白酒分酱香型浓香型还有什么型

1. 白酒除了浓香型和酱香型还有哪些香型

按照抄香型可以分为下面10种香型，每个品牌都有自己的代表香型：

酱香型：以贵州茅台酒、四川郎酒为代表。

茅台酒

清香型：以山西汾酒为代表。又称汾型。

汾酒

特香型：惟“特香领袖”：四特酒独有，以整粒大米为原料，富含奇数复合香气。

四特酒

米香型：以广西桂林三花酒、、冰峪庄园大米原浆酒、绿忻庄园大米原浆酒为代表。

三花酒

凤香型：代表产品是西凤酒。

西风酒

芝麻香型：以山东景芝的一品景芝为代表。

一品景芝

豉香型：以御冰烧为代表。以大米为原料，小曲为糖化发酵剂。

玉冰烧

浓香型（大曲香型）：浓香型白酒在中国分布比较广泛，从地域上看还细分为苏型浓香（以洋河大曲为代表）和川型浓香（以泸州老窖、五粮液、剑南春为代表）。

五粮液

兼香型：以新郎酒，白云边、白沙液、酒鬼酒为代表。

酒鬼酒

药香型：也称董香型，以董酒为代表。

董酒

今天就给大家分享这十种香型的酒，如果你也对酒感兴趣，可以点一下关注，大家可以一起交流哦。

2. 酒分为几种类型 酱香型和浓香型有什么区别

酱香不同于其它任何香型白酒的重要品质属性是:酱酒整个生产过程不添加任何外回来物质.酱香酒比其它答香型的白酒更健康.酱香酒生产工艺独特,生产周期长(5年以上).浓香酒中适当加入酱香酒可以提高浓香酒的质量和口感,这是一个公开的秘密.在对白酒的消费过程中,酱香代替浓香是个时代趋势.

3. 酒分为几种类型 酱香型和浓香型有什么区别

按照目前市场上的白酒来看，香型主要有酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒。另外也还存有米香型、芝麻香型等。不过，虽然我们一直提及浓香型白酒和酱香型白酒，但本质上两者的区别，很多人也并不是很清楚，小编也曾试过进行对比，发现两者的差别真不好判断，说酱香型白酒吧，闻起来也是浓香十足，而浓香型呢，浓香也不赖。不过，通过询问相关专业人士，小编总结了几点两者之间的差别。
1、外观和口感上酱香型白酒酒色属于微微偏黄却又透明，而香味是酱香加焦香，还带点糊香融汇而成。口感上属于细腻型，幽雅绵柔。而浓香型白酒则是窖香浓韵，再有酒体丰满，酒韵谐调。
2、生产工艺的差别浓香型白酒的酿造原料主要是小麦，外加一些豌豆、大麦之类，像五粮液酒则是浓香型白酒代表。而在酿酒之时，对于制曲的顶温要控制在55-60℃，制曲培养以翻为主。糖化力、发酵力较清香型大曲低，曲香味浓郁。控制热曲顶点温度较高，一般在50℃以上，个别者高达60℃以上，如全兴大曲60℃，德山大曲60一65℃。翻曲次数较少，不象清香型白酒大曲翻曲频繁，属于中温曲和高温曲，工艺特点为多热少晾。酱香型白酒的大曲，制曲着重于堆，复盖严密，以保温保潮为主。每当品温上升到60一65℃，开始翻仓，属于超高温曲。郎酒大曲的翻仓温度竞高达65-70℃，如此高温，常使曲块有明显的酱香味。超高温大曲的糖化力、发酵力均低，因此，用曲量大。
3、其他不同一般，好的酱香型白酒都是酿造出来的，市场上大概有百分之八十的酱香型白酒应该都算符合这点，而浓香型白酒则是以勾兑出来，不过，这种勾兑也就是我们讲的调和，以几款酒品精心调制而成，而非如市场上的假酒的“勾兑”，因而酱香型白酒的香味属于浓厚而纯正，而浓香型白酒则是偏向复杂的香味却又十分协调。这个对比，比较好的方式是选一款茅台，再选一款五粮液，进行对比，效果会比较好，之所以不选茅台浓香型酒，是代表性不如五粮液。但酱香型却是非茅台莫属了。
希望可以帮到您
+... \/... l h w j y 1 0 1 6

4. 白酒的浓香型、酱香型、曲香型有什么区别

酿造工艺的不同，酱香型白酒则属于高温大曲，而浓香型白酒则属于中温大曲。