一斤米可以酿多少白酒

㈠ 一斤大米能做出几斤酒

白酒因工艺不复同，出酒制率大多在25-45%范围内。

白酒分普通白酒和好酒：

普通酒，按出酒率40%计算，也就是一斤粮食出4两65度白酒，相当于约7.5两37度白酒；亦即一斤粮食酿造出来的37度白酒为7.5两=370克左右，也就是说一斤500克37度的白酒需要一斤3两左右的粮食；而一斤500克65度的白酒则需要两斤2两左右的粮食。

好酒出酒率在30%左右，也就是一斤粮食出3两65度白酒=370克，相当于约5两37度白酒；则前者需要两斤左右的粮食能出一斤500克37度的好白酒，三斤左右的粮食能出一斤500克65度的好白酒。

㈡ 一斤大米能酿几成酒

普通麸曲、大曲酒，原粮出酒率在45%-47%。折合2,3斤左右出一斤65度酒。 追问一般常喝的44度的呢？ 回答出专酒率以65度为计算标准属。 44度是原度酒加水降度而成。一斤65度酒可以出1.48斤44度酒。另外，市场常见的普通白酒绝大多数是酒精勾兑酒，食用酒精现价约6800元一吨（95度）折44度1.5元/一斤。

㈢ 一斤大米能出多少米酒

1斤大米可以出45度米酒-7两，米酒中的糟可以吃，营养价值高。

米酒是非常好喝的保健品，酸甜可口，营养丰富。

用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。

主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。

其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱 。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产。

米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，这在其他营养酒类中较为罕见，因此人们称其为“液体蛋糕”。

米酒中的营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。

米酒有促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。

米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。

米酒含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能，产妇和妇女经期多吃，尤有益处，是老幼均宜的营养佳品。

㈣ 一斤米可以酿多少斤白酒

3斤粮食可生产1斤纯粮固态(传统工艺)白酒，1.5～1.7斤粮食或粮食替代物可生产1斤酒精，而1斤酒精可以加工约1.5斤液态发酵白酒。

㈤ 一斤大米能酿多少白酒。

一斤粮食做多少酒，或者说一斤酒要几斤粮食，那要看做什么酒，以及怎么做。

首先，不同的酒耗费粮食不一样。传统的粮食酿造的饮用酒，有甜酒、黄酒和白酒三大类。甜酒酿造历史最久，黄酒的饮用史最长，白酒后来居上，基本占领了95%以上的市场。

单说大米酿酒。一斤糯米可做二斤甜酒，也可做二斤黄酒。只是甜酒不是直接饮用，要连米带酒稀释做汤；黄酒要粗过滤，酒水直接饮用。大米做白酒，因做法和度数要求不同，用粮食不一个量，综合出酒率约在40%左右。可白酒单用大米的很少，都要用到几种粮食，出酒率更低，最低的四斤粮食出一斤酒。

再说酿造工艺。甜酒和黄酒是液态发酵，学术名称“液态法”工艺，出酒率高，发酵期短，工艺简单。白酒是粮食堆积发酵，然后蒸馏提酒，学术名称“固态法”工艺，出酒率低，发酵时间长，制作工艺复杂。

当下市场的粮食酒占有量很少，主要是上述原因造成的，产量少，时间长，技术复杂，耗粮食多。

酒精酒恰好相反，在基本指标上和粮食酒有着倍数的差别，因而具有极大的市场优势：

• 耗粮食量少于固态法几倍。不需要全部用粮食，凡是含淀粉和糖分的农作物都可以用来做酒。甜蜀黍秸秆、甘蔗渣、木薯红薯玉米土豆。

• 出酒率高出固态法的几倍；

• 发酵时间短到固态法的几倍。

所以，综合表现出来的产品优势集中体现在成品勾兑上：迅速大量生产出来的酒精，兑兑就是成品酒。单用市场经济指标衡量，酒精酒就是最适合市场的商品：成本低，利润高，产量大，销售多。譬如茅台酒，别看你2000块一瓶，可你的成本要600块，而且要做5年才能上市卖钱。有这时间，酒精酒已经卖了百轮也不止，就按保守的2月一轮吧，还不说数量倍数，也是卖了30轮。按一斤酒带包装成本15块，卖30块，这个利润率就不仅仅是暴利了。可以这样概算：成本600卖2000生产周期5年，利润率233%，合到年利润率47%；成本15卖30生产周期2个月，合到年利润率500%，不算不知道，一算吓死人。这样的生意，傻瓜也知道拼命抢着干。至于喝着感觉怎样，酒精酒不管这个，反正你要喝酒，反正市场都是我这个，你不买也得买，不喝也的喝。因为我也是合法产品。

㈥ 一斤大米能做出几斤酒

一斤大米能做出几斤酒，要看酒的度数。

一斤大米产40度以上的酒，产量在8两到1斤之间。

一斤大米产20度到30度的的酒，产量在一斤半以上，不会超过两斤。

㈦ 一百斤米能酿多少酒

技术成熟，发酵季节好，酿造浓香白酒100斤粮食可以出酒40斤（65度）以上。
若是清香白酒，能出45斤以上（65度）白酒。
夏季要出酒少一些，气温高，入池发酵温度控制不住。
这个看你的酿酒师傅水平。

㈧ 一斤大米能酿一斤白酒吗

多加点自来水吧，纯粮食是酿不出来滴。
一斤粮食你如果酿低度酒会有0.6-0.7斤
高度酒38度+，有0.2-0.3斤。还想问什么就追加吧。

㈨ 一百斤大米能酿多少酒

传统工艺100斤大米产量约40斤，现代工艺100斤～200斤。

传统工艺酿造的葡萄酒，产量低，质量好。现代酿酒工艺，酒率高，质量差。小米、大米、高粱、干土豆、玉米酒率高。

一般情况下，酱香型白酒的产率为5：1，即5kg大米产约1kg（53％vol）酒。

1、香型白葡萄酒的产量在20％～25％之间。

2、浓香型白酒的产率在10％左右。

3、茅台香型白酒的产量约为5％。

另外，各厂家计算出的产量是不一样的。而酿造白酒时应加酒曲，酒曲也是用谷物制成的。酒音乐的添加量也会影响酒的产量。

(9)一斤米可以酿多少白酒扩展阅读

中国酿酒习俗的起源与发生，一般认为是在出现确凿的饮酒器的新石器时代晚朝。所谓饮酒器，便是指陶盉、鬶、高足杯之类。这种饮酒器概念是比照夏商周时期酒器的一般情况而限定的，故难免有失偏颇。

其实，原始时期的人类在使用陶器制品时，虽有一定的分类使用概念，但并无严格的使用定则，一器多用是非常流行的习俗，且有不少器类的用途并未被现代人所认识，按图索骥般地寻酒器溯酒源，显然不能真实地反映中国酿酒的起源情况。

从酿酒必备农业和制陶业发生的两个先决条件看，中国新石器时代早期已经完全具备。黄河流域的磁山、裴李岗、北首岭、李家村等早期文化已明显出现较发达的农业和制陶业，故中国酿酒的习俗完全可能在此时便已发生。

磁山、裴李岗时期的诸文化遗址，普遍发现的深腹罐、深腹三足器等陶容器，器体很大，显然是用于盛贮粮食用的。