地喝，那就不起“面包
”的作用，而起“慢性毒剂”的作用了。

❷ 为什么啤酒会这么苦

啤酒酿造中所必须加的啤酒花物质，是酒花赋予啤酒特有的香气和爽口苦味。

❸ 啤酒为什么含有酒精

1、啤酒的原料是抄大麦，袭现代酿制工艺中为了节省成本还添加有其他谷物，另外又有啤酒花。啤酒的酿制是一个经酵母发酵的过程，在此过程中酵母可以吧原料中的糖分变为酒精。这就是啤酒中酒精的来源，而啤酒花儿能为啤酒增加一种苦味儿的芳香气。
2、古代没有酒精制造技术，但是所酿制的酒中还是含酒精的，其原理和啤酒的酿制一样也是由酵母发酵所产生的。之所以我们看到的文学作品中古人喝数碗而不醉，那是因为当时还没有发明酒的蒸馏技术，酒度数非常低之故。
原创答案

❹ 啤酒为什么叫啤酒

啤酒在我国的出现还不到一百年。只是从本世纪初才传入我国，属于外来酒种，就是人们所说的“洋酒”。就拿啤酒的“啤”字来说，中国过去的字典里是不存在的。后来，有人根据英语对啤酒的称呼“beer”(贝尔)的字头发音，译成中文“啤”字创造了这个外来语文字，又由于具有一定的酒精，故翻译时用了“啤酒”一词，一直沿用至今。
据遗留的文字记载考证，啤酒已有约5000年的历史。今天，啤酒已发展成为世界酒类中生产量与消费量最大的酒种，世界上约有165个国家和地区生产啤酒，世界一年啤酒生产量达1亿多吨，世界人均消费量20升以上，成为国际上通用的饮料。
我国是近年来啤酒发展速度最快的国家，1994年全国啤酒产量突破1400万吨大关，已超过德国，成为仅次于美国的世界第二大啤酒生产国。
啤酒家族面面观
淡色啤酒;浓色啤酒;黑啤酒。
其它啤酒：在原辅材料或生产工艺方面有某些改变，成为独特风味的啤酒。如：纯生啤酒、全麦芽啤酒、小麦啤酒、浑浊啤酒。
按生产方式，可将啤酒分为鲜啤酒和熟啤酒。鲜啤酒是指啤酒经过包装后，不经过低温灭菌(也称巴氏灭菌)而销售的啤酒，这类啤酒一般就地销售，保存时间不宜太长，在低温下一般为一周。熟啤酒，是指啤酒经过包装后，经过低温灭菌的啤酒，保存时间较长，可达三个月左右。
按啤酒的包装容器，可分为瓶装啤酒、桶装啤酒和罐装啤酒。瓶装啤酒有350毫升和640毫升两种;罐装啤酒有330毫升规格的。

❺ 为什么啤酒被称为液体面包

啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低，含有二氧化碳，富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。这些营养成分人体容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。

1L12°Bx 的啤酒，可产生3 344kJ 热量，相当于3~5 个鸡蛋或210g面包所产生热量。一个轻体力劳动者，如果一天能饮用1L 啤酒，即可获得所需热量的三分之一。

啤酒过量摄入容易使身体能量过剩，进而导致肥胖，还会损害肝脏和肾脏、影响心血管健康。而且啤酒中的酒精也会麻痹神经，降低大脑的反应速度，降低食欲。

(5)为什么啤酒扩展阅读

啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。含酒精度最低，营养价值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质。有“液体面包”之称，经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。

啤酒是由发醇的谷物制成的，因此含有丰富的B族维生素和其他招牌营养素，并具有一定的热量，“液体面包”之称虽有些过，但确实有类似之处。

啤酒特别是黑啤酒可使动脉硬化和白内障的发病率降低50%，并对心脏病有抵抗作用。男性以及年轻女性经常饮用啤酒，可以减少年老时得骨质疏松症的几率。骨质的密度和硅的摄取量有密切关系，而啤酒中因为含有大量的硅，经常饮用有助于保持人体骨骼强健。

❻ 啤酒为什么被称为液体面包

啤酒，是人们喜爱的饮料，粤语将其读作“卑酒”，这是百分之百的译音。因我国无此酒，便突出它们的主要原料是“麦”，称之为“麦酒”（当年的驻外使节、游历官员所说的“麦酒”均指此物），上海方言中，它的读音是“皮（啤）酒。”

以我国著名的青岛啤酒为例。青岛啤酒是选用浙江、河南优质的两棱大麦、大米和著名的青岛啤酒花和崂山矿泉水精心酿制的。酒液呈浅黄色，清澈透明，味道纯正爽口，苦中带甜，具有明显的酒花和麦芽香味。它除了含有原料中的营养成分之外，原料经过糖化、发酵后，大大提高了营养价值，其中含人体必需的8种氨基酸。另外，据推算，1升啤酒所产生的热能相当于250克面包或800毫升牛奶所产生的热量，所以啤酒有“液体面包”的美称。

❼ 啤酒为什么如此受欢迎

·酒精：很明显。

·历史：它是最早可饮用的饮料之一。人们也已经发酵了水果，大米，甘蔗以及大多数其他含有足够糖或淀粉的东西，但很长时间以来，无花果在欧洲尤为流行，已成为世界上占主导地位的文化影响力。（正如他们的老话所说，“酒中有智慧。啤酒中有力量。水中有细菌。”）

·种类：像葡萄酒，威士忌，面包和奶酪一样，由于多种微生物（酵母和少量细菌）引起的许多生化反应，啤酒几乎没有成分，但风味却很复杂。没有两个啤酒是完全一样的。随着品种的发展，渴望证明自己技能的酿酒师的发展，对饮酒者的兴趣的培养甚至是痴迷，以及许多类型的市场的增长，因为发烧友总是会出于享乐主义和社会原因而寻求稀有或更有趣的品种-因此整个市场更大。

❽ 为什么啤酒不可多喝

酒类都是要通过肝脏分解的，所以喝酒就会给肝脏增加负担，所以不能经常喝酒。啤酒呢？可以少吃一点，啤酒的热量也很高，吃太多会人发胖，会影响身体，会伤肝，所以不能多喝。

❾ 啤酒为什么会冒泡

含有二氧化碳。

啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低，含有二氧化碳，富有营养。啤酒的90%是水分，除了水之外，麦芽是制造啤酒的原料，占75%以上，甚至不用大米或其他粮食等辅料，而全部采用麦芽来酿造啤酒，特殊情况下也有采用其他粮食制造。

啤酒酵母是一种不能运动的单细胞低等植物，只有借助显微镜才能看见。在啤酒的生产中酵母需要纯粹的培养而获得。啤酒中的酒精和二氧化碳都是啤酒酵母菌发酵而生成的。

(9)为什么啤酒扩展阅读：

啤酒的其它作用：

1、喝剩的啤酒可用来清除煤气灶上的污垢。啤酒中的糖分能分解油污，因此用抹布蘸上啤酒来擦拭，就能迅速去污。如果是难去除的顽垢就先浸泡一下再擦洗。擦拭后啤酒独特的气味约10分钟后就会消失。

2、可用来美容。选用生啤，倒入小容器中（如玻璃杯），用医用棉纱（药店可买到，选小号的）浸泡在其中，拿起后敷在脸上，十分钟左右。可以去除皮肤表面小颗粒，因为啤酒中的蛇麻子有此功效。

3、用啤酒洗头时，先将头发洗净、擦干，再将整瓶啤酒的1/8均匀地抹在头发上，做一些手部按摩使啤酒渗透头发根部。15分钟后用清水洗净头发，再用木梳或牛角梳梳顺头发。啤酒中有效的营养成分对防止头发干枯脱落有良好的治疗效果，还可以使头发光亮。