A. 馥郁香型白酒与醬香型白酒有何区别
区别如下:
一、口感与味觉不同:
馥郁香型白酒集浓、清、酱这三香为一身,专一口三香,具有“前浓、中清属、后酱”的独特口感。
酱香型白酒则是酒体丰富醇厚,略有焦香,具有隔夜留香、饮后空杯香犹存的特点。
二、生产工艺不同:
馥郁香型采用大小曲混用后串蒸工艺。
酱香型白酒采用堆积发酵后入窖发酵。
三、生产周期不同:
馥郁香型一个生产周期是四十天左右。
酱香型白酒一个生产周期是一年。
四、原料和工艺不同:
馥郁香型白酒生产是先由糖化料和大曲发酵成浓香,又用高粱、糯米、玉米、小麦、大米加小曲生出清香,之后用中偏高温大曲堆积发酵生成酱香。
酱香型白酒先要粉碎红缨子糯高粱,接着采用的是高温大曲来生香最后采用下沙、糙沙等工艺酿造而成。
B. 酒鬼酒中的何为醉馥郁香型白酒多少钱一瓶20窖龄
52度何为醉酒窖龄20馥郁香型500mL多少钱一瓶
C. 酒鬼酒馥郁香型白酒2011年500克52度多少一瓶
酒鬼酒
馥郁香型
白酒2011年500克52度价格是
1000元
——2000元左右一瓶。
D. 请问 酒鬼酒有38°的吗写着馥郁香型白酒。如果有,价格是多少钱急,望详细介绍
1985年,酒鬼人终于又研创出另一款高档白酒,这就是湘西籍艺术大师黄永玉为之设计包装、命名的无上妙品——酒鬼酒。酒鬼酒生产工艺虽与湘泉一脉相承,但敢于创新的酒鬼人,大胆地在工艺上进行系列颠覆性的突破。酒鬼酒采用多粮颗粒原料,取龙、凤、兽三眼穿石而出的泉水为血,复活湘西民族传统工艺,经小曲培菌糖化、大曲配醅发酵、泥窖提质增香、粮醅清蒸清烧、洞穴储存陈酿、精心组合勾调而成。其最独特之处在于吸收了大曲酒中的酱香工艺,将大曲酒的酿造技术精华有机融合到小曲酒的生产当中,这种独特的工艺创新,使酒鬼酒既保持了小曲酒的清雅、干爽和纯净,又具备了大曲酒的醇厚、丰满、浓郁的芳香,这是酒鬼酒明显区别于酱香、浓香、清香、米香及其他香型的独特之处。能酿造出如此美酒,是酒鬼人值得为之自豪的创举。但是,奇妙的香型而使酒鬼无法在酒林五大派中找到位置,而不得不标注“兼香型”。 “风乍起,吹皱一池春水”。酒鬼酒横空出世,不仅打破了沉寂已久的中国高端白酒市场的格局,还把“兼香型”酒推向了高峰。但是,“兼香型”的标注却不符合酒鬼酒的实际,不能真实表述酒鬼酒的品质内涵。敢为人先的酒鬼人由此而提出了“创派”的想法。于是,酒鬼酒公司于上世纪90年代初,成为了专题科研小组,并聘请白酒泰斗周恒刚等专家带队进行研究,提出“湘泉型”的概念。1994年4月,举行了香型定型座谈会。但由于诸多原因,当时湘泉香型没有得到最后的确认。此后十年,酒鬼酒不得不以“兼香型”的身份立足于酒林。但是,执着的酒鬼人却从未停止过对酒鬼香型定型的研究工作。 好事总多磨。历经十余年的不懈努力,酒鬼人终于完成了对酒鬼酒香型定型的专题研究。2005年8月12日,由全国白酒专家组长、中国食协白酒专业委员会副会长沈怡方,中国白酒专业协会常务理事高月明,中国白酒专业协会副会长高景炎等15位专家组成的专家组品评了酒鬼酒系列白酒后,得出的评语是“无色透明,芳香秀雅,绵柔甘冽,醇厚细腻,后味怡畅,香味馥郁,具有独特的酒鬼酒风格”。最后专家组鉴定认为:“酒鬼酒系列微妙地融合了酱、浓、清香的风味,香味馥郁、酒体净爽,具馥郁型优质白酒的典型风格”。经湖南省科技信息研究所鉴定,馥郁香型为我国酒类的一种创新香型。 馥郁香型被鉴定成功的那一刻,全厂员工欢欣鼓舞,原酒鬼酒公司的一位副总不禁发出内心感慨:“酒鬼酒打了十余年的迷踪拳,今天终于独创了自已的门派了!”是啊,十余年的艰辛,酒鬼酒独创了自已的香型。但是,酒鬼人知道,香型的确定只是万里长征的第一步,酒鬼人对品质的要求是永不满足的。 为了进一步提升酒鬼酒的品质,酒鬼酒公司聘请了吴晓萍女士担任公司总工程师,作为一名国家白酒评委、国家级的评酒大师、酒体设计大师的她惊叹于酒鬼酒奇妙的香型,独特的工艺而欣然受聘。2007年初,吴大师带着她的团队,来到了湘西。吴大师到酒鬼酒公司后,就带领公司勾兑车间人员,对库存基酒的成分进行反复分析研究。在此基础上,又对以前出厂的酒进行了对比,找到了完善酒体风格特征的方法。按照此方法,技术人员对酒鬼酒的酒体进行了勾调,新调制的酒鬼系列酒,在保持酒鬼酒风格的基础上,馥郁香型更加突出,酒的品质得到全面提升。 2007年7月21日,酒鬼酒股份有限公司邀请了沈怡方、高月明、梁邦昌、金佩璋、陶家驰、吴建峰等酒行业知名专家参加了馥郁香型酒鬼酒质量研讨会。在会上,经过专家认真品评,一致认为,酒鬼酒质量得到全面提升,其“前浓、中清、后酱”的口味特点交织在一起,达到高度和谐。更有专家赞道:“三味一体,宛如一首和谐的交响乐。”知名白酒专家陶家驰品了酒鬼酒后,趁着酒兴,挥毫泼墨,洋洋洒洒题了“文化酒鬼酒,和谐馥郁香”十个字。 从1979年至今,酒鬼人数十年的心血,独创了中国白酒馥郁香型,对国酒事业做出了巨大贡献。但是,执着而具有创新精神的酒鬼人一直都在努力,他们要把馥郁香型这种酒鬼人独创的香型推到至高境界,要让这奇妙难述的馥郁之香溢满人间
E. 酒鬼酒 6年 52度 馥郁香型白酒多少钱
在创新的路上,酒鬼酒从未止步,作为酒鬼酒2首个战略大单品,高度柔和红坛酒专鬼酒可是为消费属者带来白酒饮用新体验——高度又柔和。那么你知道52度酒鬼酒价格是多少吗?52度酒鬼酒价格表和图片一览具体如下。
52度酒鬼酒价格表和图片一览
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¥209.00
酒鬼酒陈酿 52度
前浓中清后酱馥郁香型白酒 500ml
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¥239.00
F. 馥郁香型白酒执行标准
告诉你几种鉴别白酒的方法!(快收藏起来)
中国人在酒桌上免不了要喝白酒。如何鉴别酒的好坏?对于现在社会上俗称的“新工艺白酒”,相信大家都已经心知肚明,确实不咋地,但是,你知道应该怎么鉴别吗?十大绝招告诉你:
一、看:将白酒倒入酒杯后,酒色清澈透明(酱香酒的酒色透明或微黄),轻轻的将酒杯晃动一下看酒液流动的速度,其速度比水流动的速度要慢,其原因是白酒中含有多种微量元素,这些元素会直接影响到白酒酒体的稠度和丰富度。
二、拈:酒液在手指间拈动,感觉丝滑带涩,就好像拈动巧克力的感觉,则是好酒;因为酒分子表面包裹着一层脂化物薄膜,是由酒中含有的脂类物质和水分子组成,经过长期相互交融,相互渗透形成,使酒液手感丝滑带涩,就像是拈动巧克力的感觉。
三、搓:取一滴酒置于手心,然后两手摩擦稍许,酒生热后发出的气味清香,则为上等酒;若气味发甜,则为中等酒;若气味臭苦,必为劣酒无疑。
将酒倒入手掌中,双手搓干,再轻嗅闻一下,粮香和糟香扑鼻,这是一种最简便的辨认方法。
主要是因为白酒的酿造工艺,是形成白酒质量风格的主要因素,如果出现酿造中的疏忽,白酒中就会出现某些邪杂味,比如霉味,糠味等,所以在白酒生产中,保持粮食原有的风味,是优质白酒的主要标志。
真正的好酒开瓶即能满屋生香,丰富的香气缓缓飘进鼻腔,最开始闻时有饭、粮香及复合陈年老酒香气,纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满,这种香气让人有馨香飘逸的感觉。
品酒的过程中,好酒具有入口柔和、香气饱满,酒如人生,其中夹杂着心酸、无奈、兴奋、回甘、宣泄、继而是平静。同时有着醇香馥郁、回味悠长等特点。
四、溢:白酒倒入干净酒杯,张力十足,会看到有酒溢出,因为好酒中富含健康金属因子以锌,铁为中心的络合体,使得白酒张力十足。
五、渗:将酒液慢慢的滴在餐巾纸上其酒液会均匀扩张,边缘色浅水迹小,这是好酒的标志。葡萄酒中酒精与水的比重不一样其扩散的速度也不一样,葡萄酒经过长期的密封发酵后酒曲先天发酵作用已显现,酒曲是核心因子直接决定了葡萄酒的酒体与酯化物的融合度,酒越好融合度越高与水融合也完美则水迹就越小。
六、酒花:将酒瓶倒置,查看瓶中酒花的变化,若酒花密集上翻且立即消失,不均匀分布,酒液浑浊,或酒花稀疏并且消失较快,即为劣质酒;若酒花分布均匀,上翻密度间隙明显,且缓慢消失,酒液清澈,或酒花细密并消失缓慢,则为优质酒。原因主要是因为酒精度的高低,使得酒花呈现出不同的形态。
七、融油:取食用油一滴,置于酒中,若油珠在酒中不规则扩散,下沉速度变化明显,则为劣质酒;若油珠在酒中自然扩散或均匀下沉,则为优质酒。主要是因为白酒中富含脂类和醛类等物质,使得酒体具有一定的融油性。
八、烧碱法:用氢氧化钠,即大家常说的烧碱,把要检测的白酒2两加入烧碱2克放入试管,然后放入热水中加热十分钟,好的白酒会显示为黄色,但是勾兑的劣质白酒完全不会变色。
鉴别原理:优质白酒为粮食酿造,劣质的白酒是工业酒精勾兑香料,不会起化学反应。
九、看执行标准(主要用来鉴别白酒):
白酒的国家标准2006版已于2007年5月1日实施,白酒新标准把新认定的香型行业标准纳入国标,对各香型的白酒进行了规范化的定义,体现了白酒国家标准的广泛性和规范化。
新标准将原来低度、高度的白酒标准合二为一,增加了定义、分类等内容,明确了不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质;质量等级分为优级、一级,去掉原标准中的二级,企业应对标签的标注作出调整;高度酒的上限由原来的59%vol调整至68%vol,低度酒的下限由原来的35%vol调整至25%vol;具体的理化指标都作了相应调整,对白酒生产企业提出了更高要求。
据悉,根据生产工序的不同,白酒大致可分为液态法白酒、固态法白酒,以及固液法白酒。
固态法白酒一般就是指传统意义上用粮食固态发酵蒸馏之后取得的粮食酒。
而液态法一般是指新工艺白酒,多少都会添加一些酒精作为辅助发酵,也就是广义上的“酒精酒”。
白酒产品标准
GB10343—2008食用酒精
GB/T1078.1.1—2006浓香型白酒
GB/T10781.1—2006《浓香型白酒》国家标准第1号修改单
GB/T10781.2—2006清香型白酒
GB/T10781.3—2006米香型白酒
GB/T14867—2007凤香型白酒
GB/T16289—2007豉香型白酒
GB/T20821—2007液态法白酒
GB/T20822—2007固液法白酒
GB/T20823—2007特香型白酒
GB/T20823—2007特香型白酒》国家标准第1号修改单
GB/T20824—2007芝麻香型白酒
GB/T20825—2007老白干香型白酒
GB/T23547—2009浓酱兼香型白酒
GB/T26760—2011酱香型白酒
GB/T26761—2011小曲固态法白酒
十、茶水法:往杯里倒入少量酒,再滴入几滴茶水。真酒颜色会变成淡黄色,假酒会立即变成紫黑色。
对于高度白酒,可在茶杯中倒入半杯白酒,加上少许冷水后振摇几下,使其混合均匀,如果见杯中水变混,表明是用粮食为原料制成的酿造白酒,若仍是清澈透明的则可认定是用酒精兑制的。
对于低于30度的酿造白酒,用上述方法摇匀后虽不能见到明显的混浊,但其液面上会飘有油状物,而兑制白酒则无。因此可据此鉴别酿造白酒和兑制白酒。
怎么样?有了这几种办法,是不是可以大体评价一瓶酒了?
G. 酒鬼酒馥郁香型白酒52度多少钱一瓶
这个价格一般,以供几组数据来看看
(老坛1997) 52度500ml 馥郁香型白酒内 ¥158.00
52度500ml 馥郁香型白酒 ¥299.00
红坛十五容52度500ml馥郁香型白酒 ¥399.00
52度(高度柔和)500ml馥郁香型白酒送礼礼盒装 1瓶装 ¥498.00
价格仅供参考!
H. 求酒鬼酒50度馥郁香型白酒的价格
酒鬼酒是我国来著名的白酒品自牌,文化酒鬼酒,人生馥郁香,大家应该都听说过,其中热销的又数50度酒鬼酒,喜欢馥郁香型的酒友值得品尝,价格在两三百左右,酒鬼背酒鬼,生活会更美!很高兴您能一直采纳我的回答,希望一直为您提供帮助