白酒的窖藏1978是什么意思

㈠ 如何鉴别窖藏白酒的年份

这是没法鉴别的。一般的年份酒都是以基酒储藏的时间作为标准。
中国根本没有百年以上的年份酒，50年的都没有！

㈡ 贵州茅台纯粮酒窖藏1978喝到嘴里咽下后，隔一秒后嘴里有种蓬气的感觉,是怎么回事

酒体太浓，入口酒气很重的原因吧!老酒多用于收藏和调酒，直接饮用不佳！

㈢ 洋河美酒厂出的国酒经典1978窖藏多少钱一瓶的

这个厂，说白了就是山寨洋河集团的一个小厂家，它建厂才不过20年，居然有1978年的酒，不知这~~~价格嘛，你说山寨东西的价格，很不确定的，大概在50元左右，，但本地人是不喝这个的。。。我就是洋河人

㈣ “窖藏20年”是什么意思

释义：在抄窖里储藏袭了二十年。

窖藏[jiào cáng]，一般指白酒生产企业将精选出的优质原浆酒，盛入以陶质容器为主或其他适宜窖藏的容器内，贮藏在地下、岩洞、半地下的酒窖内，使白酒获得更好的品质。

㈤ 白酒需要窖藏的原因是什么

为什么要来进行窖藏？

刚生产出来自的新酒，有辛辣味且不醇和，只能算半成品，一般都需要经过贮存一定时间，让其自然老熟，可以减少新酒的刺激性、辛辣味，使酒体绵软适口，醇厚香浓，口味比较协调，这种现象在酿酒行业里称为“老熟”或“陈酿”。
原浆酒的选用
原浆酒蒸馏而出时分为：前馏分、中馏分、后馏分，前馏分的酒口感比较烈，喝起来呛口，后段比较清淡，只有中段酒口感细腻，喝起来比较醇香。贵州开泰个人定制白酒所用的窖藏原浆酒均是中段酒，低于60°一下的酒不取，而且禁止人工干预，以保障所存储的原酒的质量。

㈥ 什么是窖藏酒

窖藏酒一般指将精选出的优质原浆酒，盛入以陶质容器为主或其他适宜窖藏的容回器内，贮藏在地下、岩洞、半地答下的酒窖内。酒窖的温度要求四季温差不宜过大，通风良好。由于原浆酒未添加白酒以外的任何物质，其酒分子仍保持着很好的稳定性。 窖藏的过程中，容器中的白酒在适宜的温度下透过容器呼吸着窖内适宜的空气,发生着三种变化: 一、挥发作用：刚蒸出的白酒通常含有硫化氢、硫醇等挥发性的硫化物，同时也含有醛类等刺激性强的挥发性物质。这些物质在窖藏期间自然挥发。 二、分子间的缔合：酒精和水都是极性分子，经过窖藏以后，逐步理顺乙醇分子和水分子的排列，从而降低了乙醇分子的活度，加强了乙醇分子的束缚力，，让白酒口感变得更加柔和，同时，白酒中其他香味物质分子也会产生上述缔合作用。当酒中缔合的大分子群增加，受到束缚的极性分子越多，酒质就会越绵软、柔和。 三、化学变化：就是乙醇在醇酸酯化过程中生成新的酯类。窖藏的时间越长，生成的酯类就越多，酒的香气就越大，其实窖藏酒也是贮藏酒。

㈦ 陈酿，窖藏，年份酒，分别是什么意思啊

现在不茅台都没多少几十年的陈酿了。而且都是用来做引子的。几百块一瓶的酒就是一瓶新酒加一滴陈酿，所以普通老百姓还是喝一半年到一年的酒最好，才几十块

㈧ 白酒如何窖藏

1、白酒窖藏的对象必须是传统工艺生产的纯粮原浆酒。市场出售的瓶装白酒，大多数是勾兑酒，所谓勾兑，就是加水。工厂蒸馏白酒时的接酒度数一般在55度至65度间。刚生产出的酒为原酒，这些酒必须贮藏老熟，一般在6个月以上，贮藏到期的酒出厂前，首先要检验、品评，合格后，根据技术要求进行勾兑，除了用不同品质、不同度数的白酒进行勾兑外，更重要的是用水降度，使其达到商品酒的度数。而这些加了水的白酒已破坏了酒分子的稳定性，尤其是装在玻璃瓶内，白酒已无法透过玻璃瓶进行呼吸，因此这样的白酒已很难通过贮藏来提升品质，如是劣质酒，时间一长就会变质。

2、如想通过收藏白酒来提升质量，其盛酒容器上选是紫砂，其次陶、瓷。紫砂的密度界于陶、瓷之间，最利于白酒呼吸。如果仅是为了收藏，玻璃瓶也是可以的，它不仅可以保持原来的品质，又不容意使瓶中白酒酒精挥发。

3、贮藏环境除地下室和农村地下窖外，也可因地自宜，选择不用经常搬动的仓房或空地都可。如有条件可以将众多的白酒（陶坛装）放到一起，我们经过实践觉得众多的酒在一起贮藏，要比单独存放的酒品质提升的快。

拓展资料：

白酒收藏和窖藏是两个不同的概念。窖藏的含义是将白酒厂生产出来的原浆酒，放入陶制的坛子或其他适宜窖藏的容器内，贮藏在地下储藏室、岩洞、半地下的酒窖内进行土藏或者洞藏，土藏白酒是将酿制好的原浆酒埋在土窖里面，封存一段时间后再拿出来。

土藏的白酒除了有五谷的香气外，还夹杂着泥土的气息，两味相交，香气扑鼻。

而洞藏白酒在洞藏的过程中，吸收了山石的气息味道，酒香也十分的独特。这里要特别提醒下各位酒友：酒窖的地点温差要求不宜过大，也就是冬暖夏凉，通风良好。

㈨ 窖藏酒是什么意思相比普通白酒有哪些不一样

是指在地窖里面珍藏过的酒，地窖分几十年的，上百年的，地窖里面的微生物能赋予白酒更多物质，窖老酒香。

㈩ 1978年份的茅台酒现在值多少钱窖藏

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