香肠里有比较重的白酒味怎么去除

『壹』 香肠酒味太浓咋办

和其他食来材一起蒸熟源食用，可去除酒味。下面介绍做法：

准备材料：香肠一段、土豆半个、胡萝卜半个

制作步骤：

1、把土豆和胡萝卜削皮以备后用。

『贰』 怎样去除腊肠上的酒味

撒点姜末一起蒸

『叁』 香肠怎样去除异味

你这描述太抽象了点，这种异味原因有好几种，也不知道你这个是买的火腿版肠还是自已灌的腊肠权。前者的话，很有可能质量问题了；后者的话，既有可能出自肉、大肠本身，也有可能是储放时间过长变质了，或者储放环境储放方式不对。

下面这些方式，你可以试下：

1、太阳晒得，俗称“太阳味”，香肠应在阴凉通风处晾晒；
2、药料的配方造成的，换一下药料的配方试试；
3、肉本身有问题，比如：公猪的阉割超过60天；
4、通常做香肠是要放点白酒的。如果你坚信只是有点味道，要除味的话，那么还是酒，而且是白酒（北京的二锅头就行）。但是，别忘了：医疗费用和对身体的伤害可能会比省下那点钱多多了。
一般情况下刚制作十几天的香肠不会有大的问题，可以食用；你可以采取宽水煮的办法，水中滴入白酒，并加入少许茶叶，通过如此处理就会没事了。

『肆』 高分求救！！做好的腊肠发现酒放多了，咋办哪

酒是易挥发物质.把其做好的腊肠放在环境温度稍高些的地方加以适当搅拌.这样多加的酒就会挥发掉此时再进行第2次补充调味就可以

『伍』 腊肠的酒味怎样去掉

必须经过长时间晾放，并用针或牙签在香肠上扎孔来去除。
腊肠俗称内香肠，是指以肉类为原料，容切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。中国腊肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。腊肠可分为三大类：生抽肠，又名“白油肠”；老抽肠及鸭或猪肝肠（统称润肠）。
腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品，是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程序而成。广东腊肠是其代表。广东腊肠是以猪肉为原料，经切碎或绞碎成丁，用食盐、硝酸盐（防腐）、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后，充填入天然肠衣中，经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。贮放腊肠，如放冰箱内，通常可保存鲜味3个月左右。

『陆』 怎样去除腊肠中的酒味

必须经过长时间晾放，并用针或牙签在香肠上扎孔来去除。
腊肠俗称香肠，是专指以属肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。中国腊肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。腊肠可分为三大类：生抽肠，又名“白油肠”；老抽肠及鸭或猪肝肠（统称润肠）。
腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品，是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程序而成。广东腊肠是其代表。广东腊肠是以猪肉为原料，经切碎或绞碎成丁，用食盐、硝酸盐（防腐）、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后，充填入天然肠衣中，经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。贮放腊肠，如放冰箱内，通常可保存鲜味3个月左右。

『柒』 腌制香肠放白酒过量导致的酒味怎么消除啊

试试将香肠放入小型容器，用密封膜密封后在容器外撒些Neurax虫卵吧，不出多久它专们就属会被催生然后渐渐吸收香肠上的气味，最后因这种气味吸入量过大而死去，尸体会自动变为空气，此时腌制香肠就会去除那些过量的酒味并且保鲜，不过这种虫卵得去秋名山的坐标为X=83.2,Y=256.5,Z=64.0土壤中寻找。这地方离你家一定不远，可以请经验丰富的老司机带你上路。实在不行，你也可以在离你家就近的低矮植被下寻找他们，也可以是滩涂，米草群落等:它们的虫卵适应各种环境，也能很好的生存。

『捌』 香肠怎样去除异味

你这描述太抽象了点，这种异味原因有好几种，也不知道你这个是买的火腿肠还是自已灌专的腊肠属。前者的话，很有可能质量问题了；后者的话，既有可能出自肉、大肠本身，也有可能是储放时间过长变质了，或者储放环境储放方式不对。

下面这些方式，你可以试下：

1、太阳晒得，俗称“太阳味”，香肠应在阴凉通风处晾晒；
2、药料的配方造成的，换一下药料的配方试试；
3、肉本身有问题，比如：公猪的阉割超过60天；
4、通常做香肠是要放点白酒的。如果你坚信只是有点味道，要除味的话，那么还是酒，而且是白酒（北京的二锅头就行）。但是，别忘了：医疗费用和对身体的伤害可能会比省下那点钱多多了。
一般情况下刚制作十几天的香肠不会有大的问题，可以食用；你可以采取宽水煮的办法，水中滴入白酒，并加入少许茶叶，通过如此处理就会没事了。

『玖』 成品香肠酒味太浓烈,该怎么去酒味

做香肠所放的酒一定要保证质量，最好不要用勾兑的酒，用高粱酒最好版。放酒的量不能权过多，要按照比例加入。如果加入的量过多时，用针尖不规则的在香肠上刺孔，同时放在通风处让其挥发。

美味香肠
一、材料：
1、瘦肉或着前夹肉20斤。
2、粉肠2斤。
3、盐、花椒、酒、糖、麻油。我做了1/3香甜味的，2/3麻辣味的。
二、方法：
1、肉洗干净切成3×5厘米大小薄片。加入佐料拌均匀。
2、粉肠洗干净用刀背刮去内膜成肠衣。
3、用一个矿泉水瓶做漏斗。
4、把肠衣固定在漏斗上往你塞肉，一边塞一边用针打孔放气，挤成长短合适的节，用棉线固定。
5、放在室外晾晒一周。
三、储存：
1、天气冷的地方可以挂在室内到第二年5月左右。
2、广州等地晾晒一周后用食品带密封包好，放在冰箱冷冻室。

『拾』 腊肉的酒味太浓怎么能去掉些呢

材料

新鲜芦笋1把，瘦腊肉，姜成丝，糖少许，盐，黄酒

做法

1.芦笋洗净专切段，腊肉切薄片。属

2.锅内热油，倒入姜丝，腊肉片，炒熟。（若腊肉较肥，油要少放）。

3.倒入芦笋、加一点点糖吊鲜味，因为腊肉本身挺咸的，所以盐尽量少放或不放。

4.倒几滴黄酒，大火爆炒两三分钟后关火即可。