白酒曲怎么样

1. 怎样辨别曲酒

1、看大小

大曲来有小块和大块的源区别，在购买整块的时候尽量选择块比较大的曲药，因为在黄酒曲在制作发酵过程中，曲胚外部周边的小麦曲化没有内部充分，块头越小内部发酵充分的曲种分量就小，相比大块的曲里面实用成分就较大。

2、看曲胚

曲胚表面平整，外部呈现小麦颜色，砍开曲胚，内部呈褐色环状形态，曲胚致密、坚实，用手可以碾碎呈粉末状，断层清晰无分层现象，内部有酵母的芳香气味。

3、看形状

黄酒曲以块状佳，粉末状次之，块状曲质量容易鉴别，保存方便。粉末状酒曲质量不容易判定，同时可以掺假，重要的是容易受潮霉变，易发生虫害。

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曲酒的分类：

麦曲，主要用于黄酒的酿造。

小曲，主要用于黄酒和小曲白酒的酿造。

红曲，主要用于红曲酒的酿造(红曲酒是黄酒的一个品种）。

大曲，是用于蒸馏酒的酿造。

麸曲，这是现代才发展起来的，用纯种霉菌接种以麸皮为原料的培养物。可以用于代替部分大曲或是小曲。目前麸曲法白酒是我国白酒生产的主要操作法之一。其白酒产量占总产量的百分之七十以上。

2. 赖茅白酒怎么样，适合长期喝吗

这酒我经常喝的，很值得选择，端曲买来送人，传承可以留着自己喝，价内格经济，有小茅容台之称，属于纯粮食酒，在品质上真的是不比其他很高端的白酒差的，但是要是买赖茅酒的话要看准是选择贵州茅台酒股份公司的产品。赖茅酒的原料是糯高粱原料的产地也是飞天茅台原料的产地，制作工艺也和茅台是一样的，放了一年和茅台飞天喝不出区别。这样的酒有一个好处就是含有很多对人体有益的有机酸物质可以长期喝都行。

3. 什么白酒好喝性价比高郎牌特曲怎么样

郎牌特曲是中高端的白酒，本身不是很贵，而且喝起来口感是真正宗。若是要买的话可以到大超市看看，或者电商旗舰店，碰上大节点有活动的，貌似更为合适。

4. 如何制作传统白酒酒曲

南宁市草木藤酒业有限公司始建于2005年7月，产品主要销往全国各地以及东南亚等市场。
2011年公司进行重组，融入新的理念、新的营销模式及新的营销团队，并将厂区迁至广西畜牧
研究所附近，交通便利，环境优雅宜人。新厂区占地300多亩，目前年设计生产能力达4000-5000吨，
力争建成一个高起点、高水准的规划化配制酒生产基地。2012年，草木藤酒分别成为第九届东盟
博览会官网唯一指定养生酒品牌和第七届广西食品博览会重点推荐养生酒品牌。

【功效介绍】
1、行气活血，驱风祛湿，培元固本，敛气还阳，促进血液循环和新陈代谢，消除疲劳、迅速恢复精力和体力，有效作用于四肢麻冷、尿频尿急、性功能弱高等症状。
2、有效恢复和加强人体内部器官功能，温经暖体、改善睡眠、润肠通便、痔疮不发，护肤养颜、延缓衰老，产妇还可通乳和祛除蝴蝶斑等。
3、阴阳互补、平和调理，使人不燥热不上火、消除便秘、痔疮不发。
【产品系列】
1、腾酒精品瓶装系列
3、腾酒扁瓶装系列
2、腾酒杯装系列

【饮用方法】
1、首次饮用：每日晚上睡前饮用25ml－75ml，连续饮用3天，此后可根据个人酒每日适量饮用。
2、连续饮用3－5天，对失眠、提高睡眠质量、晚上夜尿多、便秘效果明显。
3、最好不要同时饮用其它酒（白酒、露酒），饮用本酒不会导致血压升高。
地址：广西南宁市科园大道33号盛世龙腾A座419
厂址：南宁市邕武路24号

5. 传统酿酒法酿出的白酒 别人说有曲味怎么办呀

白酒酿造过程，发酵期短，培养曲子的操作过程杂菌污染，易出现曲味大。

蒸馏专出来的酒，酒曲属味比较重，这个味道一般是低于40度的酒和尾酒比较突出，这个时候，可以把蒸出来的白酒进行二次复蒸，得到高于40度以上的酒，就可以清除这个味道。

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利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。酿酒原料与酿酒容器，是谷物酿酒的两个先决条件。据考古出土距今五千多年的酿酒器具表明：传说中的黄帝时期、夏禹时代存在酿酒这一行业，而酿酒之起源还在此之前。

远古时人们可能先接触到某些天然发酵的酒，然后加以仿制。国内学者普遍认为，龙山文化时期酿酒是较为发达的行业。酿酒原料不同，所用微生物及酿造过程也不一样。酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在。《齐民要术》记载的制曲方法一直沿用至今，后世也有少量的改进。

6. 听朋友给我介绍过厚曲的酱香型白酒，怎么样啊

厚曲的酱香型白酒挺不错的一个品牌值得买喝呢，现在很火的，厚曲酒在贵州有小茅台之称也不是随便叫的。

7. 曲酒是什么香型的酒，口感如何

一般都是曲香型，也会有米香型的，度数不是很高，一般都在30～40℃以内的，我版是北权方人，大多喝浓香型的，度数相对比较高，所以个人感觉曲酒度数普遍太低了，喝不习惯，因人而异吧，南方人比较喜欢喝，毕竟有地方差异，希望能够帮到你！

8. 怎么样才能尽快去掉白酒中的曲子味啊

没办法，只能用瓷坛子或者玻璃酒杠装起来，放一段时间就好了。

9. 我想请问一下有没有人知道沱牌曲酒怎么样和同行业其他酒比起来有什么优势和劣势

沱牌曲酒是17大名酒之一，是全国酿酒产能最大的公司，基酒存量很大，是最具潜力的白酒，劣势是近几年发展不太好，但公司也正处在转型中，相信在近几年会有大的发展。