『壹』 为什么酒一晃有沫
不知道你是否是指啤酒？
因为啤酒倒进杯子里会生出许多泡沫。这种泡沫有人叫作“啤酒花”。其实它和一种叫作二氧化碳的气体有关。啤酒生产酿造过程中，需要把二氧化碳加以压缩，使它溶解在酒液中，然后装瓶加盖。当喝啤酒时，由于瓶内的压力比瓶外大，一打开瓶盖，二氧化碳就纷纷鼓动往外冒，产生许多气泡；把啤酒倒进杯子，气泡会冒得更多。不仅啤酒，人们根据同样的道理，把二氧化碳压入水中做成各种含有碳酸气的夏天消暑饮料。
『贰』 酿好的酒的表面为什么会有一层泡沫
因为酵母菌需要呼吸，那是它们的呼吸所产生的二氧化碳
『叁』 白酒摇一摇后有白沫是怎么回事
白酒在震荡时，会打破里面酒水分子融合的平衡，里面酒分子运动会让酒水表面气泡产生，酒精度越高，气泡会越大越多的，同时也会消失的很快；酒精度越低，气泡会越小，消失的也会越慢。
『肆』 白酒晃晃出现的沫沫多是假酒吗
沫沫多少不能断定白酒真假。
酒度高低可以通过沫沫进行分析，酒度高低不同，表面张力不同，泡沫持续时间不同。这个可以进行分析，真假酒是不能分析的。
『伍』 白酒里面为什么没有气泡
啤酒或者碳酸饮料里面含有大量二氧化碳，而碳酸，或者期内的二氧化碳很不稳定，晃一下就会出来，所有有大量气泡，而白酒不含二氧化碳。
『陆』 白酒倒在杯子里为什么会有汽泡
那要看一下是什么样的泡了，大小呀，细腻呀，持久呀等。通常是有清亮，透明的泡，一般高度酒会保持时间长一些，低度酒则时间短，也就2-3秒左右，其他情况就是白酒质量问题了。
『柒』 喝白酒后吐白沫是怎么回事
病情来分析：大量饮用白酒，源会使胃残留大量湿热之邪，邪气犯胃，故而会吐白沫。长此以往，会损伤胃黏膜，导致胃出血，甚至呕血等。 意见建议：建议您及时就诊，找个中医大夫给您开点醒酒护胃的药物。平时喝酒一定要适量、有节制。喝酒前可以先喝点牛奶，不要空腹喝酒，以免刺激胃黏膜；酒不要和碳酸饮料一起饮用，以免加快身体吸收酒精的速度，引发酒精中毒。希望此建议对您有所帮助。并祝您早日康复！
『捌』 白酒茅台表层有泡沫是怎么回事
可能是买到假酒了，现在市面上90%喝到的都是假茅台，张支云酒是茅台第一酿酒师张支云老先生耗以70年精力所打造并以他名字命名的，品质上乘，源于茅台并高于茅台，市面上少于买到，但目前无假货。
『玖』 白酒摇晃后出泡沫能看出酒精度是怎么回事
这个是很多酿酒操作过程蒸酒时使用的方法。
酒度高的时候用水瓢接，经过震荡酒花很大，迅速消失。2
当酒度逐渐降低，酒花开始逐渐减小，后来出现碎酒沫。
之后水花开始出现，这时候酒蒸馏就结束了。
『拾』 为什么酒会冒泡泡
请你先做一个小实验：在一杯雪碧(无色的，易于观察)中洒一撮盐或一小块馒头，你会发现气泡聚集在盐、馒头周围上升。
如果把纯水(不是自来水、纯净水)放在微波炉，用专用的玻璃容器或塑料容器加热，这是很危险的做法，会爆炸的。因为纯水内没有任何其它东西，除了气体。所以气体不能逃逸(具体的术语我忘了)。
啤酒内有大量的CO2(二氧化碳)，压力远远大于空气的一个大气压，所以液体内的co2要逃逸到空气中去，但是还要一个条件的，那就是需要有介质，比如说溶解在液体中的盐、糖来形成气泡。插入的筷子就起到了介质的作用。