『壹』 白酒怎么品尝质量好坏
白酒的质量好不好说实话？这个我觉得一般的人不是能够品尝的，出来除非就是。经常喝酒。而且喝了很多。种类的酒的人懂酒的人才能。品尝的出来。
『贰』 白酒如何通过品尝（口感）分辨优劣
一般白酒要具有本产品所特有的明显溢香和较好的喷香及留香，不应有异味，如焦糊味、腐臭味、糟味、糖味、泥土味等不良气味。质地纯净，芳香浓郁，回味悠长，余香不尽。以醇厚而无强烈刺激感的品质为佳。
『叁』 白酒怎么评定质量好坏
品酒的步骤如下：
白酒的品评主要包括：色泽、香气、口味和风格4个方面。具体品酒的步骤如下：
1、眼观色
白酒色泽的评定是通过人的眼睛来确定的。先把酒样放在评酒桌的白纸上，用眼睛正视和俯视，观察酒样有无色泽和色泽深浅，同时做好记录。在观察透明度、有无悬浮物和沉淀物时，要把酒杯拿起来，然后轻轻摇动，使酒液游动后进行观察。根据观察，打分并作出色泽的品评结论。
2、鼻闻香
白酒的香气是通过鼻子判断的。当酒样上齐后，首先注意酒杯中酒量的多少，把酒杯中多余的酒样倒掉，使同一轮酒样中酒量基本相同之后才嗅闻其香气。在嗅闻时要注意：
⑴鼻子和酒杯的距离要一致，一般在1—3cm。
⑵吸气量不要忽大忽小，吸气不要过猛。
⑶嗅闻时，只能对酒吸气，不能呼气。
在嗅闻时按1、2、3、4、5顺次进行，辨别酒的香气和异香，再按反顺序进行嗅闻。经反复几次嗅闻的情况，香气突出的和气味不正的首先确定下来，之后再对香气相近的进行对比嗅闻，最后确定闻香结果，写出评语。
3、口尝味
白酒的口味是通过味觉确定的。先将盛酒样的酒杯端起，吸取少量酒样于口腔中，品尝其味，并反复品尝辨别，最后打分并写出品尝结果。在品尝时注意：
⑴每次入口量要保持一致，以0.5—2ml为宜。
⑵酒在口腔中停留时间应保持一致，一般停留10s左右，仔细辨别其味道，然后咽下或吐出。
⑶酒样进口后，一般采用两种方法来体验酒的香味：一是蠕动法或振动法，利用上、下嘴唇的来回张闭，使酒液在口腔中运动；二是平铺法，酒进口后，立即将酒液平铺于舌面，把嘴闭严，让酒气充满口腔。
⑷酒样下咽后，立即张口吸气，闭口呼气，辨别酒的后味。
⑸品尝时，先按闻香的好坏排队，先从香淡的开始品尝，由淡而浓，再由浓而淡反复几次，注意把爆香和异香的酒放到最后品尝。
⑹品尝次数不宜过多，一般不超过3次。每次品尝后用水漱口，防止味觉疲劳。
4、综合起来看风格
根据色、香、味的品评情况，综合判定白酒的典型风格。
望采纳。
『肆』 如何品尝和看出白酒的质量好坏
1看：摇几下，酒花多=酿造的原酒多，酒花细=年份久。
2闻：闻起来刺鼻的就是食用酒回精勾对出来的酒答，闻的舒服顺香的就是基酒多。
3挂杯壁：（这个不用说了吧）
4搓：酒精勾对的酒俗称“跑的快”，好酒不宜挥发，留香长久。
5烧：边倒边烧，烧完后水多的=酒精多，水少的不用我再说了吧？
6品酒：可以参照老龙头说的，他品酒技术不错，但有一点他没说好，酒喝多不上头的=好酒，52度的酒喝多了会烧干人的体内水份，如果口渴了证明酒还是不好，反之就是好酒！
好了，技术就教这么多给大家，说多了我的老本就不值钱了~~哈哈哈哈！
『伍』 白酒如何品尝其味道的好坏
白酒称为蒸馏酒，酒度在30度以上，超过50度白酒可点燃。
酒的卫生标准，主要是酒内中甲醇、杂醇油含量。过高容易容醉酒，引起中毒，而这两项指标必需经检测才能知道。
酒的质量好坏，常人难以从外观分出。好酒一般是清沏、摇晃后酒花细而消散快，闻之有香、无异嗅、口感顺口、绵软。不同香型的酒也有不同香味。
『陆』 白酒的好坏如何品尝
鉴别真假白酒的方法。
1.往杯里倒入少量酒，再滴入几滴茶水。真酒颜色会变成淡黄版色，假酒权会立即变成紫黑色。
2.取一滴酒置于手心，用两手摩擦，酒热后，若散发清香气味则为好酒；气味发甜，酒一般；气味发臭，则为劣质酒。
3.将酒瓶盖拧紧之后，将酒瓶倒置。若酒花分布均匀，上翻密度间隙明显且缓慢消失，酒液清澈，则为优质酒。若酒花密集上翻，且很快消失，分布不均，酒业发浊，则为劣质酒。
4.取食用油一滴，滴入酒内。如能规则地扩散，均匀下沉，为优质酒。反之扩散无规则，下沉不明显，则为劣质酒。
『柒』 怎么用品尝方式鉴别白酒的好坏
第一招：若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质比较多；如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。因为从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒都应该是无色透明的。若酒是瓷瓶或带色玻璃瓶包装，稍微摇动后开启，同样观其色和沉淀物。
第二招：把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物；然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点；最后品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否协调，余味的有无及长短。低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，通常是冒充名牌酒或畅销酒，喝着呛嗓、伤头的酒，一定是劣质酒。
第三招：判断酒的度数可以用摇晃的方法。摇动酒瓶后，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数大约是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花时间在7秒钟左右，酒的度数约为57度～60度。
第四招：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，则为优质酒；如气味发甜，则为中档酒；气味苦臭，则为劣质酒。
第五招：将一滴食用油滴入酒中，如果油不规则地扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒。
『捌』 白酒是如何品尝出它的好坏啊要是不能品尝如何能看的出它的酒品质的好坏啊
除了理化指标以外，品尝是鉴定白酒好坏的必不可少的手段。
一般从色香味着手。版
色，酱香型有微权黄色，其他无色透明，无杂质沉淀等。
香，各种香型白酒都应该能够闻出来。无邪杂味。
味，都在味里面了。
前香，入口香。
中香，嘴里品尝。
后香，咽下后感觉和回味。
浓郁最佳，无邪杂味合格，有异味不合格。
不怕不识货就怕货比货，找两瓶对比，不同价位的。
大企业，中档酒，是人们常用的。
高档酒，极品，有些“艺术品”的“味道”，恐怕不单是品质好坏来决定的了。