『壹』 啤酒鸡怎么做好吃
主材：啤酒一罐、半只鸡。
辅材：葱几小段、姜三片、小辣椒几颗；香叶、花椒、盐以及十三香各少许、蚝油半勺、料酒一勺。
【啤酒鸡的做法如下】
1、把鸡切成若干段，用清水将血水泡开，反复换几遍水。然后用热水焯一下鸡肉，让鸡肉变成浅白色即可。
2、锅中加入少量的油，在锅中加入小辣椒、葱末和姜片，先煸炒出调料的香味出来。
3、我们把焯好水的鸡肉加进去，随后在鸡肉里面加入蚝油、料酒、食盐、十三香、花椒和香叶。加完之后的效果如下图的样子。
4、我们先将这些调料混合在一起，然后开始炒鸡肉。这一步骤会让鸡肉充分的上色，并让调味料和鸡肉完全混合。
5、等鸡肉上色以后，我们在鸡肉中倒入一罐啤酒。让啤酒和上色的鸡肉充分混合。加了啤酒会冲淡一些鸡肉的颜色，但是后面收汁之后就会恢复过来的。
6、啤酒加进去之后，我们开小火熬煮啤酒。让啤酒翻滚起来充分和鸡肉混合，这样鸡肉中就能渗入啤酒的香味了。
7、小火慢熬一直到啤酒收汁，只剩下一点汤汁的时候就可以出锅了。这时候再看啤酒鸡已呈现汤汁的颜色，就可以盛到盘子里准备吃了。
小贴士：
1 、放调料有技巧
在放啤酒之前必须先放调料，而且需要把调料和鸡肉都翻炒一下，让鸡肉上色再沾上调料味道。这个过程一定要做好再放啤酒。否则调料和啤酒都一股脑的放进去，那么啤酒就会冲淡调料的味道。这样做出来的啤酒鸡就不会入味。这一点应该是大家最需要注意的。
2、鸡肉焯水有技巧
鸡肉在下锅焯水之前一定要反复多泡几遍，把鸡肉的血水都过滤掉。这样焯水之后的鸡肉才不会带着血丝，而且吃着也不会有腥味。再一个原因就是鸡肉中的血水都清干净了，对我们的身体也比较有益处。
『贰』 用啤酒烧排骨怎样做好吃
大家对啤酒都应该很熟悉吧，几乎每次做菜的时候都要喝上几瓶啤酒。啤酒除了喝，当然也可以做美味，比如说我做的这道啤酒烧排骨，简直不能太好吃。啤酒可以去腥味，而且会让排骨的香味加倍，在锅里炖着的时候就已经闻到了排骨的香气，尤其是盛出锅的那一霎那，色泽诱人，香气扑鼻。咬上一口，香浓美味，太好吃了，家里人都特别爱吃，把排骨啃的倍儿净。在加了啤酒以后，排骨的腻感就会消失，可以伴随着酒精蒸发掉，酒精的吸附程度还是很强的，在吃了以后，根本感觉不到油腻感，按照下面的教程去做，包你吃多少都吃不腻。感兴趣的朋友们赶紧来试试吧！
啤酒烧排骨
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By 一枝独秀1987
配料：
排骨 1500克、啤酒 1罐、花椒粒 适量、草果 两个、玉米油 半勺、八角 两个、姜 一块、大葱 一根、生抽 一勺、老抽 几滴、蚝油 1汤勺、精盐 三克、冰糖 20克
烹饪步骤：
1.准备排骨清水清洗几遍。
2.准备:香料，大葱，生姜冰糖，八角，草果，花椒粒。
3.锅中放入清水，排骨，花椒粒，姜片适量进行焯水。焯水的过程中不用盖锅盖。
4.焯水后捞出冲洗干净，控水。
5.锅中放入适量玉米油，放入所有的香料进行煸炒出味。倒入排骨小火炒去掉水分。
6.淋入生抽和蚝油。
7.倒入啤酒。
8.再倒入一杯清水，大火烧开盖上锅盖，小火烧15分钟。
9.水量减半之后，打开锅盖开始大火收汁。
10.调入盐，大火翻炒几分钟收汁。20几分钟之后，略留一点汤汁就可以断火出锅。
11.非常好吃。
烹饪小贴士：
1、排骨中放入啤酒不仅去腥味，而且还能更香，更能让排骨更快的软烂，减少炖煮的时间。
2、啤酒含有17种氨基酸，而且几乎不含有脂肪，不会引起血液的脂含量升高。
3、酒精吸收促进新陈代谢，也利于啤酒中多种维生素和营养成分的吸收。
4、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
5、排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。
『叁』 怎么做煮啤酒好吃，最正宗煮啤酒的做法
煮啤酒原料
啤酒2瓶、红枣(3—5粒果肉厚实)、枸杞(5—10粒)、陈皮(新鲜陈皮少许)、冰糖(依个人口味添加回)、醪糟(60克左右超市有答卖)
煮啤酒做法
将啤酒倒入锅中将以上原料全部放入煮沸即可(红枣捣烂)。或在锅中放进沸水(一碗)将红枣、枸杞、陈皮、冰糖、醪糟加入，熬10分钟左右，关火，将啤酒冲入熬好的汁水中即可饮用。
如果喜欢姜片的还可以加入1小片生姜同煮，不容易喝醉，又好吃哦!“煮啤酒”味道纯正醇和，香气浓郁，饮用爽口、回味无穷。
但对于内热体质的人群，或者说身体比较健硕的青壮年人群，偶尔喝点凉啤酒是可以的。提醒喜欢饮酒的人们切记：“小饮怡情，大饮伤身”。
煮啤酒的做法还是比较简单的，但是并不是人人都适合喝煮啤酒，大家要根据自己的体质来，其次就是要适量的饮用!