⑴ 问下会喝酒的人,喝白酒的时候白酒是什么味道的
酱香型
又称茅香型,以贵州省仁怀市的茅台酒、郎酒、湟金梦、贵海酒典型代表。这种香型的白酒,以高梁为原料。以小麦高温制成的高温大曲或纵曲和产酯酵母为糖化发酵制,采刚高温堆积,一年一周期,二次投料,八次发酵,以酒养糟,七次高温烤酒,多次取酒,长期陈贮的酿造工艺酿制而成。其主体香味成份至今尚无定论,初步认为是一组高沸点的物质。酒质特点为无色或者微黄色,透明晶亮,酱香突出,优雅细腻,空杯留香,经久不散,幽雅持久,口味醇厚、丰满,回味悠长。高度酒分为43度和53度二种。其总酸以乙酸计,为≥1.5克/升,总酯以乙酸乙酯计,为≥2.5克/升;低度酒为38度以下,其总酸为≥0.7克/升,总酯为≥1.5克/升。
清香型
又称汾香型,以山西省汾阳市杏花村的汾酒为典型代表。这种香型的白酒以高梁等谷物为原料,以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂(有的用麸曲和酵母为糖化发酵剂),采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒,强调“清蒸排杂、清洁卫生”,即都在一个“清”字上下功夫,“一清到底”。其主体香味成份是乙酸乙酯,酒质特点无色、清亮透明,清香纯汇.醇厚柔和。甘润绵软、自然协调、余味爽净.后味较长:不应有浓乔或酱香技其它导香和邪杂气味。高度酒分为40度至54度、55度至65度两种,其总酸(以乙酸计)为(0.4至0.9克/升;其总酯(以乙酸乙酯汁)为1.4至2克/升。低度酒在40度以下,其总酸≥0.3克/升,总酯≥1.4克/升。
浓香型
又称泸香型、窖香型。以四川泸州老窖特曲酒泸州老窖拇指酒为典型代表。这种香型的白酒是以高梁、大米等谷物为原料,以大麦和豌豆或小麦制成的中、高温大曲为糖化发酵齐(有的用麸曲和产酯酵母为糖化发酵利),采用的酿造下:艺是混蒸续餷、酒糟配料、老窖发酵、缓火蒸馏、贮存、勾兑等酿造工艺酿造而成的、其主体香味成份址已酸乙酯。酒质的特点为无色或微黄色,清亮透明.窖乔浓郁.甜绵爽净,纯正协调,余味悠长。高度酒为40至60度,其总酸以乙酸汁。为0.5至1.7克/升。总酯以乙酸乙酯计为≥2.5克/升,低度酒为40度以下,其总酸为≥0.4克/升,总酯为≥2克/升。
米香型
以冰峪庄园大米原浆酒为典型代表。这种香型的白酒以大米为主要原料,以大米制成的小曲为糖比发酵剂,不加辅料,采用微生物发酵、液态蒸馏,超滤膜技术取酒贮存的工艺酿制而成。其主体香味成份是β—苯乙醇。酒质特点琥珀色,蜜香清雅,入口绵甜,落口爽净,回味怡畅,具有令人愉快的药香。酒内含有高级脂肪酸乙酯,气温在l0℃以下时,这种高级脂肪酸乙酯遇冷会沉淀析出,使酒内出现乳白色絮状悬浮物,当气温一回升,悬浮物溶解在酒中,酒色就又恢复清亮透明。高度酒为38至52度,其总酸以乙酸计,为0.15至0.3克/升,总酯以乙酸乙酯计,为0.4至0.8克/升,低度酒为40度以下,其总酸为≥0.2克/升,总酯为≥0.6克/升。
凤香型
以陕西省宝鸡市凤翔县的西凤酒为典型代表:这种香型的白酒,以高粱为原料.足以大麦和豌豆制成的中温人曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂,采用续馇配料,土窖发酵(窖龄不超过—年),酒海容器贮存等酿造工艺酿制而成。其主体香味成份足乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇为主,酒质特点为无色,清澈透明,醇香秀雅,甘润挺爽,诸味谐调。尾净悠长。即清而不淡,浓而不酽.融清香、浓香优点于—体。
兼香型
以安徽淮北市的口子窖为典型代表。兼香型白酒又称复香型、混合型,是指具有两种以上主体香的白酒,具有一酒多香的风格,一般均有自己独特的生产工艺。 口子酒酿造历史悠久。据传,战国时期,宋国迁都相山,就大量酿造。口子酒历时千年,素有“名驰冀北三千里,昧占江南第一家”之誉。口子酒入口味道甘美,酒后心悦神恰,素有“隔壁千家醉,开坛十里香”的美誉。历史昭示未来,口子窖所处的黄淮腹地,自古便以其通达南北、承接东西的特殊区域位置,成为兼容南北,博纳东西的汉文化中心所在地,同时也孕育了口子窖的兼容并蓄的基因,如今的口子人,正是在适应现代人科学饮食的需要,满足了广大消费者全方位饮酒舒适度的需要基础上,推出“浓香则折其锋锐,酱香则发其蕴藉,清香则取其从容”,兼三香,具五味的兼香型白酒口子窖。
其它香型
除了以上6种主要香型的白酒外,采用独特工艺酿制而成的独特香味白酒,均称为其它香型。因为这种香型的酒品繁多,没有特定要求,只规定有共性要求.如酒质要无色,或微黄、透明,有舒适的独特香气,香味协调,醇和味长等。这种爵型的酒品,又可分为以下5种:
一是董香型 又称药香型,以贵州遵义的董酒为典型代表。这种香型的白酒以高梁、稻谷为原料,以小麦制成的大曲、大米制成的小曲,两种曲作为糖化发酵剂,而且曲中加入多种中药材;采用小曲由小窖制成酒醅,大曲由大窖制成香醅,双醅串蒸的酿造工艺酿制而成。酒质特点为无色、透明、既有大曲酒的浓郁芳香,又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜的特点,有愉快的药香,诸味协调,回味悠长。
二是豉香型 以广东佛山的豉味玉冰烧为典型代表。这种香型的白酒以大米为原料,以酿制成的小曲酒为基础酒,放入陈年肥肉缸浸渍而成。酒质玉洁冰清,晶莹悦人,豉香纯正,诸味协调,入口醇和,余味甘爽,酒度30度,低而不淡。
三是芝麻香型 以山东省安丘市景芝镇的一品景芝为典型代表。这种香型的白酒以高粱为原料,以小麦制成的中温大曲为糖化发酵剂,采用特殊工序培养成有芝麻香味的窖池发酵酿制而成。酒质特点为无色透明,香气袭人,芝麻香味突出,清冽可口,酒味醇和,余香悠长。
四是四特香型 又叫做特香型,以江西省樟树镇的四特酒为典型代表。这种香型的白酒以大米、高粱为原料,以小麦制成中温大曲为糖化发酵剂,采用地窖发酵,醅香蒸酒,老酒为底,勾兑调味的酿造工艺酿制而成。酒质特点为无色透明,闻香清雅,饮后浓郁,醇甜绵软,酒体协调,恰到好处。
五是老白干型 以中国北方一般白酒而言。这种香型的白酒以高梁为原料,以麸曲和酵母为糖化发酵,采用地池发酵、清蒸原辅料,续糙发酵,老五甑操作法的酿造工艺酿制而成。酒质特点为无色澈明,芳香纯正,甘洌醇厚,后劲悠长。
⑵ 很多人很能喝酒,你见过喝白酒最厉害的人,能喝到什么程度
中国人称酒桌文化的国家,对于喝酒,人才辈出,各个时代和各个地区都会有喝酒的酒神出现。就如唐代的李白,号称诗仙,就是因为他喝醉酒的时候飘飘欲仙却能作出千古名句。古有武松打虎,三碗不过岗。今有无数名人,在酒桌文化上绽放异彩。
身体是革命的本钱,要对自己负责,要对他人负责,更要对家庭负责。养成良好的生活习惯,酒桌上不劝酒、不贪酒,正确合理的发扬酒桌文化,回家做一个健康积极向上的人,做一个爱护自己,爱养生的人。
⑶ 喝酒的人,之后喝点什么会比较好
参考自:http://ke..com/view/351980.htm#5
灵芝用于醒酒,是目前比较安全的。《本草纲目》记载灵芝有解百毒的作用内。现代临床研究,灵容芝可以清除血中毒素,对受损的
肝脏细胞起修复营养的作用。研究发现,灵芝能帮助人体快速分解出乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶,可以快速分解人体内的酒精,能使人从醉酒的状态中,快速的醒过来,恢复意识。
用于醒酒的家常方法有:
一、蜂蜜生姜水:取新鲜生姜,切片(一般是3—5片),兑一汤匙蜂蜜,用开水冲服。主要是缓解头痛和恶心,醒酒效果一般。
二、苹果汁:新鲜苹果2个,切块放入果汁机搅拌。喝酒伤脾胃,苹果中含有大量的维生素B,不仅有醒酒的功效,特别是在应酬后过量饮酒照成的后发不适有一定的作用。
(对于醉酒的人,头部和足部的照顾需要加倍注意,特别是暖脚,晚间应酬后,睡觉前泡一下脚,注意休息。)
⑷ 对于不会喝酒的人来说,喝什么白酒会比较顺口且不冲啊麻烦推荐一两款100元左右的白酒,谢谢啦!
要喝绵柔型的,杜康御液酒不错
⑸ 朋友聚会喝什么白酒
高档的 你就喝白酒 如郎酒,价格合适,质量可以,名气也有。普五,回贵些,但是五粮液名气大答。还有就是你们的地方名酒。
一般的 你们就喝啤酒撒 喝啤酒本来就是和热闹的场合,又不用在乎会不会喝酒,每个人都能喝。
也可以喝红酒什么的
⑹ 什么样的人不能喝白酒
患有食道病变的患者最好不要饮酒,患有肝病、高血压、低血糖的人也不宜喝酒。版
乙醇进权入消化道以后,20%由胃吸收,80%由小肠吸收。所以,凡消化系统有病的人,包括:
患有贲门失弛缓症的患者、各种胃病患者、患有功能性消化不良、十二指肠溃疡、急性肠炎、肠结
核、吸收不良综合征的患者最好不要饮酒。
胃病:慢性胃炎,胃溃疡。(尽量少喝或不喝,易引发胃穿孔);
肝病:酒精肝,肝硬化,黄疸肝等。(酒精伤肝,最好滴酒不沾);
心脑血管疾病:脑溢血,血脂稠,心肌梗塞等等(酒使血液加速,虽说有阔冲血管的作用,但会
造成更坏的效果,最好滴酒不沾);
孕妇及糖尿病,痛风等症的人也不能喝酒; 服用感冒药、安眠药、镇静剂后不要喝酒,否则会加
重病情。
⑺ 适合年轻人聚会喝的白酒有什么
聚会,尤其是男孩子们,还是能少喝少喝。如果不能少喝,酒喝一些小瓶的,度数低的。
如果不挑口味,江小白酒合适。
如果对口味有要求,有骨气小酒,和红星牛栏山二锅头是比较好的选择。
⑻ 总喝白酒的人吃什么能缓解白酒对人体的危害
一、白酒的主要成分为酒精和水,乙醇含量愈高,酒度愈烈,对人体危害愈
大。1克乙醇供专热能5千卡,属饮适量的白酒,使循环系统发生兴奋效能。
有失眠症者睡前饮少量白酒,有利于睡眠,并能刺激胃液分泌与唾液分
泌,起到健胃作用。白酒有通风、散寒、舒筋、活血作用,如红花酒治
血瘀性痛经症,龟肉酒治多年咳嗽,蛇血酒补气养血等。但长期大量饮
用白酒易发生肝硬变或肝癌或偏瘫。
二、病理分析
一60公斤体重的人饮60度白酒,每日1.5∽2两较安全,空腹饮酒对人体有
危害。饮酒时如同时摄入脂肪、牛奶、甜饮料,吸收速度会降低,但如
饮碳酸饮料,则加速乙醇吸收。所以,
二合理饮酒
⒈每日可饮白酒2两(低度酒3两以内);
⒉不要空腹饮酒;
⒊应饮低度酒;
⒋饮酒应吃菜;
⒌饮白酒时不要同时饮碳酸饮料(如苏打水、可乐、雪碧等)。
三据美国研究报告“男士每日乙醇量为30克,女士20克,最好在餐桌上
饮用。”
⑼ 一般喝什么酒适合不太会喝酒的人
咱中国的四特复酒,我记得是13度。制日本清酒也是,虽是白酒,但度数却只有14-16度,与葡萄酒相仿,刚刚入口喝的时候,感觉淡淡的像水,不过后劲挺足的。印象中好像是由米、米曲、水等材料酿成的。一般来讲会把清酒热了再喝。至于清酒的度数等级可以由高到低分成“大吟酿”、“吟酿”、“纯米酒”、“本酿造”、“普通酒”五个等级,喝“纯米酒”等级以上的清酒,以零下2度为宜。(个人觉得口感很perfect!) 再有便是日本or韩国的竹叶、枫叶等系列的蒸馏酒,是白酒但是度数偏低,一般来讲不会超过10度,蛮适合女孩子or不胜酒力的人饮用。一个只是单纯的喜欢“酒”这个东西的非典型性酒鬼的个人意见,希望会对你有所帮助,谢谢!
⑽ 刚开始喝白酒喝什么好
1、五粮醇红淡雅
五粮液旗下五粮醇系列中的红淡雅走的是“淡雅”路线,入口和下咽后的刺激感内相对小容一点,属于五粮液的低端产品,但其浓郁芳香的风格与五粮液一脉相承,适合新手朋友体验五粮液的五粮浓香。
2、老白汾酒醇柔
汾酒旗下的低度老白汾醇柔既可以让大家体验到清香型白酒的清香甘甜口感,又不会被白酒的辣味吓退,老白汾醇柔入口绵甜。
3、江小白
JOYYOUTH是针对年轻消费者饮酒偏好设计的酒体,虽然很多老酒客觉得江小白酒味寡淡,但其口感还是比较适合新手朋友来体验的。
(10)会喝白酒的人喝什么酒扩展阅读
喝法:
1、倒酒
最好用透明的郁金香型小玻璃酒杯,倒半杯。
2、看酒
举杯,在光线充足的环境下细看,欣赏那抹折射而出的彩虹。
3、闻酒
浓香型白酒能闻出雨后泥土般的窖香和水果香,清香型白酒能闻出煮高粱的气味和甘庶香,米香型白酒能闻出淡淡的攻瑰花香。
4、品味
小小地抿一口,让整个口腔都感受到酒液的存在,然后缓慢地吞下。