白酒为什么不能加

㈠ 有人说有些酒后面，绝对不可以加“酒”字，这是为什么呢

都是一些约定俗成的叫法，应该没有强制非怎么叫不可。比如茅台，五粮液，剑南春，大家伙都这么叫，你非要在后面加个酒子，其实也没啥。

㈡ 酒为什么不能兑水

白酒都要进行加水勾调这一环节。这是粮食酿出的酒变成有价格的商品酒的必经之路。

无论是用固态法酿酒还是液态法酿酒，或是固液态法酿酒，刚酿出的酒都是不能喝的，而且其酒度数可高达90度左右（液态法生产的酒精95°左右，固态法76°左右）。

如果想要达到市场上60多度、50多度、40多度包括30多度的商品来销售，方法就是加水稀释。

刚生产出的原浆酒，成份特别复杂，同时也含有对人体不利的衍生物,如甲醇、醛类等，所以不能直接饮用，必须贮存一定的时间，把这些有害物质挥发掉。

然后，勾调师再将这些不同批次、不同年份、不同档次的酒取长补短，按一定的比例勾调成不同度数的酒。只有通过“勾调”才能统一酒质、统一标准，保证产品质量。

所以你们真的冤枉酒厂了，加水不是在降低白酒质量，而是在保证白酒质量啊。

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勾调这个过程也就是将高度酒变成低度酒的过程。

一般来说，38度至42度左右的酒属于低度酒，50度至65度左右的属于高度酒，市面上的高度酒比较常见的是52度至54度。

再说这低度酒，这生产低度酒可不是酒厂设计出的赚黑心钱的玩意儿。从正方来说低度酒是国家大肆提倡低度酒对身体好，同时还可减少粮食用量；从反方来说，酒厂要生产低度酒还真是不容易,属于费力不讨好。

低度酒低度酒，低度好酒要加浆，就是行外人说的加水，但要把高度酒变为低度酒的同时，又要保证其风味和特点，真的有那么容易吗？

有人说，白酒降度，不就是加水稀释嘛，这有什么难的？其实，白酒降度，远不是兑水这么简单，并且这项技术对于白酒的发展也具有重要的意义。

低度酒的工艺比高度酒工艺要复杂很多，低度数的酒需要经过降度、除浊、勾调等步骤，而且往往需要多次勾调才行。

㈢ 为什么酱香型白酒不添加任何香味物质就能做

主要原因在于，在基酒老熟过程中，低沸点的硫化物等杂质加速氧化，并伴随酒液内自然挥发容。因此，贮藏时间越长，酒的口感越绵柔，对人体的刺激性也越小。对于酱香酒而言，生产过程中所形成的乙酸乙酯等香气物质，还会在贮藏过程中发生新的化学反应，从而形成新的酯类物质，所表现出来的陈年香气能有效刺激人体胃液的分泌。而贮藏时间越长，形成的香味物质复杂度越高，在人体内与酒精形成“竞争性”吸收，从而缓解人体对酒精的吸收速度。目前市场上大量销售的新工艺白酒，由于外加酯类物质，且忽视了酸类的调整，是造成饮后不适的主要原因。

㈣ 白酒冬天为什么不能放后备箱

白酒的冬天的当然不能够放在后备箱后备箱里面的那个，一旦你太阳一晒，这个白酒的温度呢就变高容易着大

㈤ 为什么白酒和啤酒不能混着喝是有什么危害吗

炎热的夏天，各种各样的酒水映入人们的眼帘，啤酒因为度数太低，不会轻易使人喝醉，但是会特别的胀肚子。而白酒就不一样了，好一点的白酒度数特别高，喝一点就会让人头晕目眩。那么你知道为什么白酒和啤酒不能混着喝？是有什么危害吗？白酒和啤酒混着喝，会在体内产生大量的物质刺激乙醇的吸收，这样就会醉的很快。

㈥ 为什么不能在白酒中加柠檬酸

我觉得是就不就是乙醇，乙醇具有还原性，就成了乙醛，碰到酸会还原，对身体有害

㈦ 为什么白酒中无添加剂

1、白酒无色，不能添加色素；
2、白酒酒精度高可杀菌，不必加杀菌剂；
3、各个香型的白酒有内自己的风味容和香型，加了就改变了其风格；
4、但以前也有用食用酒精添加香精生产粬酒的，现在多没有生产了。因为添加喝酒的容易品尝出来。

㈧ 白酒为什么不加冰，洋酒却要加冰

一般情况下，加冰饮用的洋酒，都是度数较高的烈酒，典型如威士忌、伏特加等，度数版普遍在权63度以上（伏特加可以达到93度）。因此，这些动不动度数就达到60多以上的洋烈酒，如果直接下口喝，就会产生强烈的不适感，如辛辣、烧喉、冲等，如果口中有溃疡或者伤口等，那个酸爽感，就跟酒精直接涂在伤口上一样一样，简直痛不欲生！为了“好下口”，拥有较为“舒适”的口感，让更多人接受这些高度烈酒，于是这类洋酒就有了“加冰喝”的方式方法。
中国白酒种类繁多，在蒸馏酒问世前，主要是发酵酿制法，所得酒水中除了含有乙醇之外还有其他醇类和醛类物质，包括会对人体造成影响的甲醇和甲醛，而甲醇和甲醛就是饮酒醉后会引发头疼、乏力、恶心、呕吐、嗓子痛、眼睛痛、心悸等不良反应的罪魁祸首。古时候，这些物质靠温酒挥发，现代酿酒工艺进步之后，它们在白酒中的含量已最大限度降低，常温下适量饮用完全没问题，即使有少量残留体内，也能很快挥发。