白酒什么苏

㈠ 江苏有哪些名酒

1. 洋河酒

洋河酒厂本以洋河普曲，洋河大曲为主打产品，酒厂都快面临倒闭，但是之后开发的新产品洋河蓝色经典，这个系列的产品，让洋河起死回生，更是让洋河酒厂成为全国知名度最广和客户占有率最高的酒厂，没有之一，之后出了很多其他系列，但总是没什么起色，之后收购双沟酒厂，合作创造苏酒集团，也算是一个亮点吧！

2.今世缘酒

中国驰名商标及全国浓香型白酒标准样品。原名高沟大曲。始于西汉，盛于明清。一九一五年，裕源槽坊酿制的高沟大曲获巴拿马国际博览会金奖。今世缘酒由江苏今世缘酒业有限公司出品，已被评为中国十大文化名酒、中国十大高端商务白酒、中华婚宴首选品牌等。

㈡ 苏州有什么有名的酒

1、今世缘

今世缘有“东南第一家”美酒之称，创牌于1996年，酒集五谷之精华版，采用红曲复合发酵技权术，充分将传统酿造技术与现代科学结合，酒体无色透明。源自于高沟酒的老品牌基础上，推出的新口酒。

2、两相缘

两相缘和今世缘共称二缘，以高粱、大米、玉米、糯米、小麦等为原料，精心的酿造而成。能位于江苏八大名酒之一。

3、双沟

双沟酒出自千年古镇双沟镇，以浓香型为代表，口感绵柔，酒体透明，光泽感好，协调性好，绵长尾净，香醇可口。作为江苏一带最出名的酒之一。

4、汤沟

“汤沟传奇水土 美酒绝世风华”说的就是汤沟美酒，它酒体丰满，酒香突出。广告语是：“南国汤沟酒，开坛十里香”酒香味很能飘香十里。自北宋年间起，汤沟酒就备受赞誉，口感和品质都很出众，位于江苏八大名酒之一。

5、高沟

高沟酒是“三沟一河”的代表品牌之一，采用古法高沟酿酒，早在明清时此酒就十分出名，号称中华老字号。是全国浓香型白酒中的经典之作，名扬天下。口感纯正，酒香怡人。

6、洋河酒

洋河酒最近几年风声水起，成为了江苏最具代表性的白酒品牌，梦之蓝、天之蓝、海之蓝系列更是绝世风华，将隐诱、暗香、简暧、夜艳一一体现，当称江南之最。

㈢ 白酒一般分为多少种度数

现行标准白酒通行度数一般有28度、度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。

常见的白酒有52度五粮液、52、38度茅台、52度剑南春、52度水井坊、54度酒鬼、52度泸特、53度郎酒、52度小糊涂仙、55度古井贡、53度汾酒、53度金六福（一星）、52度尖庄。

我国上市的白酒中，曾有过73度的基酒，市面上很罕见。不过最烈的酒恐怕是一些农村和少数民族自酿的粮食酒，度数最高可达75度，“度数高的酒由于没有勾兑东西，醉酒和醒酒都很快，贪杯对内脏有害，建议大家少喝。”

拓展资料

大约在公元前5000~3000年时候，中国已经出现了谷物酿酒，当时酿出来的是黄酒，估计才几度。后来到了宋代，人们逐渐掌握了用酒曲酿酒的方法，开始大量酒曲造酒，酒的度数又进一步提高了，可以达到十多度。

酒度的定义是指酒中纯乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升，这种酒的酒度就是10度，但容量是随温度高低有所增减的。我国规定是在温度20℃时检测。也就是20℃时，100毫升酒中纯乙醇含量多少毫升，是为该酒的酒度。

粮食经过发酵后酿出的酒一般是十几度，十几度的酒经过蒸馏，前期出来的酒可达80多度(称酒头)。掐头去尾，就是要去掉蒸馏两头，取中间部分，一般可达50度。真正成品酒度数是要经过不同批次、度数酒互相勾兑确定的。由于低度酒不易保存，成品低度酒是高度酒通过降度处理(在酿酒工艺中称“加浆”)得来的，不是人们常说的简单加水勾兑。

㈣ 苏酒的分类

双沟酒业早在2005年推出普苏、豪华苏酒、苏酒特一号、南京特供等商务高端回白酒。
后双沟酒业和洋河答股份合并成立苏酒集团推出绵柔苏酒系列：主要包括“绿苏”、“翠苏”和“锦苏”三大系列产品。生态苏酒系列：地锦，天绣。

㈤ 江苏排名前十位的白酒品牌

江苏白酒品牌如下：

1、洋河大曲

哥俩好酒精品是江苏太平洋酒业首推品种，现面向全国首次招区域。哥俩好酒精品其特点陈香飘逸、窖香浓郁、绵柔甜润、甘冽醇厚，其风格高雅别致，富贵而不张扬，其品质高贵而脱俗，香味协调舒适而幽雅，陈香与甜润浑然一体。是代理商的首选品种。

拓展资料：

白酒（外文名：Liquor and Spirits），以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。

而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川泸州、绵竹三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒的茅五泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。

白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界六大蒸馏酒（白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中国白酒Liquor and Spirits）之一，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。

白酒又名烧酒、白干，是中国的传统饮料酒。据《本草纲目》记载：“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑（指蒸锅），蒸令气上，用器承滴露。”由此可以得出，我国白酒的生产已有很长的历史。

优质白酒必须有适当的贮存期。泸型酒至少贮存3～6个月，多在一年以上；汾型酒贮存期为一年左右，茅型酒要求贮存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下为低度酒。

㈥ 中国各省的白酒名称有哪些

1.北京: 红星二锅头、 牛栏山二锅头

拓展资料
1.酱香型 ：以贵州茅台酒为代表。又称茅型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。
2.清香型：以山西汾酒为代表。又称汾型。具有清香、醇甜、柔和等特点，是中国北方的传统产品。
3.浓香型（大曲香型）：以四川泸州老窖大曲酒为代表。又称泸型。口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点。
4.米香型：以广西桂林三花酒为代表。口感风味具有蜜香、清雅、绵柔等特点。
5.其他香型：具有各自独特的生产工艺和口感风味，其主体香及香型尚未确定。如贵州董酒、陕西西凤酒等，其口感风味依酒的特性，风格突出者为佳品。

㈦ 苏酒属于哪个类型的白酒

浓香型白酒来

苏酒是中国名酒厂—源—江苏双沟酒业股份有限公司运用我国传统白酒生产工艺和最新科研成果精心酿造、精心勾兑而成的高档浓香型大曲酒,该酒在原双沟大曲窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾尽余长的基础上,香更浓、味更纯、酒体更丰满,全面体现了现今我国浓香型大曲酒的最高水平。

㈧ 白酒的分类有哪些

白酒是我国特我的一种蒸馏酒。白酒是由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而成。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。根据酒香程度可分为以下几种酒：

酱香型：又称茅型，具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。以贵州茅台酒、四川郎酒为代表，又称茅型。

清香型：又称为汾型，具有清香、醇甜、柔和等特点，是我国北方的传统产品。以山西汾酒为代表。

特香型：四特酒具有“特香领袖”之称，以整粒大米为原料，富含奇数复合香气。此类酒具有香味谐调，余味悠长，不上头、酒后不头痛等特点，是酒中珍品。

米香型：具有蜜香、清雅、绵柔等特点。以江西贡酒、广西桂林三花酒、冰峪庄园大米原浆酒、绿忻庄园大米原浆酒为代表。

凤香型：以西凤酒为代表。主要以乙酸乙酯为主，而且乙酸乙酯对香气有一定的辅助作用。此酒具有清而不淡、浓而不艳，无色，入口突出醇的浓厚的特点。此类酒虽烈，但不是暴烈，落口干净、爽口。

芝麻香型：具有淡雅香气，焦香突出，入口芳香，以焦香、糊香气味为主，无色、清亮透明；口味比较醇厚，爽口，有类似老白干酒的口味，后味稍有苦味。此类酒以山东的一品景芝为代表。

豉香型：主要原料为大米，糖化发酵剂为小曲，边固态液态糖化边发酵酿制而成。御冰烧为代表产品。

浓香型：又称大曲香型，具有芳香、、绵甜、香味谐调等特点。此类酒在我国分布较为广泛，从地域上看还可细分为苏型浓香（以洋河大曲为代表）和川型浓香（以泸州老窖、五粮液、剑南春为代表）；然而，四川的浓香型又分为原窖法生产（以泸州老窖为代表）和走窖法生产（以五粮液、剑南春为代表）两种派别。

兼香型：兼具浓香、酱香两种风味特征。主要代表产品为新郎酒，白云边、白沙液、酒鬼酒。

药香型：又称董香型，具有草药香味。从工艺来讲，是以大小曲发酵的酒，在发酵过程中加入一些草药。此类酒风味独特，深得南方及东南亚地区人们的欢迎。

其他香型白酒

从酿造工艺上来讲，此类酒采用浓香型、酱香型、汾香型白酒的一些工艺，有的酒蒸馏工艺还采用串香法。此类酒的主要代表为西凤酒、董酒、白沙液等，香型各有特征。

白酒与黄酒、啤酒和果酒不同，除了含有极少量的钠、铜、锌外，几乎不含有维生素和钙、磷、铁等元素，白酒只含有水和乙醇（酒精）。一直以来，白酒具有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。因此，少量饮用低度白酒可以扩张小血管，能够促进血液循环，延缓胆固醇的作用，而且还对循环系统及心脑血管十分有利。

食疗作用：白酒味苦、甘、辛，性温，有毒，入心、肝、肺、胃经；

功效：具有通血脉，御寒气，醒脾温中，行药势的作用；

主治疾病：可治疗风寒痹痛、痉挛急、胸痹、心腹冷痛等症。

白酒做法指导

1．在烹调菜肴时，如果加醋过多的话，菜的味道就会太酸，此时加一点白酒，即可减轻酸味。

2．在烹调中，白酒有着十分重要的作用。酒能够解腥起香，使菜肴味道鲜美可口，但也要用得恰到好处，否则难以达到效果，甚至还会适得其反。

3．白酒与某些中药材中的营养成分有溶解作用，有利于饮用者的健康。

4．如果空腹饮酒的话，则更容易患肝硬化，这与蛋白质摄入量不足造成肝脏受损有关。

5．在饮白酒前后，不宜服用各种镇静类、降糖类、抗生素和抗结核等类药物，否则就会引起头痛、呕吐、腹泻、低血糖反应，甚至死亡。