白酒漫什么

⑴ 白酒有什么营养成分

白酒中除含有极少量的钠、铜、锌外，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，有的仅是水和乙醇。

此外，在酿制白酒的过程中，还会产生一些有毒物质，包括杂醇油、甲醇、醛、铅和氰化物，对人体健康有害。

白酒性温，味甘苦辛，具有散寒气、助药力、活血通脉、增进食欲、消除疲劳、御寒提神之功效。适量饮酒能够降低心血管疾病和某些癌症的发生概率。饮用少量白酒特别是低度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积。

(1)白酒漫什么扩展阅读：

适量喝酒有助于身体健康，但专家认为，人们对“适量”很难把握。世界卫生组织确定的适量饮用标准是：男性每天摄入酒精的量不宜超过20克，女性不宜超过10 克。研究发现，随着年龄的增长，身体就越容易吸收酒精，对酒精所产生的作用也更加敏感，饮酒量也应该随之减少。

对很多人来说，少量的酒精可以使人更加长寿，还可以降低人们患心脏病的可能性。特别是那些心脏病、中风以及糖尿病患病概率高的人，最有可能从适量饮酒（每日一到两口）中获益。

但酒精对肝脏有明显的毒性作用，大量并长期饮酒者中80%以上发展成为程度不等的脂肪肝，10%-35%发展成酒精性肝炎，10%-20%最终发展为肝硬化。我国酒精性肝病的发病率逐年上升。酒精性肝病包括轻度酒精性肝损伤、酒精性脂肪肝、酒精性肝炎和酒精性肝硬化。

喝酒切忌“暴饮”。这样的集中饮酒（对女性来说一次超过三口，对男性来说一次超过四口）不会给健康带来任何好处，只会显著地提高人们过早死亡的概率。一次性喝酒过多，会引起心律不齐，从而导致血液凝块，这是心脏病的导火索。而且，如果每天喝酒超过两口会使血压升高，增加患心脏病和中风的可能。

⑵ 白酒知识

中国白酒的特点、名称和起源

中国白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一（其余五种是白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。中国白酒在工艺上比世界各国的蒸馏酒都复杂得多，原料各种各样，酒的特点也各有风格，酒名也五花八门。

中国白酒在饮料酒中，独具风格，与世界其他国家的白酒相比，我国白酒具有特殊的不可比拟的风味。酒色洁白晶莹、无色透明；香气宜人，五种香型的酒各有特色，香气馥郁、纯净、溢香好，余香不尽；口味醇厚柔绵，甘润清冽，酒体谐调，回味悠久，那爽口尾净、变化无穷的优美味道，给人以极大的欢愉和幸福之感。

我国白酒的酒度早期很高，有67°、65°、62°之高。度数这样高的酒在世界其他国家是罕见的。近几年，国家提介降低白酒度数，有不少较大的酒厂，已试制成功了39°、38°等低度白酒。低度白酒出现市场初期，大多数消费者不太习惯，饮用起来总觉着不够味，“劲头小”。90年代初，城市消费者已经开始习惯低度白酒，在宴席上已经逐渐成为一个较好的品种了。

白酒以前叫烧酒、高粮酒，建国后统称白酒、白干酒。为什么叫白酒、白干和烧酒？白酒就是无色的意思，白干酒就是不掺水的意思，烧酒就是将经过发酵的原料入甑加热蒸馏出的酒。

白酒的名称繁多。有的以原料命名，如：高粱酒、大曲酒、瓜干酒等，就是以高粱、大曲、瓜干为原料生产出来的酒。有的以产地命名，如：茅台、汾酒、景芝白干、曲阜老窖、兰陵大曲等。有的以名人命名，如：杜康酒、范公特曲等。还有的按发酵、贮存时间长短命名，如：特曲、陈曲、头曲、二曲等。二锅头、回龙酒等，则又是以生产工艺的特点命名的。二锅头是我国北方固态法白酒的一种古老的名称。现在有的酒仍叫二锅头。现在的二锅头是在蒸酒时，掐头去尾取中间馏出的酒。真正的二锅头系指制酒工艺中在使用冷却器之前，以古老的固体蒸馏酒方法，即以锅为冷却器，二次换水后而蒸出的酒。所谓回龙酒，就是将蒸出的酒重烤一次，即为回龙酒。

我国白酒起源于何时，众说不一，尚无定论。

一种说法，起源于诏代，在唐代文献中，烧酒、蒸酒之名已有出现。李肇（公元806年）写的《国史补》中的：“酒则有剑南之烧春”（唐代普遍称酒为“春”）；雍陶（公元834年）诗云：“自到成都烧酒热，不思身更入长安。”可见在唐代，烧酒之名已广泛流传了。田锡写的《曲本草》中说：“暹罗酒以烧酒复烧二次，入珍贵异香，其坛每个以檀香十数斤的烟熏令如漆，然后入酒，腊封，埋土中二三年绝去烧气，取出用之。”赵希鹄写的《调燮类编》中说：“烧酒醉不醒者，急用绿豆粉粉荡皮切片将筋撬开口，用冷水送粉片下喉即安”（卷二）；他又说：“生姜不可与烧酒同用。饮白酒生韭令人增病。饮白酒忌诸甜物”（卷三）。

以上引文中所说的“烧酒”、“蒸酒”、“白酒”，是否就是今天的白酒？单从名字相同还不可定论。有人认为我国民间长期相沿，把蒸酒称为烧锅，烧锅生产的酒即为烧酒。但烧锅之名起源于何时，尚待考证。故白酒起源唐代，其论据尚欠充分。

另一种说法，元代时（1271—1368年）由国外传入。

元时中国与西亚和东南亚交通方便，往来频繁，在文化和技术等方面多有交流。有人认为“阿刺古”酒是蒸馏酒，远从印度传入。还有人说：“烧酒原名‘阿刺奇’，元时征西欧，曾途经阿刺伯，将酒法传入中国。”章穆写的《饮食辨》中说：“烧酒，又名火酒、‘阿刺古’。‘阿刺古’番语也。”现有人查明“阿刺古”、“阿刺吉”、“阿刺奇”皆为译音，是指用棕榈汗和稻米酿造的一种蒸馏酒，在元代曾一度传入中国。

再一种说法，是明代药物学家李明珍（1518—1593年）在《本草纲目》中所写：“烧酒非古法也，自元时始创，其法用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器承取滴露，凡酸败之酒皆可蒸烧。近时惟以糯米或黍或秫或大麦蒸熟，和曲酿瓮中十日，以甑蒸好，其清如水，味极浓烈，盖酒露也。”这段话，除说明我国烧酒创始于元代之外，还简略记述了烧酒的酿造蒸馏方法，故人以为可信。

中国白酒的香型

我国白酒的香型，目前被国家承认的只有5种：即酱香、浓香、清香、米香和其他香型。

白酒的香型主要取决于生产工艺、发酵、设备等条件。也就是说用什么样的生产工艺、发酵方法和什么样的设备，就能生产什么样香型的酒。如：酱香型白酒是采用超高温制曲、凉堂、堆积、清蒸、回沙等酿造工艺，石窖或泥窖发酵；浓香型白酒是采用混蒸续渣工艺，陈年老窖或人工老窖发酵；清香型白酒是采用清蒸清渣工艺和地缸发酵；米香型白酒是采取浓、酱两种香型酒的某些特殊工艺酿造而成；其他香型的酒如西凤、董酒、景芝白干等，其生产工艺也各有千秋。

酱香型白酒：亦称茅香型，以茅台酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺。含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。

浓香型白酒：亦称泸香型、五粮液香型，以泸州老窖特曲及五粮液为代表，属大曲酒类。其特点可用六个字、五句话来概括：六个字是香、醇、浓、绵、甜、净；五句话是窖香浓郁，清冽甘爽，绵柔醇厚，香味协调，尾净余长。浓香型白酒的种类是丰富多采的，有的是柔香，有的是暴香，有的是落口团，有的是落口散，但其共性是：香要浓郁，入口要绵并要甜（有“无甜不成泸”的说法），进口、落口后味都应甜（不应是糖的甜），不应出现明显的苦味。浓香型酒的主体香气成分是窖香（乙酸乙酯），并有糟香或老白干香（乳酸乙酯），以及微量泥香（丁乙酸等）。窖香和糟香要谐调，其中主体香（窖香）要明确，窖泥香要有，也是这种香型酒的独有风格，但不应出头，糟香味应大于香味，浓香要适宜、均衡，不能有暴香。

清香型白酒：亦称汾香型，以山西汾酒为代表，属大曲酒类。它入口绵，落口甜，香气清正。清香型白酒特点的标准是：清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调，琥珀酸的含量也很高，无杂味，亦可称酯香匀称，干净利落。总之，清香型白酒可以概括为：清、正、甜、净、长五个字，清字当头，净字到底。

米香型白酒：亦称蜜香型，以桂林象山牌三花酒为代表，属小曲酒类。小曲香型酒，一般以大米为原料。其典型风格是在“米酿香”及小曲香基础上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯与B-苯乙醇为主体组成的幽雅清柔的香气。一些消费者和评酒专家认为，用蜜香表达这种综合的香气较为确切。概括为：蜜香清雅，入口柔绵，落口甘冽，回味怡畅。即米酿香明显，入口醇和，饮后微甜，尾子干净，不应有苦涩或焦糊苦味（允许微苦）。

其他香型酒：亦称兼香型、复香型、混合香型、属大曲酒类此类酒大都是工艺独特，大小曲都用，发酵时间长。凡不属上述四类香型的白酒（兼有两种香型或两种以上香型的酒）均可归于此类。此酒的代表酒——国家名酒董酒、西凤酒。口感特点：绵柔、醇甜、味正、余长，其特有风格突出。

中国白酒知识介绍 - 博览群识

⑶ 关于白酒的唯美句子

1) 让我们轻轻地闭上眼，感觉香醇的液体攸然滑过舌尖，润润地过喉，滑滑地入嗓，暖暖地浮动在腹间，徐徐地游离在鼻吸里，悄悄地潜进血脉中……是美酒，让人无法忘怀的美酒。她飘着芳香散着甘甜，轻轻柔柔就成了自己身体的一部分。

2) 赏花归去马如飞，立马如飞酒力微，酒力微醒时已暮，时已暮与赏花归。《醉枕江山》

3) 把酒祝东风，且共从容。——欧阳修《浪淘沙》

4) 愿多年以后还能提着老酒挽留旧友

5) 多年以后愿你我旧友共饮老酒一醉方休

6) 是啊，酒在杯中情在心，深深地饮下这杯美酒!饮下这一杯杯含情的酒，饱含万种风情的酒!有情的情，饱含浓烈友情的酒!

7) 美酒的美，是高山的美，河流的美;是极地的美，也是热海的美;是仁和之美，友善之美，是和谐的美中庸的美!是包融的美!是大美不言的美!

8) 在美酒中，情怀无需言说，悲喜无需表达，推杯换盏时，杯杯美酒懂我们的英雄气儿女情，懂我们的书生意气侠客肝胆，懂我们的超然心态!

9) 喝酒，讲究的是“人间路窄酒杯宽”。喝酒，讲究的是“功名万里外，心事一杯中”。喝酒，讲究的是冷酒伤胃、热酒伤肝、无酒伤心——最后一点尤为重要《贴吧》

10) 女孩的泪是泪流出眸男孩的泪是酒刺入喉

11) 有人星夜赶考，有人告老还乡;有人在喝交杯酒，有人默默流眼泪。

12) 独坐孤亭歌一曲，静望双燕酒一杯。扶栏侧看池中物，笑问何时惹尘埃?

13) 胃殇独创，三两黄酒，不禁苍凉，乱时千百伤

14) 秋风起思离愁仰望星空依旧心已醉不需酒不解愁更愁

15) 莫思身外无穷事，且尽生前有限杯——李白

16) 一帘幽梦长，子夜情未央。晓来谁染鬓成霜?泪落已千行。把酒酬月人茫茫，白了少年郎。对镜愁容卷千丈，怎掩藏?暗思量，岂敢忘?——浅醉

17) 轻轻摇晃高脚玻璃杯中的浅玫瑰色液汁，一缕说不准是醇香、果香、清香浓缩而成的葡萄酒特有香气，朴鼻而来沁人肺腑。轻抿一口，齿颊留芳，连打嗝、哈欠都韵味余香。

18) 桌上这碗红酒宛如太阳，粉红色的酒是其光芒，如果没有红酒，仿佛环绕在太阳四周的行星般的我们就无法发光。

⑷ 什么叫“酱香型白酒”

酱香型亦称茅香型，主要在中国唯一的原生态长江支流——赤水河畔，茅台、习酒、郎酒等数十种蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。

实际上，酱香不是一种香，已经超越了传统意义的香型。酱香是一种复合香味，是口感丰满、闻香丰富的精酿酒品。

酱香酒之所以希贵，是因为它的背后，是云贵高原难得的原生态赤水河环境、是数百年传承的传统工艺、是愈久弥香的岁月沉淀。在工业制品占据我们生活的时代，中国传统白酒还保留着农耕时代的生产工艺，酱香酒更是独具一格，环境价值、工艺价值、时间价值共同赋予了酱香酒的“贵族”气质——这是酱香酒的三大核心价值。

⑸ 什么白酒口感比较好

俗话抄说“萝卜白菜，袭各有所爱”，根据个人口味不同，喜好的白酒口味也不一样，下面简单介绍几种不同香型白酒及其典型代表，供大家参考一下。
1.酱香型白酒：酒色微黄而透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，优雅细腻，入口柔绵醇厚，回味悠长，酒度低而不淡，酒香而不艳，饮后不上头。以茅台酒、金士力酒为代表。发酵工艺最为复杂。由于特定的土壤、水质、气候环境和独特的工艺，离开了茅台镇就生产不出优质酱香型白酒。
2.浓香型白酒：无色（或微黄）透明，窖香浓郁，入口绵甜爽净，香味协调，余味悠长。以五粮液为代表。在名优酒中，浓香型白酒的产量最大。
3.兼香型白酒：清澈透明，酱浓谐调、幽雅舒适，细腻丰满，回味爽净，余味悠长。有浓头酱尾之称，以西凤酒为代表。
4.清香型白酒：无色、清亮透明，无悬浮物、无沉淀，清香纯正，入口绵甜，香味协调，醇厚爽冽，尾净香长。以汾酒为代表。
5.米香型白酒：无色透明，蜜香清雅，入口绵甜，落落爽净，回味怡畅。以桂林三花酒为代表。
白酒虽好，可不要贪杯。在饮用白酒后要注意休息，万不可酒后驾车。

⑹ 没开封的白酒，拧开瓶盖时酒漫出来是为什么

一般复有2种情况：

1、白酒具有制挥发的特性，白酒企业一般为保证一段时间后，白酒的净含量要超过标注的毫升数，所以在灌装时宁愿多灌点，这样我们消费者是划算的；
2、有些高端白酒瓶是人工吹制的，所以瓶内的容积不是完全一样，那添加相同的酒液后，可能导致液面高低不一样，一般请放心，不会少的

⑺ 什么是酱香型白酒

酱香型亦称茅香型，主要在中国唯一的原生态长江支流——赤水河畔，茅台、习酒、郎酒等数十种蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。

实际上，酱香不是一种香，已经超越了传统意义的香型。酱香是一种复合香味，是口感丰满、闻香丰富的精酿酒品。

酱香酒之所以希贵，是因为它的背后，是云贵高原难得的原生态赤水河环境、是数百年传承的传统工艺、是愈久弥香的岁月沉淀。在工业制品占据我们生活的时代，中国传统白酒还保留着农耕时代的生产工艺，酱香酒更是独具一格，环境价值、工艺价值、时间价值共同赋予了酱香酒的“贵族”气质——这是酱香酒的三大核心价值。

⑻ 白酒搓到手上有啥好处

我们中国人喜欢喝白酒，白酒的历史很长，而且已经根植在我们的日常生活和文化中。白酒的口感也很丰富，好的白酒都是用粮食酿造的，喝起来清新爽口。适量的饮酒对人体健康也是有些许好处的，但是如果漫无目的的饮酒，对身体也会造成很大的危害。
不管是自己在家吃饭，还是宴请客人，我们都习惯用白酒来招待，用来凸显主人家对客人的重视。白酒的种类多样，价格也有着很大的差别，如果我们对白酒不是特别了解的话，在招待一些懂酒的人士时，瓶身上有这几行字，千万不要拿出来，不然会让自己尴尬至极。
酒在我国历史上存在的时间是很长的。不管是古老的酿造工艺还是现在各种酿酒设备的出现，白酒的酿造都是很复杂而且很精确的。总的来说，根据酿酒时白酒的状态可以将酿造方法分为三种，分别是固态法，液态法和固液法。
从名字上就能看出三种酿酒方法之间的差别，固态法主要是用一些固态的基质来酿造白酒，最常见的就是大米和糯米还有高粱。而液态法则主要是勾兑酒，用香料和基酒调制而成的。固液法是将两种方法综合进行调制，属于一种混合制酒的工艺。
尽管酿酒方法多样，但最正宗、最纯正的方法是固态法。用固态法酿制出来的酒的味道是最好的。现在我们国家的市场上有着各种各样的白酒，不管什么酒，酒瓶都会标注白酒的酿造方法。如果是采用液态法就会标注GB/T20821，如果采用固液法就会标注GB/T20822，用这两种方法制作出来的白酒口感很差，所以在买酒的时候一定要注意瓶身上是否有这两行字，如果有的话就不要去购买了。
辨别一瓶白酒是否纯正，除了需要看瓶身上的两行字之外可以通过几个小妙招来辨别白酒的优劣。第一个就是看白酒的渗透性。打开两瓶不同的白酒，分别滴一滴在一张白纸上。白酒大部分成分是一些有机物和酒精，渗透率是远远低于清水的，因为里面含有的脂类成分具有一定的粘性，会阻止白酒的渗透。渗透率太大的话就说明白酒中的有机物含量少，这种酒可能就是勾兑酒。
第二点就是看白酒的黏性、闻白酒的气味。只需要将白酒滴一点在手上，用手反复揉搓，再用鼻子去闻，如果手上能够感觉到黏性，并且闻起来有特别香的味道，就说明这种白酒含有丰富的有机物，脂类物质含量很高，这种酒就是粮食酒了。
以上就是与大家分享的辨别白酒优劣的小方法了，在购买白酒的时候，除了观察瓶身上的字样之外，还可以用手去感受酒水是否有黏性，是否有香味。大家在买白酒的时候，可以用这些小方法来选择出质量高的好酒

⑼ 唐三镜张思漫：纯粮酿造白酒与酒精勾兑酒有啥区别

有，粮食酒喝了不头痛