浓香型白酒怎么样

㈠ 怎样尝评鉴别浓香型白酒的好坏

1、闻香：符合本香型白酒的特点，无异香，无明显的酒精味，不偏格；
2、品尝：无杂味，无过重的异味，比较顺口，不刺激。

㈡ 浓香型白酒口感怎么样

    浓香型白酒的口感
    1、酱香型白酒：酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。以茅台酒、郎酒、武陵酒为代表。
    2、浓香型白酒：窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。如以泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表的四川派，以洋河、双沟、古井、宋河粮液为代表的纯浓派。
    3、清香型白酒：酒色清亮透明，口味特别净，清香纯正，后味很甜。以汾酒、黄鹤楼酒和宝丰酒为代表。
    4、米香型白酒：口味柔和，蜜香清雅，入口绵甜，后味怡畅。以桂林三花酒为代表。
    5、凤香型白酒：无色透明，醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长。如西凤酒。
    6、董香型白酒：清澈透明，药香舒适，香气典雅，酸度较高，后味较长。如贵州董酒。
    7、豉香型白酒：玉洁冰清，豉香独特，醇和甘滑，余味爽净。如广东玉冰烧酒。
    8、芝麻香型白酒：芝麻香突出，幽雅细腻，甘爽协调，尾净具有芝麻香特有风格。如山东景芝白干酒。
    9、特型白酒：酒色清亮，酒香芬芳，酒味纯正，酒体柔和，诸味协调，香味悠长。以江西四特酒为代表。
    10、兼香型白酒：目前国内有两种类型（1）酱中带浓型，表现为芳香，舒适，细腻丰满，酱浓协调，余味爽净悠长；如湖北白云边酒。（2）浓中带酱型，主要表现在浓香带酱香，诸味协调，口味细腻，余味爽净。如黑龙江的玉泉酒等。

㈢ 浓香型白酒和酱香型白酒那个好喝皇台酒是浓香型的怎么样

白酒好不好喝？还得看个人的口味，我觉得还是酱香型的白酒比较好喝。

㈣ 酱香型白酒和浓香型白酒的区别

历经上千年的传承，白酒带给了我们众多感官体验，色泽的视觉，香气的嗅觉，口味的味觉和口感的触觉。中国地域广阔，各个地方水质、气候酿造出来的酒都有不同的口味、酒香。

中国白酒香型可谓丰富多彩，例如浓香型、酱香型、清香型和兼香型，较为常见的就是浓香型和酱香型了，那它们到底有什么区别呢？

好的酱香型白酒都是酿造出来的，市场上大概有百分之八十的酱香型白酒应该都算符合这点，而浓香型白酒则是以勾兑出来，不过，这种勾兑也就是我们讲的调和，以几款酒品精心调制而成，而非如市场上的假酒的“勾兑”，因而酱香型白酒的香味属于浓厚而纯正，而浓香型白酒则是偏向复杂的香味却又十分协调。

㈤ 浓香型白酒适合储存吗

浓香型白酒适合储存。

1、浓香型白酒，特别是固态法浓香白酒可以收藏上百年，液态法白酒相对于固态酒没那么适合收藏，但是放个几十年也是没问题的。质量好的成品白酒，密封的好，储存在合适的环境下，放50年是没有问题的。

2、白酒收藏要选择高度酒，50度是白酒品质的分水岭，50度以上的白酒一般是由纯粮食酿造，适宜收藏，而50度以下的低度酒多为勾兑，酒内的乙醇很容易挥发，酒质亦容易变坏，无法长期保存。

3、除了度数以外，白酒的香型也与收藏有很大关联，业内人士表示，收藏主要应以酱香、董香和浓香为主。因为这两种香型覆盖了大部分名酒，从工艺上讲，酱香型和浓香型更加复杂，有人说收藏白酒和集邮很相近，既讲究成套，又讲究特殊意义。所以特殊年份、特殊意义、特殊事件、专供、特供、出口等决定收藏的重要因素。

(5)浓香型白酒怎么样扩展阅读

原料处理：

1、浓香型白酒生产所使用的原料主要是高粱，但也有少数酒厂使用多种谷物原料混合酿酒的。以糯高粱为好，要求高粱籽粒饱满、成熟、干净、淀粉含量高。

2、原料高粱要先进行粉碎。目的是使颗粒淀粉暴露出来，增加原料表面积，有利于淀粉颗粒的吸水膨胀和蒸煮糊化，糖化时增加与酶的接触，为糖化发酵创造良好的条件。但原料粉碎要适中，粉碎过粗，蒸煮糊化不易透彻，影响出酒；原料粉碎过细，酒醅容易发腻或起疙瘩，蒸馏时容易压汽，必然会加大填充料用量，影响酒的质量。

3、由于浓香型酒采用续渣法工艺，原料要经过多次发酵，所以不必粉碎过细，仅要求每粒高粱破碎成4~6瓣即可，一般能通过40目的筛孔，其中粗粉占50%左右。

4、采用高温曲或中温曲作为糖化发酵剂，要求曲块质硬，内部干燥并富有浓郁的曲香味，不带任何霉臭味和酸臭味，曲块断面整齐，边皮很薄，内呈灰白色或浅褐色，不带其他颜色。为了增加曲子与粮粉的接触，大曲可加强粉碎，先用锤式粉碎机粗碎，再用钢磨磨成曲粉，粒度如芝麻大小为宜。

5、在固体白酒发酵中，稻壳是优良的填充剂和疏松剂，一般要求稻壳新鲜干燥，呈金黄色，不带霉烂味。为了驱除稻壳中的异味和有害物质，要求预先把稻壳清蒸30~40min，直到蒸汽中无怪味为止，然后出甄凉干，使含水量在13%以下，备用。

㈥ 浓香型白酒推荐，怎么样，哪款好

泸州老窖，洋河，葛楼
1、纯粮酒就是好酒？
首先，几乎所有的白酒都是是各种粮食品酿造的，所以纯粮酒并不能代表是好酒。

2、原浆酒就是好酒？
原浆中的“浆”是指通过酿造而成没有添加其他物质的液态酒,醇化较长时间方可。 原浆酒的特点是不易上头。
3、陈年老酒才是好酒？
“酒是陈的香”，显然对于就来说，时间越长越好，但是一般特指纯粮原浆才有这个特征。而添加了食用酒精的酒不管经过多少年的储存，难免有先天不足的遗憾。
4、不上头的就是好酒？
只能算说对了一半，优质的白酒除了要不上头，还要具有不口干，不易醉，不口臭等特点。而口感好是判断白酒最重要的依据。
5、勾兑酒是不好的酒？
所有市场上的酒都要勾兑，不同的是以酒勾酒，以水勾酒和以食 用酒精和各种化学原料勾兑。所以勾兑（调）只是一种生产工艺。不能作为判定酒质量的好坏。
6、脸红的人酒量小，或者脸红的人酒量大？
这两个论点都没有专门人来证实它，容易脸红的人因为体内有乙 醇脱氢酶而缺少乙醛脱氢酶，乙醇被代谢为乙醛后无法继续代谢为乙酸导致的，两种酶同时缺少的人饮酒超量后会脸色发白发黄，所以这两 种人都不建议多饮酒，但是跟我们通常说的“酒量”没有必然关系。
7、为什么高粱酒喝起来更令人愉悦？
高粱是人类驯化的第一种粮食，距今已经超过一万年，古称“黍” 全球大部分地区都适合种植，人类食用高粱超过1.2万年，从基因的角度看，高粱酒更适合人类饮用是有科学依据的。另外，除了性格的因素，有的酒令人愉悦，高谈阔论，有的酒令人暴躁，情绪低迷，这和酒原料 本身不无关系，所以适量饮酒是饮者的最高境界。
8、什么是食用酒精？食用酒精勾兑的是不是酒？
酒精是利用粮食、薯类、蜜糖类作物作为原料经过蒸煮、糖化、 发酵等处理而得的供食品工业使用含水酒精，粮食酒精最优，蜜糖类最差

㈦ 什么样的白酒才是好酒浓香型的白酒觅道怎么样呢

都说是酒是陈的香，但是呢，不同品类的酒也适合不同的人群。口感是不一样的。

㈧ 剑南春浓香型白酒怎么样，比价选购

“剑南春”酒是四川绵竹剑南春酒厂生产的名酒，多次获得国家名酒称号。它属浓香型白酒，精选优质大米、小麦、玉米、红粮、糯米为原料，精工酿制而成。“剑南春”的酒度主要有60度、52度、38度三种。
真品特征：
(1)商标：“剑南春”的商标和瓶贴只委托重庆印刷三厂、绵竹县印刷厂、什邡县印刷厂三家定点印刷，印刷质量稳定，图案清晰。
(2)瓶盖：从1987年3月起，剑南春酒厂生产的500毫升装的各种瓶型“剑南春”已使用防盗盖封口。它为乳白色金属制品，有供内销用的“剑南春”牌和供外销用的“长江大桥”牌两种注册商标。瓶盖上部标有“中国四川绵竹剑南春酒厂出品”的红色字样，中部标有中国名酒的英文字样，下部为“JIANNANCHUNINERYSICHUANCHINA”的英文字样。断裂线会自动断掉0.5厘米，成为开启的标志。但瓶盖仍可拧紧。250毫升以下的“剑南春”仍使用塑料盖和封签封口，封签为淡绿色，有绿色篆字“四川绵竹剑南春酒厂”的字样，封签整齐，印刷清晰。
(3)酒质：窖香浓郁，醇和回甜，清洌净爽，入口和顺，口感纯净、爽适，回味中有甜的感觉，饮后余香长留。
(4)酒液：无色透明，晶莹明亮，无混浊，无悬浮物。
假品特征：
(1)商标：印制图案不清，字体与真品不符，印刷质量差，商标纸质不好，瓶贴有毛边。
(2)瓶盖：瓶盖的设计与真品不符，瓶盖上的图案印制质量差。不同规格没有按真品要求，有的颜色不符。
(3)酒质：一般没有香气或香气不正，酒体发浑，有悬浮物，酒色不正。入口后缺乏真品所具有的甜、绵的感觉。

㈨ 皇台酒是浓香型的白酒，皇台酒浓香型的白酒口感怎么样

不太了解，因为平时很少喝。可以看看其他的品牌，比如郎酒，旗下的浓香型郎牌特曲，个人比较喜欢

㈩ 浓香型白酒排名是怎样的

浓香型白酒排名前五位分别是五粮液、洋河、泸州老窖、剑南春、古井贡酒。

1、五粮版液

五粮液是权由“高粱、玉米、小麦、糯米、大米”五种谷物为原料酿造出来的白酒，它的名字或许就是因此而来的吧。该酒的酿造主要是通过固态发酵法发酵，并经过陶坛的长期陈酿而得。

5、古井贡酒

古井贡酒产自安徽毫州，有着酒中牡丹的美称。其酿酒的历史悠久，经过这么多年的酿造，生产工艺不断进步、成熟，有着水晶般的颜色、幽兰似的香味、甘甜醇和的独特风格。