酿白酒酒曲加多了怎么办

❶ 白酒酒曲加多了怎么办 如何才能酿出优质白酒选好酒曲

不行。因为用来酿造白酒的酒曲与制作酒酿的甜酒药使用的菌种不同。酒曲中所生长的微生物主要是米曲霉、黑曲霉等霉菌；而甜酒药中则是酵母菌与根霉菌和糖化菌的混合物。

❷ 做甜酒酿放的甜酒曲多了会怎样

甜酒曲放多会导致以下现象：

1、导致酵母菌和根霉菌的带入量变大，如专果后续工序需要停属止发酵的话，加温时间和加入的化学药剂量会增大。

2、酒药会沉淀在酒酿中，一定程度上会影响口感。

(2)酿白酒酒曲加多了怎么办扩展阅读：

甜酒曲可以在发酵原料（儿童不宜吃生甜蜜的特征集合），也可以加水煮吃，还可以添加鸡蛋煮熟的鸡蛋是香甜可口，或在煮红糖，蜂蜜，有营养的丰胸效果哦）。

甜酒（米酒，甜米酒）通常不会喝醉，因为它的酒精含量低。假如继续发酵大米不能吃，酒精含量也高，单独按果汁水出来（有的地方是蒸馏）就是米酒。

徽州风味小吃名称。“甜酒”是用糯米做的。在黄山市或集镇的大街小巷里，人们常常拿着一车酒卖“甜酒”。担子的两头是两个石鼓形的篮子，中间是玻璃，下面是盛米酒的碗。米酒中央还有一个坑，里面盛满了甜酒汁。

❸ 酿糯米酒时酒曲放多了怎么办

妈呀，我一斤多的糯米，放了一包安琪酒曲。。。。

❹ 自己做糯米米酒，安琪酒曲放多了怎么办怎么补救

没关系的，就是发的比较快一点 ，我们就是专门卖酒曲的。

❺ 酒曲放多了会怎样

貌似酒曲放多的话酒酿容易发苦发酸，生病是不会的，但是味道要是不行的话建议还是不要吃的好。

❻ 如果酿玉米酒，酒曲放多了会出现什么样的情况

多些许没关系，多太多会苦，处理方法：

1、发酵还旺盛的话，可以加水和饭稀回释

2 、发酵快答结束的话，陈酿时间长点也有去苦功能。

米酒酒曲的制作方法

新鲜尖叶辣蓼草150-200克。采摘辣蓼草时，选其上部带白色的嫩茎叶，并以农历八月前后采摘为好。然后洗净晾干、切碎待用。

大米750克。将大米用温水泡15-20分钟，再滤干水，用手指捏，如成粉状即可。

选比较甜的陈甜酒曲2粒。 制作：将米倒入臼（农村舂米工具）内，边舂边用粉筛过筛，舂至臼内只剩下半碗碎米时，再加入辣蓼草一起舂，待舂碎后，将筛出的米粉统统倒入臼内继续舂，直舂到辣蓼草与米粉均匀了，方可取出。用手紧紧捏成小丸子上，严防松散。

❼ 甜酒酒曲放多了会怎样

甜酒酒曲多些（比如几倍)许没关系，糖化菌增加了，只会加快发酵速度，更安全。
如果超过数十倍，那可能会微苦了。
黄酒曲的话一定按标准加，多了1倍也会很麻烦的。

❽ 米酒酒曲放多了有什么办法解决

做米酒酒曲放多了，可加入水和饭冲淡。

米酒的做法

用料： 凉开水 适量专 甜酒曲 4g 糯米 500g

1、把糯米用水浸属泡8小时以上，夏天最好放在冰箱里。