什么白酒有曲味

㈠ 白酒怎么除去酒曲的味道

如果蒸馏出来的酒，酒曲味比较重，这个味道一般是低于40度的酒和尾酒比较突出，这回个时候，我们可以答把蒸出来的白酒进行二次复蒸，得到高于40度以上的酒，就可以淡化这个味道。第二个就是：有些酒曲的曲味重，可以试着换一种酒曲去发酵，选择曲味没有那么重的酒曲会好很多。

其实曲味重不重，喝不喝得惯，还是得看个人喜爱的口感，有些人就是喜欢喝曲味重的酒，这个谁都说不准！

白酒浑浊现象

1.浑浊或者有絮状，沉淀，可以把蒸出来的白酒存放两天后，进行复蒸馏，基本可以解决这个问题。

2.通过低温冷冻，浑浊的酒自然变成絮状，沉淀，通过分离或者过滤法可以让酒清澈。

3.最简单快速的方法，即是使用酿酒催陈设备，通过高频振荡的原理，将白酒直接放入催陈设备中，接出来的即可达到清亮透明的白酒。

白酒的苦味

1.控制酒体中的有机酸含量，应用勾兑与调味技术弱化苦味，防止加浆降度用水带入苦味。

2.清蒸辅料、排除其邪杂味;合理配曲使用;加强生产环境卫生；严格控制合理的生产工艺。

3.选购不含糖精钠产品(甜味汁)按一定的比例添加即可，所调出的产品后味绵甜爽口等优点。

㈡ 哪种瓶装白酒没有曲香（音）味或含的很少

带曲字的酒,都是曲香型的,有的人喝不习惯。其实散酒质量好的，比瓶酒强。瓶装酒，一般原浆，二锅头，之类的高度酒，更好喝一些。低度酒，很多都是勾兑的。

㈢ 白酒中曲味重是怎么回事

曲味重原因：
白酒酿造过程，发酵期短，培养曲子的操作过程杂菌污染，专易出现曲味大。适当的曲香味属是能够接受的，过大需要处理，把曲香味归类到杂味里面。
曲味大处理方法：
1、白酒贮存期适当延长，比如3个月~1年。
2、活性炭吸附法，取活性炭万分之2加入白酒中20~24小时，期间搅拌2~3次，然后用硅藻土过滤机进行过滤。

㈣ 纯粮白酒曲味重

如果蒸馏出来的来酒，酒曲味自比较重，这个味道一般是低于40度的酒和尾酒比较突出，这个时候，我们可以把蒸出来的白酒进行二次复蒸，得到高于40度以上的酒，就可以淡化这个味道。当然品质好的纯粮食酒是不用担心这个问题的，我喝纯粮食酒都是购买谷养康粮食酒，这个是专业只做零添加粮食酒的品牌，我在京东购买觉得价格也比较优惠

㈤ 什么是曲香型酒

只要是曲酒来都是曲香型自，包括大曲二曲特曲。没见过专门写曲香型白酒的，中国白酒四大香型：浓香（代表酒是泸洲老窖）.酱香（代表酒是茅台酒）.清香（代表酒是杏花村汾酒）.其它香. 其它香里也没见有曲香啊常见的有凤香（代表酒西凤酒）老白干香型（代表酒是衡水老白干酒）馥郁香（代表酒是酒鬼酒）曲酒一般都是浓香型白酒比如浓香型大曲酒某某大曲啊某某二曲啊等等 。

㈥ 什么酒曲味大

酒鬼酒味大

㈦ 什么酒是曲香型的

白酒的名称繁多。有的以原料命名，如：高粱酒、大曲酒、瓜干酒等，就是以高粱、大曲、瓜干为原料生产出来的酒。有的以产地命名，如：茅台、汾酒、景芝白干、曲阜老窖、兰陵大曲等。有的以名人命名，如：杜康酒、范公特曲等。还有的按发酵、贮存时间长短命名，如：特曲、陈曲、头曲、二曲等。二锅头、回龙酒等，则又是以生产工艺的特点命名的。二锅头是我国北方固态法白酒的一种古老的名称。现在有的酒仍叫二锅头。现在的二锅头是在蒸酒时，掐头去尾取中间馏出的酒。真正的二锅头系指制酒工艺中在使用冷却器之前，以古老的固体蒸馏酒方法，即以锅为冷却器，二次换水后而蒸出的酒。所谓回龙酒，就是将蒸出的酒重烤一次，即为回龙酒。

衡水白干 剑南春 五粮液,茅台53°酒鬼，四特酒，汾酒，竹叶青，泸州老窖，红星二锅头等名酒

丛台酒－－河北.邯郸
贞元增酒－－河北.邯郸
邯酒－－河北.邯郸
郸酒－－河北.邯郸
元宝山酒－－河北.邯郸.峰峰
帝阳陈酿－－河北.邯郸.磁县
磁县茅台－－河北.邯郸.磁县
将军岭－－河北.邯郸.涉县
四季青－－河北.邯郸.涉县
宋公御液－－河北.邯郸.武安
宋太祖酒－－河北.邯郸.武安
武安君－－河北.邯郸.武安
五粮酒－－河北.邯郸.鸡泽
井堂泉酒－－河北.邯郸.肥乡
六粮春酒－－河北.邯郸.曲周
赵苑春酒－－河北.邯郸.曲周
中华梨酒－－河北.邯郸.魏县
滴溜酒－－河北.邯郸.大名
大名府酒－－河北.邯郸.大名
广府春酒－－河北.邯郸.永年
邢州官窖－－河北.邢台
隆泉特曲－－河北.邢台.隆尧
贵宾酒－－河北.邢台.内丘
泥坑酒－－河北.邢台.宁晋
二月花酒－－河北.邢台.巨鹿
衡水老白干－－河北.衡水
保定府－－河北.保定
板城烧锅酒－－河北.承德
山庄老酒－－河北.承德
刘伶醉酒－－河北.保定.徐水
沧州香－－河北.沧州
古顺－－河北.邢台
京酒－－北京
金六福－－四川.宜宾
浏阳河－－四川.宜宾
汾酒－－山西.汾阳.杏花村
竹叶青－－山西.汾阳.杏花村
稻花香－－湖北.宜昌
枝江大曲－－湖北.宜昌
宝丰－－河南.宝丰县
张弓－－河南.宁陵县
红旗渠－－河南.林县
泸州老窖－－四川.泸州
金鼓村－－四川.邛崃
沱牌－－四川.射洪
十八酒坊－－河北.衡水
白云边－－湖北
河套老窖－－内蒙古.巴彦淖尔
黑土地－－黑龙江.鹤城
习酒－－贵州.遵义
茅台－－贵州.仁怀县
五粮液－－四川.宜宾
西凤酒－－陕西省.凤翔县
剑南春－－四川.绵竹
郎酒－－四川.古蔺
古井贡酒－－安徽.亳州
洋河大曲－－江苏省.泗阳县
双沟大曲－－江苏省.宿迁市
刘伶醉－－河北.徐水

㈧ 喝到嘴里什么感觉才是曲味啊 一般哪类酒是曲味的呢

味道这种东西，是有个体差异的，从个人体验，到用语言说出来，就有了差异回，再加上每个人语言能力答有差异，因此，表述出来差异就更大了。
基于以上原因，给你个建议：
去个任意卖酒的地方买这几种酒：
酱香型的（茅台那种味道），清香型的（也有叫浓香型的--五粮液系列的味道），曲香型的（就是你说的口感曲味儿的），还有另一种香型就是北京二锅头、河北衡水老白干那一类，俗称“酒精兑水型儿”：）的。
体验一下，你就知道，什么是你要的“口感曲香”的了。
另外，酒标上头都明确标着哪种类型，看看就知道了。比如现在广告做多的那个“洋河”就应该有“洋河大曲”这个经典酒款。

㈨ 什么是曲酒味道

区别：来

1、工艺不同：自

大曲酒，代表中国传统工艺白酒，小曲属于民间简易工艺。

2、曲粒大小不同：

用大曲作为糖化发酵剂，进行固态发酵所产的酒叫，大曲酒。

小曲酒的曲粒小，统称“小曲”。

3、原料不同：

大曲酒用的是用小麦，有的还加入大麦制成的含有多菌酶类的曲块。

小曲酒用的是米粉或米粉、米糠为原料，接入一定量的种曲，加水后制成曲坯。

(9)什么白酒有曲味扩展阅读：

小曲的品种很多，所用药材亦彼此各异。小曲中的微生物是经过自然选育培养的，并经过曲母接种，使有益微生物大量繁殖，所以不仅含有糖化菌类，同时含有酵酵菌类。

我国南方气候温暖，适宜于采用小曲酒法生产，小曲法白酒的生产周期短，香味物质相对也少，因此价格上不如大曲酒贵。例如“江小白”“江津酒”等。

大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成，例如茅台、五粮液、汾酒、剑南春包含各种香型。由于大曲酒完全采用自然界的微生

㈩ 传统酿酒法酿出的白酒 别人说有曲味怎么办呀

白酒酿造过程，发酵期短，培养曲子的操作过程杂菌污染，易出现曲味大。

蒸馏专出来的酒，酒曲属味比较重，这个味道一般是低于40度的酒和尾酒比较突出，这个时候，可以把蒸出来的白酒进行二次复蒸，得到高于40度以上的酒，就可以清除这个味道。

(10)什么白酒有曲味扩展阅读：

利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。酿酒原料与酿酒容器，是谷物酿酒的两个先决条件。据考古出土距今五千多年的酿酒器具表明：传说中的黄帝时期、夏禹时代存在酿酒这一行业，而酿酒之起源还在此之前。

远古时人们可能先接触到某些天然发酵的酒，然后加以仿制。国内学者普遍认为，龙山文化时期酿酒是较为发达的行业。酿酒原料不同，所用微生物及酿造过程也不一样。酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在。《齐民要术》记载的制曲方法一直沿用至今，后世也有少量的改进。