白酒怎么做旧

㈠ 白酒的尾酒怎么变成醋

将酒精浓度稀释至5～6度，然后接入来5％～10％的醋酸菌液，搅匀，将温度保持在30℃，进行醋酸源静置发酵。经过2～3d，液面有薄膜出现，说明醋酸菌膜形成，一般1度酒精能产生1％的醋酸，发酵结束时的总酸度可达3．5％～6％。

酒头，即最先从甑锅流出的酒，度数很高，酒花较大，消失迅速。这一部分的酒醛类物质多，暴烈味大，算不上好喝，一般都被舍弃。

酒尾，即最末从甑锅流出的酒，度数很低，酒花细碎层叠。这一部分的酒酸类物质多，邪杂味大，算不上好喝，低于50度就不要了。

只有中间部分的酒，中酒是品质最佳的，酒精度在50－60°左右。所以，传统时代人们常通过看酒花大小来判别老师傅是否取的是“中段酒”。

过去，酿酒师傅常用这招“看花摘酒”，选择从甑锅流出来的最好喝的酒。他通过看酒花大小，判断“酒头”“中段”“酒尾”。

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白酒的选购技巧

瓶型的区别。许多名牌白酒都有独具特色的瓶型。如茅台酒多年来一直使用乳白色圆柱形玻璃瓶，瓶身光滑，无杂质；泸州老窑特曲使用的是异彩瓶，瓶底有“泸州老窑酒厂专利瓶”字样。假酒则酒瓶瓶形高低粗细不等，外包装陈旧、无新鲜感，封口不严或压齿不整齐。

印刷的区别。好的白酒其标签的印刷是十分讲究的：纸质精良白净、字体规范清晰，色泽鲜艳均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠。如有英文或拼音字母，则大小规格一致。上述特点中有一点不具备，就可断定是假酒、劣酒。

瓶盖的区别。目前我国17种国家公布、认可的名白酒大多使用铝质金属防伪盖，其特点是盖体光滑，形状统一，开启方便，盖上图案及文字整齐清楚，对口严密。若是假冒产品，倒过来时往往滴漏而出，盖口不易扭断，而且图案、文字模糊不清。

㈡ 民国时期白酒怎样做旧

老白酒市场面多是高粱为原料，也有高粱为主的五粮型白酒，主要原料是高粱、糯米、玉米、小麦、大米。
老白酒一般有两种，一种是原装存放至今的，一种是用老酒跟基酒调制的。一般后者市场上比较多见。原装存放的老白酒市场上很少，这种酒一般酒厂用作年份酒的调制，有极少数参加拍卖的，通常价格不菲。另外做旧假冒的也很多。
一般白酒企业存放白酒多是高粱，因为高粱酿酒香，五粮型白酒最近这几年才开始兴起。

㈢ 如何鉴别陈年酒

随着陈年白酒市场的逐渐升温，越来越多的消费者会购买相应数量的收藏级别的白酒，既可作为日常饮用，也可作为藏品。

目前常用的做旧造假方法主要有三种：箱子做旧;酒盒做旧;酒标做旧。鉴别“假老酒”时，可以留意观察酒盒内是否有多年存放白酒挥发留下的酒渍和霉点，此外还可以观察一下酒标，造假者大多用有色液体侵泡，这与自然陈旧的酒标有明显不同。由于现在的造假工艺先进，因此在造瓶、印标、封口等工艺上其实是很难鉴别真伪的;但由于“假老酒”走的多半都是批量销售的路线，因此购买前一定要开瓶品尝，品陈味、香型、口感，谨防上当。

㈣ 原酒怎样做旧,去糠味

酿制来白酒，在原料的源处理上不能过于简单了，需要对原辅料做清蒸处理，清蒸后的稻壳应摊晾后使用，清蒸时间不少于30分钟，蒸后摊晾不能回潮，也不能使用清蒸时间过久的稻壳。添加清蒸后的稻壳，会减少糠味。可以用千分之一到一点五的活性炭处理白酒，也能够减轻糠味。

㈤ 我有一个新酒坛子 用什么方法能做成旧的（土陶泥烧制）

自己在网上查陶器做旧。

㈥ 客户说这酒是做旧的包装怎么回答

你应该细心地和客户沟通。就说这酒绝对是原装正品的。不会是做旧的包装。

㈦ 酒瓶发霉做旧技术i

如果家中一时吃不完抄的苹果，经一段时间后，有些苹果霉变。 老人往往将苹果腐烂部分削掉，吃未烂部分，这是不妥的。因为，剩下的"未腐烂部分"已浸入了微生物代谢过程中所产生的各种有害物质，只不过肉眼看不出来而已。气温达到一定程度时，各种微生物尤其是霉菌便大量繁殖并产生有毒物质，如有一种展青霉素，这种毒素对人体有较强的危害，吃下去将留下后患，产生神经、呼吸和泌尿等系统的损害症状，使人神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭，甚至具有致癌作用。 所以，苹果腐烂或虫蛀超过三分之一时不宜食用，特别是有苦味的苹果。在一些地方人们称冬天的发霉，叫做发冬霉;在一些情况下霉菌自然凋谢时，人们俗称谢霉。

㈧ 红色茅台酒瓶盖怎样做旧

为什么红色茅台酒瓶盖要做旧呢？要做假酒吗？骗人的事还是别做，人在做天在看，君子爱财取之有道

㈨ 怎么把酒瓶塑料盖做旧

回答怎样把酒瓶的塑料盖做旧这个，你把它埋到土里，搞点硫酸拿一下。