㈠ 腌黄瓜放多少黄酒，我不会做，头一次，想问问二十斤黄瓜放多少黄酒啊
所需材料
黄瓜，花生米。
制作方法
1、生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1个青柠檬汁回,黄柠檬不够酸答)拌匀;
腌制小黄瓜2、热锅放入一匙芝麻油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加入蒜蓉拌匀;
3、将1和2混合均匀即成腌渍料;
4、最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里，置于冰箱冷藏最好超过2-3小时;
5、将腌渍好的黄瓜取出摆盘，撒上炒熟的花生米即可。
㈡ 腌黄瓜酸忘记加白酒过两天再加白酒可以吗
腌黄瓜酸，忘记加白酒已经两天了，你先看看有没变坏，没变坏的话，那就马上加上白酒吧，是可以的。
㈢ 我的腌黄瓜白酒放多了怎样去除酒味啊
隔水煮，酒精在高温会挥发，再加点麻油遮味
㈣ 腌黄瓜为啥加白酒
1、喜欢酸的朋友也可以多放些醋。
2、大料要少放，因为大料越泡越出味。放版个2、3粒就可权以啦。
3、把洒了盐的黄瓜拌匀，用重物压上，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。重物可以是石头，当然啦，没有石头，可以用一盆水代替，也不错。（注意：这步是关键，可千万别闲麻烦给省了）
4、依自己口味，准备姜、蒜，我喜欢吃辣的，还准备了辣，.放置一边，明早备用。
5、锅中加入酱油三袋、白糖半斤，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉。
次日，早上七点，杀过水的黄瓜。
6、在晾凉的酱汤中，依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。
7、加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜欢可以不放)少许。
8、火上做锅，放油，油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜上，大功告成!
㈤ 腌黄瓜为什么放白酒
是为了来去味的，这样腌好的黄自瓜就没有奇怪的味道，还很香。
㈥ 腌黄瓜倒白酒吗什么时候倒
你要倒白酒是想起什么作用呢？正常腌黄瓜的话是不需要放白酒的。
㈦ 腌黄瓜，黄瓜与白酒的比例是多少，，，可以详细说一下吗。
你淹什么黄瓜阿？还放酒？
㈧ 腌黄瓜十斤得需要加多少盐呢醋糖放多少
一斤盐；
过程：
1）材料：黄瓜10斤、小尖椒0.5斤（二者用一斤盐淹透后将水挤掉）、姜（最好嫩姜）去皮切片0.5斤、白糖1斤、 白酒0.4-0.5斤、酱油3斤、 色拉油0.3斤。
2） 原料：黄瓜、鲜姜、冰糖、酱油、白酒、植物油、花椒、盐 黄瓜洗干净以后，晾干表面的水分，尖椒和蒜也要洗净晾干。
3）晾干的黄瓜切成段，再把每段切成条。如果还有残余的少许水分，用纸巾擦干，黄瓜切成段，再切成条，把黄瓜条放入盆里。
4）加盐，腌出水分，白花花的盐加了多半袋，腌黄瓜用到的坛子 肚大口小，适合密封。
5） 腌黄瓜用到的坛子 肚大口小，适合密封。 配料，酱油和冰糖 酱油要放入锅中煮开，煮的时候，把冰糖放入，一起化开 腌过的黄瓜，水分出来很多，一大盆黄瓜条，只剩下半盆了。 姜是腌黄瓜中的配料，最好选用新姜，味道更鲜，姜切成块 一大盆的黄瓜腌完，就剩下一小盆了。
6）尖椒没有全部切开，怕切开了，黄瓜太辣。 材料准备完以后，先把晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子，然后加入黄瓜、姜、蒜片。 然后，炒锅放油，烧热，放入一些花椒。
7）花椒爆香以后，关火晾凉。 浇入坛子。再加入一些白酒 这样，腌黄瓜的料就放齐了！ 密封发酵。大功告成！一周后就可以吃了~
㈨ 腌制十三斤黄瓜用多少盐，另外腌黄瓜放糖盐白酒蒜和姜都起到什么作用
按照10:1的比例，腌制13斤黄瓜，需要1.3斤盐。腌黄瓜放糖，盐，白酒，蒜和姜，起到调味的作用。
㈩ 腌黄瓜需要用什么样的白酒
我用了平时喝的白酒，结果很大酒味，还能吃吗腌黄瓜