白酒怎么发孝口感才好

A. 怎样能让白酒的口感变好

1、延长发酵期，使白酒里面香味物质丰富，酒水自然柔和。

2、发酵过程控制，做到回低温缓慢答发酵，酒水柔和。入池温度高，升温猛，酒水就会辣、微苦等

3、蒸馏，做到缓慢装甑、缓慢蒸馏，最大限度提高白酒香味物质。

4、贮存，贮存时间延长，酒精与水慢慢缔合，酒水就会柔和一些。

5、清香白酒甘洌，浓香白酒柔和，采用勾兑的方式，使酒水柔和。

(1)白酒怎么发孝口感才好扩展阅读

以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。

白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒的茅五泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。

B. 刚做好的白酒发酵味浓，怎么调口感好

刚刚酿造好的白酒，需要贮存，贮存3个月、半年，白酒味道会有一定提升。
你描述的发酵味应该是新酒味，贮存可以解决。大型白酒企业也是如此，用陶缸贮存新酒加速杂味减少。

C. 怎样使白酒的口感更好

白酒中香味物质是一个团队，醇、酸、酯、醛、酮配合，达到一定点位。口感才是最佳。
当然白酒中还有一些色谱骨架成分以外的香味物质。
不能靠一两种香味物质改变其口感更好。

D. 一般做酒发酵是需要多久做出来的酒的口感才好

看是什么工艺的白酒了，浓香型白酒发酵时间越长，越香醇越柔和，只是时间越长流酒越少。

E. 纯粮食酒怎样勾兑才能让口感好

不少白酒都标着“纯粮固态酿造”的标识。不过贵州醇销售公司总经理潘宁去年曾专在公开场合炮轰酒精勾属兑酒：“至少有60%至70%的白酒属于非纯粮酿造的酒精勾兑酒。”指称目前市场上六七成的所谓纯粮酿造白酒都是虚假宣传。一时间，“纯粮酿造”和“酒精勾兑”两大阵营势如水火。 那么，究竟什么酒才是纯粮酿造，什么酒又算是酒精勾兑?中国食品工业协会白酒专业委员会秘书长马勇给出定义：“纯粮酿造”是指用粮食作为原料的纯粮固态发酵白酒，是我国传统的白酒酿造工艺。而“酒精勾兑”是指用食用酒精加上一定的水和调味酒勾调出来的白酒，这里的食用酒精其原料是玉米、红薯等粮食，无毒无害。上世纪为了减少酿酒耗粮，研制出酒精勾兑酒的新工艺，酒精勾兑酒是国家允许销售的合格白酒制品，它与甲醇类工业酒精勾兑成的假白酒完全不同。 不过，在很多消费者的心目中，白酒就是用粮食酿造的。纯粮酿造不管在酿造周期、生产成本还是消费价格上，都明显高于酒精勾兑酒，因此纯粮酿造也被消费者认为是高档酒的代名词。对此马勇表示，其实传统工艺白酒和新工艺白酒没有好与不好之说，差别仅在香气和口感上，在营养价值上没有差别。消费者可根据自己的喜好选择。

F. 白酒怎么样让它口感变的更好，怎样勾兑！

白酒分为很多香型，酿造工艺区别很大，最终造成白酒中香味物质含量、比内例不同，所以口感容就不同了。
白酒口感与这些发酵过程产生的香味物质含量多少有关，发酵的温度有关。
怎样勾兑：本着该酒水香型特点进行处理，缺什么补充什么的原则。
放香不足，加酒头。
后味短，加酒尾。
醇、酸、酯比例要协调。
所有这些都是经过化验、品尝、实践过程最后确定。

G. 用什么方法发孝白酒最快，度数高

你好！过去酿酒都是用缸做的！当然可以！不过你必须把咸菜的异味彻底除去，要不然做出来的酒就没法喝了！刷缸麻烦，还未必弄干净啊！最好买一个新缸！祝你快乐！

H. 如何让自酿白酒口感始终如一

白酒变得柔和方法：
1、延长发酵期，使白酒里面香味物质丰富，酒水自然柔和。回
2、发酵过程控制，答做到低温缓慢发酵，酒水柔和。入池温度高，升温猛，酒水就会辣、微苦等
3、蒸馏，做到缓慢装甑、缓慢蒸馏，最大限度提高白酒香味物质。
4、贮存，贮存时间延长，酒精与水慢慢缔合，酒水就会柔和一些。
5、清香白酒甘洌，浓香白酒柔和，采用勾兑的方式，使酒水柔和。

I. 怎样提高自酿白酒的口感

酒是越醇越香，你可以将它存放起来
A.添加国标允许的甜味剂如纽甜Neotame与阿斯版巴甜等等：
案例用权量：纽甜（Neotame）在浓香型白酒中的用量0.2‰～0.4‰时为最佳，在清香型白酒中的用量0.1‰～0.3‰为最佳。
阿斯巴甜在淘宝有着大量的现货供应，譬如搜索“阿斯巴甜 江苏汉光 1000g装 200倍甜度 ”；采购到之后比照上述配比添加。
______“该产品不改变酒体风格，可解决白酒的后苦、可降燥辣、除杂，使酒体淡雅、绵柔、协调、爽口、回甜、尾净。该产品为液态易于直接添加，成功解决了固、液结合酒的某些缺陷，不会在白酒货架期内水解、变性而影响白酒的质量。”

B.添加传统的风味改善剂。例如
1.现在流行的苦瓜酒：把适量的鲜苦瓜切成泡入酒中；1～2星期相当的可口。
2.添加适量的猪板油或者羊的脂肪到酒里，可以提升酯香促进水合改善口感。（这是最为传统的口感改善方法。）