『壹』 怎样在家自己做白酒
准备材料:酒糟:适量、木桶:一个、大碗:一个、铝锅:一口、毛巾:适量回、水:适量。答
1、首先准备一个干净无水的木桶,然后倒入适量的酒糟压平。
『贰』 您好,请问我的白酒拿你那去检测可以吗检测费是多少
可以啊!看你检测的项目数量来定单价的,做一次白酒的检验,费用差不多是几百,如果检测全部项目的话,需要2000无左右,具体的费用还得看当地的检测机构的收取。
『叁』 自家酿的白酒多少钱一斤
看品质,一般2至50元
『肆』 购买普通白酒在不开瓶不开箱的情况下,怎样鉴别真假,值多少钱
购买普通白酒,在铺开瓶不开箱的情况下,你想得知道的鉴别真假的话值多少钱?那你就可以通过它的官方在箱子上的防伪码验甄别,然后打电话去问一下它的规格是多少钱就可以了
『伍』 我想了解白酒的各种价格查询,在哪里可以查询到呢
建议可来以到批发市场多源逛逛。 其实上网也可以查的,酒水网就不错,比批发市场的价格还便宜。我现在都是从哪里订购,很方便,退换也方便。白酒有太多种了,有茅台酒、五粮液酒,杜康酒,汾酒等等,每种酒又有很多系列,价格当然也是各有不同的,你可以参考一下酒水网的价格。或者进9 1 0 35855Q群咨询白酒的各种价格,应该有你想知道了。
『陆』 怎么用二维码查询白酒的价格及出厂地
下载个 我查查 然后扫描商品的条形码 手机像素不好扫面不出来的 直接输入
『柒』 如何查询白酒价格
几百块钱
『捌』 自己家如何酿造白酒
1、原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮,使淀粉充分被利用。根据原料特性,粉碎的细度要求也不同,薯干、玉米等原料,通过 20 孔筛者占 60%以上。
2、配料。将新料、酒糟、辅料及水配合在一起,为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定,配料得当与否的具体表现,
要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当,一般以淀粉浓度 14~16%、酸度 0.6~0.8、润料水分 48~50%为宜。
3、蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用,同时还可以杀死杂菌。蒸煮的温度和时间视原料种类、破碎程度等而定。一般常压蒸料 20~30 分钟。
蒸煮的要求为外观蒸透,熟而不粘,内无生心即可。 将原料和发酵后的香醅混合,蒸酒和蒸料同时进行,称为"混蒸混烧",前期以蒸酒为主,甑内温度要求 85~90℃,蒸酒后,应保持一段糊化时间。 若蒸酒与蒸料分开进行,称之为"清蒸清烧"。
4、冷却。蒸熟的原料,用扬渣或晾渣的方法,使料迅速冷却,使之达到微生物适宜生长的温度,若气温在 5~10℃时,品温应降至 30~32℃,若气温在 10~15℃时,品温应降至 25~28℃,夏季要降至品温不再下降为止。扬渣或晾渣同时还可起到挥发杂味、吸收氧气等作用。
5、拌醅。固态发酵麸曲白酒,是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺,扬渣之后,同时加入曲子和酒母。酒曲的用量视其糖化力的高低而定,一般为酿酒主料的 8~10%,酒母用量一般为总投料量的 4~6%(即取 4~6%的主料作培养酒母用)。
为了利于酶促反应的正常进行,在拌醅时应加水(工厂称加浆),控制入池时醅的水分含量为 58~62%。
6、入窖发酵。入窖时醅料品温应在 18~20℃(夏季不超过 26℃),入窖的醅料既不能压的紧,也不能过松,一般掌握在每立方米容积内装醅料 630~640 公斤左右为宜。装好后,在醅料上盖上一层糠,用窖泥密封,再加上一层糠。
发酵过程主要是掌握品温,并随时分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉残留量的变化。发酵时间的长短,根据各种因素来确定,有 3 天、4~5 天不等。一般当窖内品温上升至 36~37℃时,即可结束发酵。
7、蒸酒。发酵成熟的醅料称为香醅,它含有极复杂的成分。通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽,再经冷却即可得到白酒。蒸馏时应尽量把酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来,并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质。
(8)怎么查自己家白酒多少钱扩展阅读:
中国白酒具有以酯类为主体的复合香味,以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲,由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。
白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区,分别为中国三大名酒的茅五泸,其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。
酒的主要成份是酒精,化学名叫乙醇。乙醇进入人体,能产生多方面的破坏作用。
1、血液中的乙醇浓度达到0.05%时,酒精的作用开始显露,出现兴奋和欣快感;当血中乙醇浓度达到0.1%时,人就会失去自制能力;如达到0.2%时,人已到了酩酊大醉的地步;达到0.4%时,人就可失去知觉,昏迷不醒,甚至有生命危险。
2、酒精对人的损害,最重要的是中枢神经系统。它使神经系统从兴奋到高度的抑制,严重地破坏神经系统的正常功能。过量的饮酒就是损害肝脏。慢性酒精中毒,则可导致酒精性肝硬化。
3、过度饮酒伤身,但是最伤身的是空腹饮酒。空腹饮酒会刺激胃黏膜,容易引起胃炎、胃溃疡等疾病。空腹饮酒还会引发低血糖,会导致我们体内葡萄糖供应不足,会出现心悸、头晕等现象。
此外慢性酒精中毒,对身体还有多方面的损害。如可导致多发性神经炎、心肌病变、脑病变、造血功能障碍、胰腺炎、胃炎和溃疡病等,还可使高血压病的发病率升高。长期大量饮酒,能危害生殖细胞,导致后代的智力低下。常饮酒的人喉癌及消化道癌发病率明显增加。
『玖』 如何查询到中国有多少个白酒品牌
可以上网络去查一下中国到底有多少个白酒品牌,因为我自己觉得网络上的一些答案还是比较科学的,他们都是经过考证的。
『拾』 自家酿清香型白酒成本和多少钱
大型来企业优质清香白酒吨酒成本自可以控制在2w~3w之间。高端清香白酒吨酒成本大约3~4w之间。
白酒发酵是微生物发挥作用,酿酒的出酒率决定成本,基础设施投入还是比较大的一块。
自己(作坊)酿造清香型白酒,可以考虑自己具备什么样的资源优势,没办法给出准确的数值。酿酒工艺方面控制到什么样程度,若是控制好,作坊式生产吨酒可以控制在2w以内。
上述吨酒成本都是以65度白酒计算的。