沉什么白酒

⑴ 什么牌子的白酒好

⑵ 有什么好白酒

稞 小白

⑶ 都说酒是沉的香，但酒有优劣，是不是任何酒都是越沉越香呢

首先要看是什么酒，如果是蒸馏酒的话，可以喝没问题。

酒装瓶后一般酒回液里还会存留有答各种细菌和微量元素，这种酒在贮存的过程中，各种化合作用会令到酒液变得醇厚、柔和、芳香，特别是葡萄酒。
生产出来的酒会随着时间逐渐成熟，达到最佳状态后开始老化。每一瓶酒都有其自己的生命旅程，随着时间展
露不同的风姿，从少年期到成熟期，再到老年期。而陈的时间越长的酒，其饮用价值就越低，只剩下提香的作用，因为酒精在长时间的贮存下，已被各种化合作用变
得毫无饮用价值，但酒会变得很香，所以可以拿来勾兑作提香作用。所以陈时间越长的酒，越香越香，但口感并不代表一定好喝。

⑷ 酒是沉的香,后面一句是什么

陈香—指有陈酿老酒的香气;

香气长—指香气在口腔中能保持10秒钟;

香淡、短一内是指香容气小而很快消失;

回香一在指饮后10秒钟之后仍有余香;

特殊香—是指上述香型以外的令人愉快的香气;

纯正一纯洁、纯净、不含杂质

清雅—香气不浓不淡,令人愉快、舒适的香气

幽雅形容酱香型酒香气,丰满、舒适、愉快的感觉

谐调一多种香气融为一体,或香气和口味统一，没有突出一种香气或香气飘浮,香、味不统

浓郁一香气浓厚、香气馥郁

一、白酒的香味成分

白酒的成份不简单，白酒的香味物质源自于C4H8O2。新酒中C4H8O2含量较少，反之，一些醛、酸物质非常多，这些物质非但没有香味，反而有刺激性，故而新酿的酒水难以下肚。

二、储存生香去杂质

储存一段时间后酒里的醛、酸等物质不断的发生化学反应，慢慢的生成带有香味的C4H8O2，使酒质香醇浑厚，口味甘甜，故有些人说酒也是有生命力的，因为时时刻刻都会发生一些变化，其实也有一些道理。由于变化的节奏不是很快，有些品牌酒常常需要贮存数十年甚至更长的时间才能使口感达到很好的效果。

⑸ 特沉酒 什么意思

特沉酒的沉是不是错了呢？可能是陈酒吧。特陈酒只是夸张的广告式语而已。酒回只能叫陈酒若干年答，特陈就不代表年限了。十年也可，二十年也可，三十年也可，都可以说特陈，这只是商家和消费者玩的文字游戏而已，很多人会以为特的东西就一定好，其实不然，不过是商家的误导，抓住消费者的心理进行的不正当销售方式而已。

⑹ 什么白酒口感比较好

俗话抄说“萝卜白菜，袭各有所爱”，根据个人口味不同，喜好的白酒口味也不一样，下面简单介绍几种不同香型白酒及其典型代表，供大家参考一下。
1.酱香型白酒：酒色微黄而透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，优雅细腻，入口柔绵醇厚，回味悠长，酒度低而不淡，酒香而不艳，饮后不上头。以茅台酒、金士力酒为代表。发酵工艺最为复杂。由于特定的土壤、水质、气候环境和独特的工艺，离开了茅台镇就生产不出优质酱香型白酒。
2.浓香型白酒：无色（或微黄）透明，窖香浓郁，入口绵甜爽净，香味协调，余味悠长。以五粮液为代表。在名优酒中，浓香型白酒的产量最大。
3.兼香型白酒：清澈透明，酱浓谐调、幽雅舒适，细腻丰满，回味爽净，余味悠长。有浓头酱尾之称，以西凤酒为代表。
4.清香型白酒：无色、清亮透明，无悬浮物、无沉淀，清香纯正，入口绵甜，香味协调，醇厚爽冽，尾净香长。以汾酒为代表。
5.米香型白酒：无色透明，蜜香清雅，入口绵甜，落落爽净，回味怡畅。以桂林三花酒为代表。
白酒虽好，可不要贪杯。在饮用白酒后要注意休息，万不可酒后驾车。

⑺ 白酒里面的沉淀物是什么

1 浑浊、沉淀原因 1.1 勾兑过程中用水硬度过大 水的硬度大小是由水中所含钙、镁等金属离子所决定的，一些金属离子所对应的盐类仅溶于水而不溶于酒精，所以水加入酒中后，部分金属盐类溶解度降低而析出，形成白色沉淀，像碳酸钙或碳酸镁是白色沉淀；还有些金属离子与酒结合时，其同酒中的有机酸发生反应而形成白色沉淀，或针状结晶析出，像乳酸盐类；还有一些氯化物、硫酸盐等粉状的白色物体。 1.2 酒基含高级醇和高级脂肪酸酯类过多 在兑酒所使用的酒基中，高级醇类和高级脂肪酸酯类含量过多也会引起沉淀。由于高级醇类和高级脂肪酸酯类溶于酒精而不溶于水，当酒基进行加浆降度时，基酒中的棕榈酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯及某些高级酸、高级醇类因溶解度变化而析出，造成成团的絮状物沉淀或白色浑浊。 1.3 水中的腐殖质带来的沉淀 目前我国白酒厂生产条件的要求和生产设施水平不高，所以微生物较大量的无意引入是常有的事情。由于白酒本身是优良的杀菌剂，微生物在其中不能存活，一旦进入酒中立即死亡，死菌体分散于白酒中，而且不发生腐烂，蛋白质溶出，这样就产生了白色的点状物沉淀。 1.4 设备引起的沉淀 我国白酒厂的贮酒容器多种多样，有铁罐、铝罐、陶质容器、水泥池、酒海、不锈钢罐等。输送管道有食用乳胶管、不锈钢管及镀锌管、塑料管等，这些容器和管道清洗不净，将带入一些不洁性杂质。白酒所含的有机酸与铝形成有机酸铝，形成颗粒状沉淀或者是半透明乳胶状粘糊物质，而且这种物质特难处理，一般过滤后又慢慢形成乳胶状物质。所以建议不要用铝罐。酒海内衬是由桑皮纸与动物血及钙离子溶剂复合而成，长时间使用，易脱落或溶出钙离子在酒中，与白酒中有机酸结合形成沉淀，或溶出Pr乳胶沉淀。 由于加浆后酒度降低，输送、过滤过程中使用铁质管道，会溶入部分亚铁离子在酒中，若长时间放置，使亚铁离子形成三价铁离子，在酒溶液中形成络合物而使酒液变成棕色。若是同含单宁过多的物质接触就会生成蓝色的单宁酸铁沉淀。 1.5 调香调味物质(香料)不纯造成沉淀 市场上有些香精不是很纯，其中含有或多或少的杂质，用其对酒进行调香调味时就会出现片状或絮状的沉淀。主要原因是由于普通酯类物质含有多种高级酸酯在内或制造提纯过程中所残留的工业残渣，在加入酒中后就很容易析出从而形成沉淀。如乳酸，市售产品中含量仅在80 %左右。