白酒怎么懒柿子

❶ 如何懒柿子

用料：柿子4个、温水适量

1、首先挑选硬的柿子，清洗干净。

❷ 白酒懒柿子的家常做法大全怎么做好吃

1.
柿子洗净晾干
2.
准备一碗白酒
3.
将柿子放入白酒中转一圈
4.
将柿子蒂沾上回白酒
5.
放入塑料袋中
6.
柿子全部答沾好白酒后将塑料袋扎紧密封放置一周左右就可以吃了，吃的时候先尝一下，如果涩的话，再扎紧袋口放两天。

❸ 最快最有效的懒柿子方法是什么

揽柿子”也叫脆柿子，实际上是柿子脱涩的一种方法。柿子脱涩的方专法很多，下面给您属介绍几种常用的方法，以供您参考。
一、温水浸泡法：采收后的涩柿浸泡在清洁的温水内，水温及浸泡时间要根据采收时柿子的成熟度而定。很生的青果，水温应保持在40℃～50℃，浸泡18小时以上可脱去涩味；黄熟期的柿子，水温应保持25℃～30℃，浸泡15小时～16小时即可除涩, 此法脱涩的柿子不宜久存。
二、塑料袋脱涩法：将采收的柿子装入严密的塑料袋中，扎紧口，在20℃～25℃的条件下，两天后即可脱涩。
三、果实混装脱涩法：将采收后的柿子与少量苹果、梨、山楂等果实混装在密闭的容器里，在室温下 4天～7天即可脱涩。
四、酒精脱涩法：将采收后的柿子分层装入密闭的容器杯，每层柿子果面均匀喷洒一定量35％的酒精或白酒，装满柿子后密封，在18℃～20℃条件下5天～6天即可脱涩。最好在脱涩的酒精中加入适量醋酸。

❹ 用酒懒柿子是脆的吗

用酒懒柿子是脆的
一、温水浸泡法：把采收的涩柿浸泡在清洁的温水中，水温内及浸泡时间应根据采收时柿容子的成熟度而定。若采收的青果（皮绿色),水温以35～40℃，浸泡18小时以上方可脱涩；若采收黄熟期（果皮黄色），水温应保持在20～25℃，浸泡15～16小时即可脱涩味。这样脱涩的柿子应随脱涩随食用或销售，不宜久存，因它易腐烂。

二、石灰水脱涩法：把刚采下的柿子浸泡在3％的石灰水中，一般2～3天即可脱涩。此法脱涩果肉鲜脆可口。

三、闷热脱涩法：将采下的柿子装入密闭的容器内，置于20～25℃条件下，一般经3～5天，即可脱涩。

四、水果混装脱涩法：把收采的涩柿子与少量的苹果、梨、山楂等果实混装于密闭容器中，室温下放4～7天即可脱涩。

五、酒精脱涩法：把收下的涩柿子分层装入能密闭的容器内，每层柿子果面均匀喷洒一定量的35%的酒精或好些白酒（一般1公斤柿子用10毫升左右的35%酒精），装满柿子后密封，在18～20℃条件下经5～6天即可脱涩。用于柿子脱涩的酒精中加入适量的醋酸乙酯（每升955酒精加入33克醋酸乙酯）脱涩效果更佳。

❺ 如何懒柿子（又硬又脆又甜的那种）

准备材料：柿子，白酒，瓶子。

1，首先我们把柿子洗干净晾干版备用，同时把瓶子洗干净晾干。

❻ 白酒懒柿子多长时间可以吃

一说到“暖柿子”，绝大多数人常用的方式就是加热水进去烫吧，这种方式特别麻回烦，而且每次烫答出来的柿子还是会带点涩味，吃着也是软绵绵的，口感很一般，而且这么暖柿子的话，一下子也烫不了多少个，要是量比较多的话，这不得费上好长一段时间，实在是太费劲了，下面教大家2个土法子，超级实用，等到柿子成熟的季节，就不用再为暖柿子烦恼了。

1、白酒暖柿子法

将新鲜柿子摘回来后，清洗干净，接着用厨房纸巾将其表面的水分擦干，接着找来一个大碗，往里倒入适量的高度香型白酒，把柿子一一都放进去滚一遍，使得每个柿子的表面都沾上白酒，然后找来密封罐子，将滚过白酒的柿子都放进罐子中，封紧盖子，然后3天左右再拿出来，柿子就可以吃啦，香甜爽脆，口感贼棒。

2、自然暖柿子法

同样是把柿子清洗干净，擦干水分，然后找来保鲜袋，将柿子装进去，按照量来计算的话，如果你要暖10斤的柿子，那就往里面丢4根香蕉或者苹果、梨都行，然后把袋口封紧，大约3天的样子再拿出来，柿子就暖好啦，因为苹果、香蕉能释放催熟气体乙烯，柿子被这些气体围绕着，自然就熟得快了。

❼ 如何做懒柿子

工具：柿子，保温桶

步骤：

1、挑选硬的柿子，清洗干净。

❽ 懒柿子怎么做又甜又脆白酒

白酒法
取一只干净的碗倒入高度白酒，通常用北京二锅头就可以了。拿起柿子版放在权酒里滚动一下，让柿子周身都沾满酒液，然后装入塑料袋中，塑料袋快装满时扎紧袋口，放在室内3～4天后即可食用，个头越大、成熟度越低的柿子需要的时间越久。
用这种方法脱涩的柿子香甜爽口，且硬度适中，也比较耐储存，脱涩成功后取出来洗一下，再晾至酒精挥发掉就可以吃了。
说明：塑料袋也可以用砂缸或其它容器代替，只要能密封严实的容器都可以使用。
6、酒糟法
先取适量酒糟铺在容器底部，然后铺上一层柿子，再铺一层酒糟盖住柿子，如此反复直到放完所有柿子，最上面再铺一层厚一些的酒糟，密封，大约七天后即可取出食用。
懒柿子的各种常用做法就介绍完了，大家可以根据自家的情况来选用，只要注意操作方法和要点，你肯定能做出甜脆好吃的懒柿子。

❾ 酒精懒柿子怎么做又甜又脆

国内出产的大多数柿子在成熟后都含有大量的氮磷酸，这种物质的存在会让柿子又苦又涩，一点也不好吃，这时人们就喜欢把它制成懒柿子，会在采摘后对他进行脱色处理，能让他变成又甜又脆的甜柿子，那么懒柿子怎么做才能让它变得又脆又甜呢？这里面有很多方法和小窍门，大家如果有兴趣可以和我一起去看看。

懒柿子怎么做又甜又脆
1、温水浸泡法
平时自己在家中制作蓝柿子时，可以用温水浸泡采摘的新鲜柿子，最好的做法是准备一个干净的铝锅或者铝盆，倒入40度左右的温水，再把准备制成懒柿子的柿子放入到里面，最好让水把柿子全部淹没，然后把盆口密封好放在温暖环境中，大约24小时以后就能制成懒柿子，这时的柿子会又脆又甜。
2、冷水处理法
懒柿子在制作时还可以用冷水来处理，最好的制作方法，就是把它装在可以透水的箩筐装，然后连箩筐一起把柿子放入到冷水中浸泡，经过5~7天以后就能脱色完成，再把里面的柿子取出以后放在干净的水中浸泡1~2天，这时的柿子就能变软，而且味道会变得特别甜。

3、白酒涂抹
懒柿子制作时还能借助白酒来进行，在制作时可以把白酒直接涂抹在柿子的表面，并把它放到温暖的环境中密封保存，几天以后就能让柿子变软，而且能让它的口感变得又脆又甜特别好吃，这是现在生活中制作懒柿子的最好方法也是最安全的一种方法。
4、石灰水处理法
很多地区制作懒柿子还会使用石灰水，石灰水在配置时需要准备1~2千克的生石灰，然后加入适量清水把它融化，再放入清水稀释，得到石灰水以后可以放到干净的容器中，再把准备好的柿子直接放入到石灰水中浸泡，大约三四天以后就能让柿子脱涩完成，这样制好的懒柿子会特别脆，而味道甘甜特别好吃。
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❿ 怎么用酒懒柿子

洒懒柿子做法：

选择刚摘下来没有摔伤的硬柿子，成熟度差一点也没事儿版。

高度白酒最权好50度以上，小半碗大约2两半。什么牌子都行，我用的前两天参加婚宴带回来的没有喝完的小半瓶汾酒，你别说好酒更香。

每个柿子都在白酒里滚一圈，要全部打湿，不能只蘸一点点。

找一个厚厚的袋子，把白酒打湿的柿子一个一个码好。

用绳子把口袋扎紧，在阳光充足的阳台放置，一天后就看见湿漉漉的水蒸气。

静待三日就可以品尝了。

如何鉴别柿子变甜了？选择一个最红成熟度最高的柿子，清洗后削皮，先在柿子肚子上啃一口，漤柿子从柿子蒂这里先变甜的，不要先啃柿子顶部。脆甜多汁，非常好吃。

如果你不幸嘴巴涩了，没关系，这个柿子别吃了，再扎紧口袋捂一天。时间长短跟柿子的成熟度和室内温度关系很大。

成熟度高的柿子会很快变软，要先吃。成熟度低的柿子可以多放几天，合理安排错时吃柿子，每天都有脆柿子吃。