为什么说白酒是最好

『壹』 为什么说53度以上的白酒才算好酒

1.好酒是不伤身的，对人体有害的有机成分越少越好，例如甲醇，乙醛等，网络一下甲醇和乙醛毒性众所周知，毒性原理也很清楚，甲醇会导致头疼眼花口干，乙醛会导致上头上脸烧心，大量乙醇可解甲醇中毒等等，那么自然消除或者降低了这些有害物质的好酒的饮用标准就出来了:不口干，不上头，不烧心，非低度白酒。

2.对人体有益的有机酯越丰富越好，根据这个要求，好酒的第二个标准就出来了:一是酿造工艺，必须是纯粮固态酿造，因为只有自然酿造的，有机酯才是丰富和完整的;二是酿造出来的酒的原度数，不能高也不能低，乙醇作为有机酯的溶剂和载体，过低，会导致有机酯不稳定，变质或者析出，损害有机酯的丰富和完整，这点从高度白酒的降度窖藏，会析出油脂就能证明;过高，乙醇在人体代谢中间的乙醛对人体的伤害就会加大。
为何成功人士与领导人一般都喜欢喝53度酱香型白酒呢?
1.酱香型白酒与其它香型白酒相比，酱香型白酒对人体的伤害较小，且适量喝酱香型白酒对人体具有一定的保健作用，主要是由于酱香型白酒酒中含有大量有利于人体健康的微生物物质、大量的酚类化合物、酸类物质、SOD与金属硫蛋白等健康物质。

2.酱香型白酒酒精浓度比较科学合理，一般都在53度左右，而酒精浓度在53度时，酒精分子与水分子的亲和力最好，加之酱香酒的贮存时间较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。

『贰』 为什么说白酒最能代表中国人

有人说白酒早已融入中国人的血肉，蕴含着共同的态度、秉性、气质与信仰。

白酒是对大自然的敬畏

中国文化讲究“人法地，地法天，天法道，道法自然”，一杯酒就是粮食的魂魄，其中凝聚着多少中国人的态度。

我们看到过在祭祀大典上，中国人无论面对祖先，还是面对生杀和未来，都会用一杯一杯的美酒祭告天地。如果说西方的酒神文化是以果酒轻盈的香气和饱满的热情祭拜天神，那么中国的粮食酒就是以这样一种深沉、透彻的魂魄去回馈大地。

在今天这种都市化的进程里，真正追本溯源，按照一年节序如流，让春夏秋冬从生命中穿过的生活方式越来越少。我仍然喜欢中国人说“沐春风而思飞扬，临秋云而思浩荡”。春秋往复能不能够找到一个载体呢？中国白酒为什么能够百年飘香？我想是因为白酒饱含着中国人对自然的敬畏。

科学是一把双刃剑，在给我们带来便利的同时，也很容易让人因为依赖技术而轻易狂妄。中国白酒对于四时节序的严格遵守让其一直保持着“中国味道”。

白酒是伴随中国人一生的仪式

葡萄酒的文化和白酒的文化是不同的，白酒几乎伴随了中国人一生的成长。家里小孩出生要喝满月酒，孩子长大周岁也要喝酒，孩子出去赶考的时候、大婚的时候??这一生要喝多少次酒？一生如此，一年亦是如此。

春节到来的时候要喝屠苏酒，阳春、清明登高时也会喝酒，端午节要喝雄黄酒，中秋节要喝桂花酒，到了重阳节也要“把酒临风”。一年一生，中国人是离不开酒浆的。

白酒是一面关照人性的镜子

《说文解字》上说得好，“酒”是一个转音字，转自“迁就”的“就”，“酒者，就也，所以就人性之善恶也。”也就是说，我们很难单纯地说酒是个好东西，还是个坏东西，要看什么人来喝它。

一个真正的豪迈侠义之人，他喝酒，“三杯吐然诺，五岳倒为轻”。那种忠肝赤胆，让酒越喝越好；但是一个小人，谄媚，勾心斗角，那么酒就有可能越喝越坏，甚至在中国古代政治的纷争中，用来毒杀人的也是鸩酒。

所以在今天，我们拥有这么多的酒，是否应该回头映照一下自己的性情？不要忘了许慎的那句话：“酒者，就也。所以就人性之善恶也。”今天可以选择的空间多了，但是，人的性情还会跟酒去融合吗？我们真的由酒去点燃我们之间的信任、人与人之间的敬重，让中国人的气质在酒香中发挥得更好吗？

白酒是流淌在中国人血液中的诗情

酒是点燃诗情的引子。从当年的曹孟德“横槊赋诗”，那杯酒就摆在我们千古的梦想和诗情里。

我们都曾经跟着陶渊明去喝他田园里淡薄的酒，“既耕亦已种，时还读我书”，“欢言酌春酒，摘我园中蔬”。这是一种回归了恬淡的酒，他在酒中怡然自若。

我们也曾经跟着李太白喝他豪迈的酒。“人生飘忽百年内，且须酣畅万古情”。他说他自己无非是“长剑一杯酒，男儿方寸心”。

到了苏东坡。他曾经“举杯邀明月”，他曾经“把酒问青天”，他曾经“一杯还酹江月”去感慨历史的沧桑。

这些酒喝到今天，应该说，在一个极致繁华的物质时代里，我们除了更多酒的分类、酒的包装、酒的价格，还应该再问一问：我们在喝酒的时候，能不能让这个千年盛筵，让那些诗人的魂魄再回到我们的生命中呢？

『叁』 为什么说国台酒业的白酒品质好

这是因为国台酒业始终在追求健康，你去搜一下就知道，国台酒业用更健康的制曲工艺，更健康的酿造工艺，更健康的窖藏储存，保持着更健康的品质，不过还是得提醒大家，饮酒需要适量，过渡饮酒会损害身体！

『肆』 最好喝的白酒是什么为什么

最好喝的来白酒就是你开心时喝自的白酒，比如多年未见的朋友相聚时的白酒。因为白酒入口都是辣的，并没有多么好喝，只是下肚以后的痛快感能让人敞开心扉，无所不言，而且微醺的感觉特别微妙，所以让人趋之若鹜。如果非要说哪种酒好喝，当然是非勾兑好喝了，香型因人而异，个人偏好清香。

『伍』 酒知识：为什么说酱香型白酒是好酒

酱香型白酒是中国最早的香型白酒，是中国的老三大香型白酒之一。
其香味特回点是：酱香突出、答幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长。有“杯中香气经久不变，空杯留香经久不散”的说法。
而且酱香型白酒相比其它香型的白酒，在酿造工艺上是比较复杂的。就拿我们比较熟悉的茅台酒来举例，生产茅台酒要一年的生产周期，这一年的时间要经过两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。然后还要在酒窖存放三年的时间，经过勾调之后再进行储存，一瓶茅台飞天要经过五年才能出厂，而其他香型的白酒只要几个月甚至更短的时间就能出厂。
酱香型白酒的产量也比较少，上面就有说到，酿造酱香型白酒的时间要五年，五年的时间对于很多企业来说是等不起的，而且市场需求量也比较大，我们都知道物以稀为贵。
酱香型白酒的生产成本也是高的，酱香型白酒要五斤粮食才能出一斤酒，而且选用的原料都是茅台镇当地的优质糯高粱，在原料成本上比较高一些。再加上以上说的时间成本，这样算下来，说酱香型白酒是好酒也不为过了。

『陆』 为什么白酒要43度或53度为最好

酒度的定义是指酒中纯乙醇（酒精）所含的容量百分比。如某酒毫升中纯乙醇含量为10毫升，这种酒的酒度就是10°，但容量是随温度高低有所增减的。我国规定是在温度20℃时检测。也就是20℃时，100毫升酒中纯乙醇含量多少毫升，是为该酒的酒度。像长城干白及干红葡萄酒，在瓶外标纸下角，印有11%（V/V）的标记，这就是该葡萄酒在20℃时酒度为11°（V/V指的是容量比）。

酒的酒度多少，并不是、也不能代表着酒的质量风味的优与劣，只是说明酒的乙醇含量。尤其是蒸馏烈性酒，如我国烧酒（现称白酒），并不是酒度越高越好，实际上，酒度越高对人体的刺激也越重，高酒度作为过酒瘾来说尚可起些效果，但饮酒应当是人们在社会生活中的一种享用，所以应提倡文明饮酒。

饮酒的主要作用在于助兴，促进和谐、融洽、热烈、盛情的气氛。所以在邀酌、宴聚、庆贺、婚嫁、节日、餐食中，酒成为不可少缺的一种嗜好性饮料食品。

酒（除果酒）是一种耗用粮食较多的嗜好性饮料，其酒度的高低也标志着耗用粮食的多少，高酒度耗粮多，低酒度耗粮少，且蒸馏烈性酒（白酒）相对营养成分不如发酵酒（黄酒、啤酒、果酒、葡萄酒）。为此，在酒的发展方向上，一再提出要低度化的问题。低度主要是指要发展低酒度的发酵酒种，当然白酒的低度化也不是没有界限，首先必须注意的是要保持蒸馏酒本身的特色。

进入90年代以来，啤酒发展迅速，已形成在我国饮料酒中第一大酒种，低度白酒（指40°以下）增长的幅度也较快。据1996年全国饮料酒产量统计，啤酒产量已占全部饮料酒的64．2%，低酒度白酒产量约占全部白酒产量的36%。与过去相比，在酒的消费上，由较单纯的只着重饮高酒度的白酒已转变为乐于饮用发酵的低度酒。与国际上相比，经过多年酒产品结构的改革，白酒在饮料酒总量中比重在较大下降，由70年代末占75%左右下降到1996年只占30.2%，但还嫌所占比重大，因国际上蒸馏烈性酒（包括白兰地、威士忌、兰姆、伏特加等）只占全部饮料酒的7%左右，如此在进一步压缩白酒所占比重上，还有不少工作待于深化。啤酒是国际上的最大酒种，在全部饮料酒中约占45%左右。我国啤酒发展迅猛，相对而言，其他发酵酒种（如黄酒、葡萄酒、果酒）发展较缓慢。葡萄酒、果酒是国际上第二大酒种，占全部饮料酒中约25%左右，对此酒种国内尚待下力量求得有较大发展。

白酒是民族传统性酒种，过去传统上一般酒度为60°～65°，有些瓶装酒如茅台在54°左右，东北地区过去散装白酒50°，两广地区过去散装米白酒40°左右。如何划分白酒酒度的幅度，目前尚无统一的规定，习惯上可认为50°以上（含50°）为传统白酒的酒度；40°以下（含40°）的白酒为低酒度白酒；介于40.1°～49.9°的白酒为中酒度白酒。

黄酒也是民族传统性的酒种，是我国历史上最悠久的发酵酒，其中绍兴酒可称为代表我国饮料酒的国酒。黄酒营养丰富、历史长久、性能广泛（可三佐、三饮）、蕴含酒文化博深，可以外销，相对来说用粮也尚少，是一个很具发展前景的酒种。黄酒根据含糖量的多少，分为干、半干、半甜、甜、浓甜5类。干酒指元红类黄酒，酒度在12°～15°，半干酒指加饭类黄酒（为黄酒中代表产品），酒度为15°～16°，半甜酒、甜酒指善酿类黄酒，酒度在16°～18°，浓甜酒指香雪（沉缸、封缸）类黄酒，酒度在18°～20°。

葡萄酒（包括果酒）酒种分为干、半干、半甜、甜4类。此外还有起泡葡萄酒和加香葡萄酒，依色泽又可分红、白、桃红3种类种。干与半干酒，酒度为10°～12°，半甜与甜酒酒度为12°～15°，甜酒的酒度还可再高些至18°。

啤酒酒种不是以酒度来区分。一般市售11°～12°的黄啤酒，是指未发酵的原麦芽汁的外观糖度为11°～12°（外观糖度与真正糖度有区别，因除含双糖、单糖外，还包括有短链糊精、微量果胶及可溶性蛋白等，故数值偏大些），其成品酒度为3°～4°。对于无醇啤酒，最好称为微醇啤酒，因不是不含乙醇，而是含量极微，一般在1°左右。

『柒』 为什么说酱香型白酒最具健康型白酒

主要有四点：

1.酱香酒的酸度高，主要以乙酸和乳酸为主，酸主脾胃、保肝内、能软化血管。容西医也认为，食酸有利于健康。

2.酱香酒的酚类化合物多。酱香白酒中的酚类化合物是其它名优白酒的3至4倍，有利于预防心血管疾病。

3.酱香酒的酒精浓度科学合理。加之酱香酒的贮存期较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。

4.酱香酒是天然发酵产品。由于这种酒至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。

『捌』 为什么说浓香型白酒是中国较好的白酒

浓香型白酒来具有芳香浓郁、绵柔甘洌、自香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。所以对于中国人来说，浓香型的百年糊涂酒很是不错了。

『玖』 谁知道为什么白酒越放越好

河北省平山县出土的一座战国时期的墓葬中，出现了距今已有二千多年的二只青铜酒壶。其中一只酒壶里面的酒是翡翠绿色，酒色清澈透明，如同现在的竹叶青酒；另一只壶里的酒呈黛绿色。如此甘醇奇香的陈酒是无与伦比的。
为什么陈放的酒比新酿造的酒味道芳香呢？回答这个问题还需了解酒的酿造。人类早在几千年前就懂得制酒了。果类和果汁暴露在大气中，微生物使果汁中的糖转化成酒精和其他物质。原始人偶然喝了这种经过发酵的果汁，味道芳香可口，便开始有意识的使果汁发酵，这就是最早的制酒了。据考证，远在有文字之前，人们就会酿造果酒了。
我国的酒是世界驰名的。名酒多以高粱、小麦、豌豆为原料，其中的淀粉用麦芽或麸曲作糖化剂，再经发酵，麦芽糖在酵母菌的作用下变成了酒精。不过这种酒里酒精含量很低，经过蒸馏，便得到了含量较高的白酒了。
酒精与我们喝的白酒可大不相同。纯净的酒精水溶液几乎是没有香味的，而一般的白酒具有独特的香、味、色。这是因为白酒里除了含有酒精之外，还含有糖类、甘油、氨基酸、有机酯和多种维生素等。
水果中含有大量的糖，所以用水果也能酿酒。红得发紫的葡萄，金黄悦目的桔子，青中泛红的苹果，岭南佳果荔枝都可以酿出美酒。
不论是果酒还是白酒，能散发芳香气味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不仅没有香味，还有刺激喉咙的作用。所以新酿造的酒喝起来生、苦、涩不那么适口，需要几个月至几年的自然窖藏陈酿过程才能消除杂味，散发浓郁的酒香。我国劳动人民在长期的酿酒过程中逐步掌握了使酒陈化的经验。他们把新制的酒放在坛里密封好，长期存放在温湿度适宜的地方，使之慢慢地发生化学变化，酒里的醛便不断的氧化为羧酸；而羧酸再和酒精发生酯化反应，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，从而使酒质醇香，这个变化过程就是酒的陈化。但这种化学变化的速度很慢，需要的时间很长，有的名酒的陈化往往需要几十年的时间。
或许你会认为，酒越陈越好吧？这话并不全对。使酒陈化必须具备一定的条件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒坛不经密封或密封条件不好，温度湿度条件不当，时间长了不仅酒精会跑掉，而且还会变酸变馊，则酸败成醋了。这是因为空气中存在着醋酸菌，酒与空气接触时，醋酸菌便乘机而进入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精则发生了化学变化而变成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸败成醋。
烧酒如茅台酒、西凤酒、汾酒等情况则不同。因为烧酒中酒精的含量为50％左右，这种浓度的酒精具有杀菌作用，醋酸菌无法在烧酒中生存和繁殖，酒精因此不会变成醋酸了。
所以，我们说酒越陈越好是有条件的，现代科学技术的发展，大大缩短了酒的陈化时间。如利用辐射方法照射新酒，15天后品尝，酒的浓香、甘醇、回味等方面都有提高，杂味有所减少。经化学分析表明，乙酸乙酯的含量大大提高，散发浓郁的酒香可与自然陈化相比美。辐射的方法可以有效的缩短酒的贮存期，是新酒陈化的一种科学方法。