① 白啤黑啤黄啤区别
经常喝酒的人对于啤酒都比较了解，知道哪些啤酒好喝，也知道啤酒有生啤，熟啤，原浆，干啤，纯生等区分，如果在这里边挑选的话，我觉得原浆是最好喝的，即使是从来不喝啤酒的人，喝上一口也会爱上。啤酒除了这样区分以外，其实还有黑啤，白啤，黄啤之分，甚至还有红啤，绿啤，蓝啤，说到这里，你可能觉得我已经喝醉了，但事实上，这世界上真的有这么多颜色的啤酒。不知道哪一天有人端上一杯绿色的啤酒到你面前，你敢不敢喝呢。
啤酒有黑啤、白啤、黄啤、红啤，蓝啤，绿啤之分，他们之间有啥区别？今天就来详细告诉你
首先我们来说啤酒的酿造，啤酒的酿造离不开4大要素，分别为：麦芽，酵母，啤酒花和水，传统的啤酒酿造过程中非常简单，只用到这4种原料。其中麦芽的主要作用是提供糖分，酵母则是把糖转化成乙醇和大量的二氧化碳，啤酒花主要用来调节啤酒的风味，平衡甜味和苦味，使啤酒喝起来口感更加丰富。
在酿造啤酒的这4大元素中，水是无色透明的，酵母不影响颜色，啤酒花为淡绿色，但是颜色不会掉，对于成品啤酒的影响就非常小了。因此最能影响啤酒颜色的关键因素就是麦芽。
麦芽的种类有很多，通常来说比较常见的有大麦，小麦，黑麦和燕麦。而酿造啤酒用的最多的则是大麦芽，颜色大多为黄色，因此酿造出来的啤酒也呈现为黄色。而将麦芽经过不同程度的烘干，那么酿出的啤酒颜色又可以分为浅黄，金黄以及棕黄，这其实就是我们大家最常喝的【黄啤】。黄啤的酒花香气较为浓郁，口味也更纯正，苦味比较明显，在我们目前大多数啤酒都属于黄啤，因此可以说黄啤在我国的啤酒市场占有主要地位。下面我们再来详细说其他颜色的啤酒。
【黑啤】
黑啤是一种深色啤酒，颜色比较深，而且一边一般来说不透明。这种深颜色主要来源于，在酿酒的过程中，加入了一些烘烤碳化的焦香麦芽，主要呈现为黑褐色或在深红褐色。黑啤常带有巧克力或咖啡的香气，同时还有比较突出的麦芽香和焦糖味，啤酒花的苦味不明显。黑啤的口感醇厚，能品尝到丰富的层次感，酒精浓度一般在5%左右，甚至更高。
【白啤】
说完黑啤，我们来说白啤，你可能会认为白啤是白色的，其实白啤并不是呈现出真正的白色，通常情况下白啤呈现出的颜色为黄色，由于其白色泡沫干净而又丰富，因此被称为白啤。酿造白啤的过程中，一般会往麦芽中添加较大比例的小麦，再采用发酵法生产。白啤中泡沫丰富且细腻，大多带有果香味，啤酒花的味道不明显。
【红啤】
酿造红啤的主要原料是一种特殊的红色麦芽，或者是棕色麦芽，因此成品的红色呈现为琥色、棕色、红棕色或红褐色，且一般不透明，低温时酒质略带浑浊。红啤的口感有一些带甜味，有的则略苦，还有的呈现明显的焦糖和巧克力风味。无论是国内外，红啤的产量都比较少。
【绿（啤）】
绿啤乍看就像我们喝的绿色饮料，颜色比较鲜艳，仿佛是色素勾兑出来的。其实绿啤中的绿色主要是来源于一种天然螺旋藻提取液，有些生产厂商在啤酒中加入这种提取液，啤酒就会呈现出一定的绿色。根据螺旋藻添加的多少，啤酒的颜色会呈现为深绿色或者浅绿色。绿啤的口感比较干净清爽，会带有一些螺旋藻味儿，喝起来也是别有一番风味的。
【蓝（啤）】
与绿啤相似，蓝色啤酒是以蓝海藻和一些特殊的鲜花混合制成的，也有的蓝色啤酒是添加了可食用的蓝色植物所制成的。蓝色啤酒可以说弥补了啤酒世界的一种色彩空缺。如果有机会遇到，不妨品尝一下。
以上就是今天跟大家分享的黑啤、白啤、黄啤、红皮、绿啤和蓝啤之间的区别，其实主要是在酿造的过程中麦芽的颜色不同以及其它辅助材料导致的颜色不同，当然这不仅仅是颜色上的区别，口感和味道也是各具风格。黄啤是目前受众最广的，黑啤劲大味足，白啤比较适合女士，而红啤，绿啤和蓝啤属于特色品种，有机会的话不妨品尝一下。当然大家还是要根据自己的口味喜欢来选择。你更喜欢哪种啤酒呢？欢迎在下方留言分享，感谢您的支持~
② 为什么有人讨厌啤酒的味道
如果你一想到喝啤酒就犯恶心，恭喜你，你并不是一个人。那为什么有些人会讨厌啤酒的味道呢？这个问题的答案归结于基因，它影响着我们的大脑对苦味和冷饮的处理。
更重要的是，事实证明，啤酒的苦味触发了感官进化，它使我们远离潜在的危险食物和饮料，而这种触发在某些人身上更为强烈，这便存在了差异。
但首先，让我们先了解一下啤酒的苦味。人体味蕾中有五种味觉细胞，帮助我们感知咸、甜、酸、鲜味和苦味。一旦味蕾识别出特定的口味，味觉感受器就会通过神经将这些数据传送到脑干。
纽约伊萨卡康奈尔大学营养科学系名誉副教授Virginia Utermohlen Lovelace博士表示：“如果你把一个受体看作一个锁，那么与它绑定的便是特定的一把钥匙。受体所附着的细胞向大脑发出信息说，‘哦，这太苦了’!”
人体中对于苦味就有多达25种不同类型的味觉感受器。相比之下，咸的感受器则只有两种。与此同时，啤酒的苦味主要来自啤酒花。Lovelace说，在啤酒花中发现的α酸和β酸，以及啤酒中低浓度的乙醇，与这25种苦味受体中的3种结合在一起，所以当你哪怕只喝一点点啤酒，大脑也会感受到一种强烈的苦味。
但是，是什么让苦味难以下咽呢？对于喜欢喝啤酒的人而言，他们独特的品味与进化本能是截然相反的。人类为了自身的安全而进化出了苦味感受器——识别有害的有毒食物。
“苦味被认为是中毒的预警系统。”一项于2009年发表在《化学感觉感知》杂志上的报告总结道，“许多有毒的化合物似乎尝起来很苦；然而，毒性似乎与苦味化合物的味觉阈值浓度并没有直接的关系。”换句话说，仅仅因为某样东西尝起来很苦，让你畏缩，那并不意味着啤酒（或其它任何苦味的食物或饮料）就会杀死你。
而这就涉及到了遗传功能多态性背后的科学，也被称为遗传变异。既然苦味有如此多的味觉感受器，那么可以肯定地说，苦味——我们如何感知它们，以及我们能忍受它们的程度——有太多遗传的可能性。
根据2017年发表在《科学报告》上的一项研究显示，单单TAS2R16（人体25种苦味受体之一）就有17种多态性，这其中就包括一种与酒精依赖有关的变体。Lovelace解释说，对苦味敏感最简单的指标之一就是你嘴里的味蕾数量。你的味蕾越多，你就可能会越讨厌啤酒花的苦味。
然而，苦味受体并不是惟一起作用的变体。啤酒中的碳化作用会刺激我们的“冷”感受器（同样的温度感受器会让薄荷口味变冷，肉桂口味变热）。感受器也有基因变异，所以虽然你可能对啤酒的苦味不敏感，但感受冰凉的感受器可能也会使啤酒对你失去吸引力。
Lovelace指出，如果你对啤酒或其它酒精中的苦味敏感，有一些对策可以帮助你“压下”苦味感受器的强度。“甜味和咸味食物可以帮助我们消除苦味受体的影响，这就是为什么我们有啤酒坚果，为什么我们喝龙舌兰酒加盐！”Lovelace说，“当你去掉其中的苦味时，你更有可能尝到它本身的味道。”
③ 啤酒是一种什么性质的饮料
有专业书上说是麦汁发酵碳化酒精饮料，酒精含量高于4%，不能算软饮料
④ 啤酒糟烘干机酒糟变黑营养价值没了 怎么办
筒体内壁会出现一定的糊壁现象，随着糊壁啤酒糟的水分蒸发和受热温度的不专断身高属，会出现啤酒糟过干甚至是碳化，啤酒糟的营养价值全失。啤酒糟烘干机出现该种失误，其主要原因还是在于内部设计不合理和技术不成熟。
啤酒糟烘干机的糊壁不是不可避免的，而是设计漏洞、引起的。九天啤酒糟烘干机技术部门有关技术人员表示，目前市场上的的啤酒糟烘干机均可以实现合理的清扫。
具体的我也不是很清楚，有没有这样的设备你可以看看www.zz9t.com，我实在这上变看到的，就复制了一点，不知道对你有用不
⑤ 为什么啤酒颜色跟尿一样
淡色麦芽为原料的缘故
⑥ 啤酒的麦芽一般都是需要烟熏的吗
先放结论，不是来。
1.麦芽的颜色决定自了啤酒的颜色。
不通脉压的主要区别体现在颜色，蛋白质含量和出糖能力上。麦芽烘烤后，麦麸淀粉等物质会被部分脱水碳化，颜色加深，不同程度的碳化使麦芽带有不同的颜色。
2.酿酒的麦芽可以用麦基、烘烤麦芽、烘焙麦芽、烤制麦芽、未发芽的麦芽。并不是一定要烟熏的。
⑦ 白啤 黄啤 黑啤区别
啤酒有黑啤、白啤、黄啤、红啤，蓝啤，绿啤之分，他们之间有啥区别？今天就来详细告诉你
首先我们来说啤酒的酿造，啤酒的酿造离不开4大要素，分别为：麦芽，酵母，啤酒花和水，传统的啤酒酿造过程中非常简单，只用到这4种原料。其中麦芽的主要作用是提供糖分，酵母则是把糖转化成乙醇和大量的二氧化碳，啤酒花主要用来调节啤酒的风味，平衡甜味和苦味，使啤酒喝起来口感更加丰富。
在酿造啤酒的这4大元素中，水是无色透明的，酵母不影响颜色，啤酒花为淡绿色，但是颜色不会掉，对于成品啤酒的影响就非常小了。因此最能影响啤酒颜色的关键因素就是麦芽。
麦芽的种类有很多，通常来说比较常见的有大麦，小麦，黑麦和燕麦。而酿造啤酒用的最多的则是大麦芽，颜色大多为黄色，因此酿造出来的啤酒也呈现为黄色。而将麦芽经过不同程度的烘干，那么酿出的啤酒颜色又可以分为浅黄，金黄以及棕黄，这其实就是我们大家最常喝的【黄啤】。黄啤的酒花香气较为浓郁，口味也更纯正，苦味比较明显，在我们目前大多数啤酒都属于黄啤，因此可以说黄啤在我国的啤酒市场占有主要地位。下面我们再来详细说其他颜色的啤酒。
【黑啤】
黑啤是一种深色啤酒，颜色比较深，而且一边一般来说不透明。这种深颜色主要来源于，在酿酒的过程中，加入了一些烘烤碳化的焦香麦芽，主要呈现为黑褐色或在深红褐色。黑啤常带有巧克力或咖啡的香气，同时还有比较突出的麦芽香和焦糖味，啤酒花的苦味不明显。黑啤的口感醇厚，能品尝到丰富的层次感，酒精浓度一般在5%左右，甚至更高。
【白啤】
说完黑啤，我们来说白啤，你可能会认为白啤是白色的，其实白啤并不是呈现出真正的白色，通常情况下白啤呈现出的颜色为黄色，由于其白色泡沫干净而又丰富，因此被称为白啤。酿造白啤的过程中，一般会往麦芽中添加较大比例的小麦，再采用发酵法生产。白啤中泡沫丰富且细腻，大多带有果香味，啤酒花的味道不明显。
【红啤】
酿造红啤的主要原料是一种特殊的红色麦芽，或者是棕色麦芽，因此成品的红色呈现为琥色、棕色、红棕色或红褐色，且一般不透明，低温时酒质略带浑浊。红啤的口感有一些带甜味，有的则略苦，还有的呈现明显的焦糖和巧克力风味。无论是国内外，红啤的产量都比较少。
【绿（啤）】
绿啤乍看就像我们喝的绿色饮料，颜色比较鲜艳，仿佛是色素勾兑出来的。其实绿啤中的绿色主要是来源于一种天然螺旋藻提取液，有些生产厂商在啤酒中加入这种提取液，啤酒就会呈现出一定的绿色。根据螺旋藻添加的多少，啤酒的颜色会呈现为深绿色或者浅绿色。绿啤的口感比较干净清爽，会带有一些螺旋藻味儿，喝起来也是别有一番风味的。
⑧ 黑啤，白啤，生啤，熟啤有什么区别，哪种啤酒好些
喝了那么多啤酒，你知道你喝的是白啤、黄啤、黑啤还是生啤、熟啤吗？首先你要明白，啤酒最基础的分类是按照酿造工艺区分的，分为上发酵（Ale爱尔）和下发酵（Lager拉格），两种技术的差别在于发酵的温度和酵母工作的位置，上发酵啤酒酵母在发酵罐顶端工作，温度在10-20度，下发酵啤酒酵母在发酵罐底部工作，温度在10度以下。今天我们主要帮大家理清，配合烤串中最常见的一些啤酒分类。
一、什么是白啤、黄啤、黑啤？
麦芽烘烤后，麦麸、淀粉等物质会被部分脱水碳化，颜色加深。不同程度的碳化会使麦芽带有不同的颜色。 麦芽的颜色等级是根据 19 世纪英国人约瑟夫·威廉姆斯·罗伟邦发明的色谱定义方法，其单位为 L。麦芽的颜色范围从1L到600L,一般的淡色麦芽颜色为 2L, 烤制的麦芽颜色可以达到600L。到了20 世纪50年代，美国酿造化学家协会制定了标准参考方法 SRM , 使用光谱仪来更加精确地测量啤酒的颜色。同时欧洲也设定了酿造标准EBC，在罗伟邦的基础上，使用一个固定波长的光穿越盛有啤酒的固定厚度的槽， 测量其吸光率所得。
1. 白啤酒
以小麦芽为主要原料生产的啤酒，酒液呈白色，清凉透明，酒花香气突出，泡沫持久，适合于各种场合饮用。
2. 黄啤酒
（1）、淡黄色啤酒：此种啤酒大多采用色泽极浅，溶解度不高的麦芽为原料，糖化周期短，因此啤酒色泽浅。其口味多属淡爽型，酒花香味浓郁。
（2）、金黄色啤酒：此种啤酒所采用的麦芽溶解度也不高（比淡黄色啤酒的麦芽溶解度高一些），因此色泽呈金黄色，其产品商标上通常标注Gold一词，以便消费者辨认。口味醇和，酒花香味突出。
（3）、棕黄色啤酒：此类酒采用溶解度高的麦芽，烘烙麦芽温度较高,因此麦芽色泽深，酒液黄中带棕色，实际上已接近浓色啤酒。其口味较粗重、浓稠。
3. 黑啤酒
又叫浓色啤酒，酒液为咖啡色或黑褐色，原麦芽汁浓度10至20度，酒精含量在3.5%以上，其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味，口味比较醇厚，略带甜味，酒花的苦味不明显。黑啤酒的营养成份相当丰富，除含有一定量的低分子糖和氨基酸外，还含有维生素C，维生素H，维生素G等。其氨基酸含量比其它啤酒要高3至4倍。而且发热量很高，每100毫升黑啤酒的发热量大约为100千卡，享有“黑牛奶”的美誉。
二、什么是生啤、熟啤？
生、熟啤酒在工艺上主要是除菌方式不同。国标标准定义的生啤酒是指不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，而采用物理方法除菌，达到一定生物稳定性的啤酒。
巴氏杀菌法的产生来源于巴斯德解决啤酒变酸问题的努力。当时，法国酿酒业面临着一个令人头疼的问题，那就是啤酒在酿出后会变酸，根本无法饮用。而且这种变酸现象还时常发生。巴斯德受人邀请去研究这个问题。经过长时间的观察，他发现使啤酒变酸的罪魁祸首是乳酸杆菌。巴斯德的研究结果是：运用50~60摄氏度的温度加热啤酒半小时，杀死啤酒里的乳酸杆菌和芽孢。这一方法挽救了法国的酿酒业。这种杀菌法也就被称为“巴氏杀菌法”。
1. 生啤酒
纯生啤酒的生产不经高温杀菌，采用无菌膜过滤技术滤除酵母菌、杂菌，使啤酒避免了热损伤，保持了原有的新鲜口味。纯生啤酒与一般的生啤酒又有所区别，纯生啤酒是采用无菌膜过滤技术，滤除了酵母菌和杂菌，保质期可达180天；生啤酒虽然也未经高温杀菌，但它采用的是硅藻土过滤，只能滤掉酵母菌，杂菌不能被滤掉，因此其保质期一般在3-7天。大家常喝的扎啤就是一种普通的生啤酒，新鲜时口感清爽；一旦出现刷锅水味、酸味等，则表明已变质，不能饮用了。
2. 熟啤酒
经过杀菌处理后的啤酒，稳定性好，保质期可长达90天之以上，而且便于运输。但口感不如鲜啤酒，超过保质期后，酒体会老熟和氧化,并产生异味、沉淀、变质的现象。熟啤酒均以瓶装或罐装形式出售。