香肠用什么白酒

⑴ 为什么自制香肠要加高度白酒

高度白酒能杀菌增加香味，自制香肠做法如下：

准备材料：猪肉500克、回盐10克、白糖15克、辣椒答粉适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、蚝油5克、白酒5克、红酒5克、肠衣1条

一、买一斤后臀肉，这样的肉肥瘦比例大概是2:8。切成长条或者小块备用。

⑵ 做腊肠都是放白酒的吗

是。

⑶ 做香肠用什么酒

自己做腊肠的话，可以用白酒。腌制腊肠用高度白酒最好(53度以上)，用那些品质好的，口感好的酱香、浓香型白酒，微量成分丰富，香味浓郁，腌制出的腊肠风味更好。

⑷ 家庭制作香肠什么香型的白酒好

猪小肠1斤、猪后腿肉10斤。

川味香肠调味料：盐100克、糖80克、鸡精40克、高度白酒5-6汤勺专（瓷勺属）、王守义麻辣粉1袋、王守义十三香1袋、王守义五香粉1袋、色拉油100克、生抽5汤勺（瓷勺）、辣椒粉5汤勺。

广式香肠调味料：盐100克、糖120克、鸡精40克、高度白酒10汤勺（瓷勺）。

⑸ 腊肠怎么做，用什么白酒

不用白酒吧，我是把腌好的肉装到肠衣里，分节扎好，再用针戳些小眼，凉干就好了，放点白酒也行。

⑹ 正宗的广味腊肠（香肠）用什么酒

都是用一般的广东米酒没特别的酒。香是因为加了其他香料。

⑺ 川味香肠用什么白酒

正规厂家一般会用正规酒厂酿造生产的高度白酒。当然是最便宜的那种。
私人作坊当然就是用酒精勾兑出来的喽。

⑻ 灌香肠用什么酒好

白酒！！！因为风干后香，肉腥味也会没有

⑼ 做腊肠腊肉用什么酒好

用衡山米酒吧，我们衡山腊肉都是用衡山米酒腌制的，香！

⑽ 腌香肠用的白酒是浓香型好还是清香型好

这个要根据个人口味来需求 浓香型的白酒可能会更好点 因为之后腌制好的香肠味道更想香 好吃